• 
  Очищенные спелые бананы - 230 г + для украшения


• 
  Тёмный шоколад или шоколадные капли - 100 г


• 
  Грецкие орехи - 50 г + для украшения


• 
  Греческий йогурт - 120 г


• 
  Сода - 1 ч. ложка


• 
  Соль - ½ ч. ложки


• 
  Растительное масло - 55 мл


• 
  Сахар - 100 г


• 
  Яйцо - 1 штука


• 
  Мука - 125 г


• 
  Какао-порошок - 45 г

Время приготовления - 35 минут

Уровень сложности - Средний

Яблоки повалили :) Поэтому напоминаю вам об этом прекрасном рецепте яблочных маффинов. Маффины, приготовленные по этому рецепту, получаются довольно рыхлыми, но в то же время сочными за счет яблок. Теста получается не на 12 кексиков, а примерно на 16. Учитывайте это, когда будете разливать тесто по формам - лучше сделать два захода. Вместо пахты или кислого молока можно использовать для теста кефир или йогурт :)

Ингредиенты на 16 штук:

• 
  Основа пшеничная мука 300 грамм


• 
  сахар 100 грамм


• 
  яблоко небольшое 2 шт.


• 
  пахта, кислое молоко или кефир 225 мл.


• 
  растительное масло 60 мл.


• 
  яйца 1 шт.


• 
  разрыхлитель (с горкой) 2 ч.л.


• 
  соль 1/2 ч.л.


• 
  ванильная эссенция 2 ч.л.


• 
  очищенные грецкие орехи 60 грамм


• 
  сахар 1 ст.л.


• 
  молотая корица 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. 
   Если у вас нет пахты и готового кислого молока, берем 225 мл обычного молока, добавляем в него 1 ст.л. лимонного сока, размешиваем и даем постоять пару минут до загустения.


2. 
   Яблоки нарезаем маленькими кубиками, орехи крупно рубим.


3. 
   В большой миске смешиваем сухие ингредиенты – муку, сахар, соль и разрыхлитель. В меньшей – взбитое яйцо, кислое молоко, растительное масло и ванильную эссенцию.


4. 
   Соединяем содержимое двух мисок и вымешиваем до однородного состояния.


5. 
   Добавляем в тесто яблоки и орехи, снова перемешиваем.


6. 
   Разливаем тесто по формочкам, наполняя их на 2/3. Сверху посыпаем смесью сахара и корицы.


7. 
   Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Из готовых маффинов зубочистка должна выходить практически сухой.


8. 
   Остужаем маффины на решетке.

Приятного чаепития!

 

источник