Начинка из фарша и капусты давно зарекомендовала себя как вкусное сочетание. Сегодня приготовим быстрый пирог из бездрожжевого теста на кефире именно с такой начинкой.

 

Кефир лучше всего брать кислый и жирный, чтобы сода в нем хорошо сработала. Фарш подойдет любой, а тесто старайтесь замешивать как можно мягче, чтобы оно было похоже на дрожжевое.

 

Ингредиенты

Кефир - 250 мл

 

Масло растительное - 40 мл

 

Соль - 0.5 ч.л.

 

Сахар - 1 ч.л.

 

Сода - 0.5 ч.л.

 

Мука - 300-320 г

 

 

Яйцо для смазки (по желанию)

 

Начинка:

Фарш говяжий с жиром - 300 г

 

Капуста - 200 г

 

Лук репчатый - 150 г

 

Масло растительное - 2-3 ст.л.

 

Паприка - 1/3 ч.л.

 

Перец ч.м. - по вкусу

 

Соль - по вкусу

 

Кориандр молотый - 1/3 ч.л.