|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 20 Мая 2024 г. 14:17 (ссылка)
Манный пудинг — это блюдо из детства, наверняка многие его помнят! Приготовьте себе и своим домочадцам такой пудинг на завтрак, ведь это не только очень сытное блюдо, но и очень вкусное и аппетитное!
Описание приготовления: Я готовила манный пудинг в двух керамических формах объемом в 450 мл. и квадратной керамической форме 15х15 см. В охлажденном состоянии пудинг идеально держит форму и отлично нарезается на порции.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Манная крупа — 180 Грамм
Молоко — 500 Миллилитр
Вода — 400 Миллилитр
Сахар — 40 Грамм
Панировочные сухари — 40 Грамм
Соль — 1/3 Чайная ложка
Яйцо — 2 Штук
Сметана — 20 Грамм
Масло сливочное — 60 Грамм (50 грамм — в пудинг, 10 грамм — для обмазывания формы)
Приготовление:
Все ингредиенты подготовьте перед началом приготовления.
В сотейник залейте молоко, воду, доведите до кипения.
Тонкой струйкой засыпьте всю манку в закипающее молоко, при этом активно мешайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Варите манку 5 минут и снимите сотейник с плиты. Каша получается достаточно густой, а при остывании еще больше загустевает. Дайте каше охладиться до комнатной температуры.
Яйца поделите на желтки и белки по разным, сухим и чистым мискам. В миску к желткам добавьте сахар.
Миксером взбивайте желтки и сахар до посветления смеси.
Белки взбивайте миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков.
В теплую кашу добавьте сливочное масло и вмешайте его.
Затем добавьте в сотейник к манной каше взбитые желтки с сахаром и вмешайте аккуратно ложкой до полного соединения.
Затем добавьте белковую массу и вмешайте ее аккуратно до полного соединения.
Форму или формы смажьте кусочком сливочного масла и обильно обсыпьте сухарями.
Выложите приготовленную массу из манной каши, равномерно распределяя и разравнивая ложкой.
Поверхность будущего пудинга смажьте смесью сметаны и куриного желтка. Запекайте пудинг в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Готовый пудинг выложите на тарелку и полейте киселем или вареньем, подавайте к столу.
Приятного аппетита!
|
