Вкус маринованных гогошаров напоминает времена, когда в нашей стране из всех видов импортных консервов были только болгарские и венгерские, и вот тогда на каждом праздничном столе можно было встретить лечо.

Рецепт приготовления вкусных маринованных перчиков!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:

Болгарские перцы: 2 килограмма, срезать черенок, очистить от семян, нарезать дольками по полсантиметра.

В банку положить: 10-15 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 4-5 больших зубчиков чеснока. Добавить нарезанные перцы.

Рассол: 

1 литр воды, 1 стакан (250 мл)  кукурузного или облегченного оливкового масла, 

1 стакан 5%-ного столового уксуса (можно использовать 9%-ный, но уменьшить количество до 2/3 стакана), 

1 стакан сахара, 

1 столовая ложка (с горкой) соли. 

Вскипятить и дать покипеть 3 минуты. Залить перцы в банке кипящим рассолом.

 

Вариация рецепта: если вам нравятся менее хрустящие перцы (более мягкие), то после закипания рассола, опустите нарезанный перец в кастрюлю с кипящим рассолом, подержите 3 минуты, затем переложите перец в банки и залейте рассолом. Закройте крышкой и оставьте в комнатной температуре на 24 часа, потом переставьте в холодильник.