Немецкие булочки к завтраку! Аппетитный рецепт из Германии

 

Дрожжевые булочки получаются очень пышными и воздушными, долго остаются свежими и мягкими, их очень вкусно смазывать маслом или джемом, шоколадным кремом.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

— вода, 400 мл;

 

— дрожжи живые, 21 г;

 

— соль, 1 ч.л;

 

— масло сливочное, 1 ст.л;

 

— мука, 550 г.

 

Процесс приготовления

 

В теплой воде растворяем соль, дрожжи и перемешиваем массу до однородности.

 

Муку просеиваем и начинаем частями вводить в тесто. Когда в емкости уже будет неудобно вымешивать, стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и замешиваем его руками.

 

Вводим масло и продолжаем вымешивать,  добавляя муку. Если вы весь указанный объем муки ввели, но тесто все еще липкое после 7 минут вымешивания, добавьте еще немного.

 

Кладем тесто в емкость, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут, вынимаем, разминаем и опять оставляем на 40 минут.

 

Обминаем тесто, делим на 2 части и каждую еще на 4 кусочка, скатываем их в колобки.

 

Противень застилаем пергаментом, выкладываем булочки, смачиваем водой, делаем на поверхности надрезы.

 

На низ духовки ставим емкость с кипятком.

 

Духовку включаем на 220 градусов и выпекаем булочки около 1 часа.

 

Совет: в булочки вы можете использовать самую разную муку по своему вкусу, смешивать в равных или нет пропорциях.