Марокканский чай славится своим насыщенным и пряным вкусом. В осенние вечера он согревает и тонизирует, помогает перенестись в неповторимую атмосферу жаркой страны, а в удушливые дни лета охлаждает и придает бодрости.

⠀

Ингредиенты:

3 веточки мяты

7-9 гр чая Мао Фен

2 палочки корицы

15 зерен кардамона

1 лайм

10 гр кедровых орешков

сахар или мед по вкусу

⠀

Завариваем Мао Фен с мятой. В чайник кладем веточку мяты для красоты, палочки корицы, нарезанный лайм(частично выжать), толченные зернышки кардамона и толченные кедровые орешки. Заливаем мятным настоем Мао Фена. Добавляем мед или сахар и даем настояться.

⠀

Национальный напиток в Марокко

На 4 порции:

3 - 4 свежие веточки мяты (или 1 ст. ложка сушеной мяты)

60 г кускового сахара

4 ч. ложки зеленого чая

Для украшения:

4 веточки мяты

Вам также понадобятся:

4 небольших стеклянных стакана

2 заварочных чайника

Время приготовления: около 20 минут

В 1 порции примерно 250 кДж/60 ккал



Зеленый чай приятен легкой горчинкой. Чтобы придать напитку слегка терпкий вкус, нужно залить чайные листья сначала небольшим количеством кипятка. Затем быстро размешать и долить остальной кипяток. Можете приготовить чай, как описано в приведенном ниже рецепте. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка.



1. В кастрюле вскипятить 0,75 л воды. Веточки мяты вымыть, влагу стряхнуть и листочки отделить от стебля. Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а листья чая - в другой.

2. В чайник с мятой и сахаром влить 0,25 л кипятка. Остальным кипятком залить чайные листья и дать им настояться в течение примерно 3 минут.

3. Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой.

4. В каждый стакан положить по 1 веточке мяты, влить горячий чай и подать к столу с чайной ложкой. Если хотите, подайте к чаю кусковой сахар.

Приятного чаепития!