|
 Ipola
Суббота, 02 Ноября 2024 г. 10:58 (ссылка)
Ещё во времена Гиппократа люди заметили, что соль из моря обладает лечебными свойствами, в частности оказывает благотворное влияние на регенеративные процессы в организме. Но полезные свойства морской соли не ограничиваются лишь этим.
Читать далее...
 Leovik10
Четверг, 19 Сентября 2024 г. 18:04 (ссылка)
Мастерское запекание картошки: секреты профи
Запечённая в духовке картошка – главный гарнир любого праздника. Она может получиться настолько вкусной, что многие профессионалы ее включают в свои парадные меню и придумывают способы сделать авторский вкус. Пятеро из ценителей запеченного картофеля решили поделиться фирменными рецептами и заодно раскрыть свои секретные приемы.
Запеченный картофель от Дианы Генри
Кулинарному критику и писательнице Диане Генри нравится картофель с рассыпчатой текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Для ее получения она слегка отваривает картофель, а потом откидывает на дуршлаг или сито и встряхивает. Идея заключается в том, чтобы немного «распушить» картофель — это позволит получить нужную текстуру и хрустящую корочку.
Что понадобится:
1,5 кг мучнистого картофеля
Гусиный жир
Морская соль хлопьями
Читать далее...
vartysh
Понедельник, 11 Марта 2024 г. 21:17 (ссылка)
Вся прелесть данного рецепта в в сливочно-горчичном соусе, который идеально дополняет курицу.
Ингредиенты:
Курица целая - 1 шт. (2 кг)
Лук-порей - 200 г
Чеснок - 7 зубчиков
Сливки 22% - 200 мл
Горчица зернистая - 3 ч. л. (с горкой)
Подсолнечное масло - 40 мл
Соль, перец - по вкусу
Для гарнира:
Картофель - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Розмарин - 3 веточки
Сливочное масло - 60 г
Морская крупная соль - 5 г
Приготовление:
Курицу разделать: прорезать по хребту пополам, каждую половину разрезать на 3 куска (бедро, часть грудки и грудка-крыло). То же самое со второй половиной. Поперчить и посолить кусочки курицы.
На сковороду с маслом (20 мл) отправить кусочки курицы и поэтапно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Весь лук-порей (кроме зелёных жёстких листьев) нарезать крупными толстыми кольцами и хорошенько промыть, разделить по колечкам.
Чеснок (7 зубчиков) нарезать крупными слайсами. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить чеснок, а затем порей и слегка обжарить.
Влить сливки к порею с чесноком, поперчить и посолить по вкусу, и не доводя до кипения снять с нагрева. Затем добавить горчицу и перемешать. Переложить в форму для выпекания порей в сливках, влить 200 мл воды и равномерно распределить по дну. Переложить сверху обжаренные куриные кусочки.
Переложить картофель (если картофель крупный, то нарезать его на более мелкие кусочки) в отдельную форму и добавить нарезанный слайсами чеснок (5 зубчиков). Добавить веточки розмарина в центр формы, кусочек сливочного масла 60 г, посыпать морской крупной солью и плотно накрыть фольгой.
Отправить курицу и картофель в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут убрать фольгу с картофеля и готовить всё ещё 30 минут. Затем вытащить картофель, курицу переставить выше и выставить гриль с конвекцией, запекать ещё 10 минут. Готовой курице дать немного остыть и успокоиться.
На большую тарелку выложить картофель, соус с пореем и сверху порцию румяной курицы.
Приятного аппетита!
далее
vartysh
Четверг, 15 Февраля 2024 г. 23:13 (ссылка)
Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.
Ингредиенты:
Груша - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Апельсин - 1 шт.
Грецкие орехи - 20 г
Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г
Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г
Крупная морская соль - 1 щепотка
Черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.
На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.
В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.
К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.
Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.
На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.
На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Четверг, 15 Февраля 2024 г. 05:15 (ссылка)
 Палтус замечателен во всех видах. Он хорошо себя чувствует в супе марсельских рыбаков буйабес. Он невероятно вкусен просто в жареном виде. Его можно делать в кляре. Мне никогда не приходила в голову идея посолить палтуса. Разбирали старые рецепты – и вот в какой-то вырезке нашели этот рецепт. И сделали. И получилось хорошо! Особенную нотку придает сушеная морская капуста нори. Если не переборщить с объемом, она не перечеркивает вкус рыбы, а подчеркивает его, добавляя свой.
галина5819
Пятница, 02 Июня 2023 г. 05:17 (ссылка)
 Морская соль – природный источник здоровья и красоты. Но ее полезность можно увеличить за счет различных добавок: ароматных эфирных масел, сухих экстрактов и компонентов с очищающими свойствами. Хотите совместить приятное с полезным? Приготовьте аромасоль для ванн с корицей и апельсином: запах эфирных масел поднимет настроение, молотая корица разогреет кожу, а апельсиновая цедра поможет избавиться от целлюлитной «корочки» на проблемных местах.
![surveys-uptodate-E_thumb[14] (30x25, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/469/89469773_surveysuptodateE_thumb14.jpg)
(приготовим?.. )
vartysh
Суббота, 08 Апреля 2023 г. 20:37 (ссылка)
Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера. Обязательно попробуйте, вы останетесь довольны.
Это самое вкусное тесто, которое я когда-либо пробовала. Готовится оно на раз-два, очень быстро, получается эластичным, а работать с таким тестом одно удовольствие.
Ингредиенты (на 2 пиццы, диаметром 30 см):
Мука – 3,5 ст.
Теплая вода – 1,25 ст.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Сухие дрожжи – 1 ст. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Морская соль – 0,5 ст. л.
Приготовление теста:
Просеиваем муку и добавляем в нее соль.
Разводим в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем оливковое масло.
Замешиваем тесто, добавляя в муку разведенные дрожжи.
Оставляем тесто на 60 мин. в теплом месте.
видео
галина5819
Вторник, 29 Ноября 2022 г. 05:15 (ссылка)
 Потребуется минимум ингредиентов и немного терпения.
Сделать говядину как в ресторане достаточно легко. При этом не нужно закупать немыслимое количество дополнительных продуктов.
Достаточно нескольких специй и немного терпения.
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Четверг, 03 Ноября 2022 г. 19:11 (ссылка)
Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.
Ингредиенты:
Груша - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Апельсин - 1 шт.
Грецкие орехи - 20 г
Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г
Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г
Крупная морская соль - 1 щепотка
Черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.
На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.
В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.
К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.
Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.
На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.
На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.
Приятного аппетита!
далее
vartysh
Четверг, 03 Ноября 2022 г. 19:09 (ссылка)
Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.
Ингредиенты:
Груша - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Апельсин - 1 шт.
Грецкие орехи - 20 г
Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г
Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г
Крупная морская соль - 1 щепотка
Черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.
На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.
В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.
К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.
Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.
На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.
На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.
Приятного аппетита!
далее
Рыжая_красивая
Вторник, 01 Ноября 2022 г. 19:23 (ссылка)
Соль морская: польза и вред, химический состав, микроэлементы
Статья подробно расскажет вам о том, какими преимуществами обладает морская соль и как можно ее применять для красоты и оздоровления.
Морская соль – удивительный и необычный продукт, имеющий ряд положительных характеристик и уникальный состав.
Изучив химический состав морской соли, можно убедиться в том, что она действительно полезна и богата на ценные минералы, которых нет в обычной каменной и поваренной соли.
Читать далее...
|
![surveys-uptodate-E_thumb[14] (30x25, 1Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/469/89469773_surveysuptodateE_thumb14.jpg){kind=small}
