Ингредиенты:

Для креветок:

• 
  Очищенные креветки — 700 г 


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л. 


• 
  Чеснок, измельчить — 1 ст. л. 


• 
  Итальянская приправа — 1 ч. л. 


• 
  Луковый порошок — ¼ ч. л.


• 
  Соль, перец — по вкусу 


• 
  Паприка — ¼ ч. л.

Для спаржи:

• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Спаржа — 450 г


• 
  Соль — по вкусу

Для подачи:

• 
  Петрушка, измельчить — 2 ст. л. 


• 
  Сок ½ лимона 


• 
  Свежий лимон

Приготовление:

1. Поместите 2 ст. л. сливочного масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Как только масло растопится, выложите креветки. Посолите, поперчите. Готовьте 1–2 минуты, не переворачивая. 

2. Добавьте выдавленный чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок и паприку. Перемешайте до объединения и переверните креветки на другую сторону. Готовьте ещё пару минут или пока они не станут розовыми. Переложите креветки на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. 

3. В той же сковороде смешайте оставшееся сливочное и оливковое масло. Выложите спаржу и посолите по вкусу. Обжаривайте до мягкости, около 5–7 минут. 

4. Выложите креветки обратно в сковороду, выжмите сок ½ лимона и готовьте ещё пару минут.

5. Посыпьте блюдо рубленой петрушкой, украсьте дольками лимона и подавайте.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе минтая - 350 г


• 
  Молоко - 180 г


• 
  Батон - 2 кусочка


• 
  Панировочные сухари - 50 г


• 
  Соль, перец по вкусу


• 
  Растительное масло - 3 ст.л.


• 
  Сливочное масло - 20 г

Приготовление:

1. С батона срезать корочку и замочить в молоке, затем немного отжать.

2. Филе минтая и размоченный батон измельчить с помощью мясорубки или блендера. Фарш посолить, поперчить, перемешать и хорошо отбить.

3. Мокрыми руками сформировать котлеты. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки, накрыть крышкой и потомить на медленном огне 5-7 минут. Перед подачей полить котлеты растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

источник

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:⠀

• 
  Филе трески — 700 г


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Растопленное сливочное масло или оливковое масло — 3–4 ст. л. 


• 
  Чеснок, измельчить — 2 ч. л. 


• 
  Паприка — ½ ст. л. 


• 
  Луковый порошок — 1 ч. л. 


• 
  Кайенский перец (опционально) — ½–1 ч. л.


• 
  Петрушка, измельчить — ½ пучка + для подачи 


• 
  Лимонный сок — 1–2 ст. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Слегка смажьте форму для запекания маслом. 

2. Обсушите обе стороны трески бумажными полотенцами, посолите и поперчите с двух сторон. 

3. В маленькой сковороде на среднем огне нагрейте масло, чеснок, паприку, луковый порошок, кайенский перец и петрушку. Активно мешайте в течение минут, затем оставьте смесь на 5 минут и добавьте лимонный сок.

4. Слегка обжарьте кусочки рыбы с маслом до лёгкой золотистости, но не до полной готовности. 

5. Выложите филе трески в подготовленную форму и обильно смажьте смесью специй, до полного покрытия. 

6. Запекайте рыбу до полной готовности, около 10–15 минут, в зависимости от толщины кусочков. Когда самая толстая часть трески будет легко отслаиваться вилкой — рыба готова. 

7. Сервируйте блюдо дольками лимона, дополнительно посыпьте петрушкой. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник