Настоящий Французский хлеб на настоящей опаре

Источник http://mariana-aga.livejournal.com/

Исполнитель http://forum.say7.info/topic30019.html

Девочки и мальчики,Представляю вам сегодня хлебушек, который давно хотела испечь.

Хлеб готовится на традиционной французской опаре.Трудность состоит в том, чтобы отмерить очень маленькое количество дрожжей. Но, в приципе, это вопрос решаемый Особенностью этого теста является длительное и не очень энергичное замешивание теста, а также температура брожения около 23С.