Салат из хрустящей капусты: можно есть уже на 3 день. Не темнеет и не тянется
Салат из капусты — это простое и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено из доступных ингредиентов. Оно является источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья человека.
Зачастую в состав салата могут входить различные виды капусты: белокочанная, краснокочанная или пекинская.
Для заправки используются растительное масло, уксус, сахар и соль.
Капустный салат — это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием и хочет разнообразить свой рацион. Он подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.
Благодаря своему вкусу и пользе, салат из капусты пользуется популярностью во многих странах мира.
Ароматная курочка с баклажанами и свежим базиликом, томленная в мультиварке. Способ приготовления не принципиален, можно воспользоваться и обычной сковородой. Попробуйте!
Азу – традиционное блюдо татарской кухни. Изначально для его приготовления использовалась конина, но современные кулинары все чаще предпочитают говядину. Готовить азу по-татарски можно в казане, но очень вкусным это блюдо получается в глиняных горшочках.
Несмотря на свое название, «царская» похлебка готовится из самых доступных продуктов. Густой, наваристый суп с мясом, овощами, пшеном, грибами или пельменями особенно хорош в холодные дни, он прекрасно утолит голод и придаст сил.
Рецепт 1: Царская похлебка (пошаговые фото)
Похлебку можно сварить в микроволновой печи.
Мясо (свинина) — 300 г
Картофель — 3-4 шт.
Пшенная крупа — 2 ст. ложки
Морковь (среднего размера) — 1 шт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Зелень петрушки и/или укропа — 4-5 веточек (по вкусу)
Хочу познакомить вас с простым, но вкусным рецептом, который идеально подходит для рабочих дней. Мало того, что на приготовление этого блюда уходит 30 минут, для него также требуется минимальное количество посуды — идеальное решение для тех, кто не хочет часами проводить на кухне после долгого рабочего дня.
На днях была у соседки и она угощала меня вкуснющей овощной икрой. Икра оказалась из моркови. Если бы она мне не сказала, я ни за что бы не поверила. Сразу скажу для нелюбителей вареной морковки, ее вкуса там не чувствуется вообще. В этом я могу поклясться на Библии. ))) Я сама терпеть не могу вареную морковь. Она меня раздражает даже в Оливье. А тут такая вкуснота из такого противного продукта! Вообщем вот рецепт.
Берем:
помидоры — 1,5 кг
морковь — 1 кг
растительное масло — 1 стакан (200 мл)
сахар — 100 гр
соль — 1 ст. ложка
чеснок — 100 гр. (это примерно 2 средние головки)
черный молотый перец — 1 ч. ложка
уксус — 1 ст. ложка
Морковь и помидоры пропустить через мясорубку. У меня мясорубки нет, поэтому я их запихнула в комбайн (по отдельности, конечно). Дальше кладем их в кастрюлю, наливаем растительное масло, добавляем соль и сахар и ставим варить. Варим 1,5 часа с момента закипания. За 15 мин. до конца варки добавляем чеснок и перец. Через 15 мин. выключаем, вливаем уксус, размешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Все! Остается укутать каким-нибудь тепленьким одеяльцем.
Икры получается не очень много. У меня из данного количества продуктов получилось 5 вот таких разнокалиберных баночек.
Приятного аппетита!!!
P.S. Рецепт мне дала соседка, но она его взяла где-то в интернете. Так что если объявится автор этой вкусноты, примите мою искреннюю благодарность!
Куриную голень хорошо вымыть, переложить в глубокую миску. Посолить по вкусу, добавить черный перец и чеснок. Хорошо натереть специями каждый кусочек.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета. Добавить 1 ст. л. томатной пасты, молотый кориандр и черный перец. Перемешать и обжарить еще в течении 1-2 минут.
Затем на сковороду выкладываем нарезанные на произвольные кусочки картофель и следующим слоем нашинкованную мелкой соломкой капусту. Солим по вкусу и заливаем блюдо горячей водой. Вода должна полностью покрыть капусту.
Сверху выкладываем куриную голень. Добавляем лавровый лист и душистый перец. Доводим блюдо до кипения, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут до готовности. Через 20-25 минут куриную голень переверните на другую сторону, что бы ножки хорошо приготовились со всех сторон.
Взяли один лимон и сделали гору нежнейшего печенья: тает во рту и не приторное
Почти вся выпечка требует от кулинара и времени, и сил. Наш вариант десерта к чаю, рассыпчатого печенья с нежной начинкой, готовится всего 5 минут. Лимонный крем обладает превосходным ароматом и текстурой, тесто же будет легким и хрустящим.
Булочки с грушами получаются по-настоящему домашние, сдобные, очень мягкие, воздушные и сочные.
Начинку можно менять, особенно в сезон ягод и фруктов.
Выход - 16 булочек
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 80 г
Соль - 1/2 ч. л.
Молоко (теплое) - 250 мл
Сливочное масло (растопленное) - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Для начинки:
Груши (очищенные) - 600 г
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 20 г
Лимонный сок - 1 ч. л.
Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
Для штрейзеля:
Мука - 20 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сахар - 10 г
Масло сливочное - 10 г
Для смазывания:
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Приготовление булочек:
Приготовим тесто. Тёплое молоко, сахар и дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше) размешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте, ее может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло, яйцо и яичный белок (желток оставим для смазки пирога перед выпечкой). Замесить тесто.
Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Приготовим начинку. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки. Крахмал смешать с сахаром.
На горячую сковороду выложить сливочное масло, подготовленные груши, полить груши лимонным соком, перемешать и готовить до мягкости груш.
Затем добавить сахар с крахмалом. Постоянно помешивая варить до загустения.
Снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Поднявшиеся тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Разрезать тесто на квадраты (примерно 10 на 10 см). У меня получилось 16 квадратов. К центру соединить противоположные концы квадрата, формируя конвертик. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.
Приготовить крошку. В миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть в крошку.
В середине каждой булочки сделайте углубление с помощью стакана.
Желток смешать с молоком и аккуратно смазать булочки.
В каждую булочку выкладываю грушевую начинку (примерно по 1 ст. л.) и посыпаю сверху крошкой.
Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
По желанию горячие булочки смазываем маслом, чтобы корочка была мягкая.
Готовые булочки выкладываем на решётку и даём остыть.
В сезон свежих овощей настоятельно рекомендую попробовать замечательное блюдо - кабачки, жареные в кляре из кефира с сыром на сковороде. Кабачки получаются очень вкусными, немного хрустящими, окутанными в нежный кляр с расплавленным сыром. Блюдо подойдёт для завтрака или ужина, а подавать его вкуснее всего с кетчупом, чесночно-сметанным или томатным соусом.
Ингредиенты
Для приготовления кабачков в кляре из кефира с сыром понадобится:
кабачок молодой - 500 г;
кефир - 150 мл;
мука пшеничная - 5 ст. л.;
сыр твёрдый - 80 г;
соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
чесночный перец - 1/4 ч. л.;
масло растительное рафинированное - 50 г (для жарки).
Вкусное и сочное блюдо, которое хорошо готовить в сезон овощей. Тут нам понадобятся баклажаны, сладкие разноцветные перцы, спелые мягкие помидоры, чеснок, ароматная зелень, всё то, что как раз доступно летом и осенью. Блюдо получается сочнейшее, душистое, мясо мягкое, овощи яркие, а в целом все очень вкусное.
Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина. Подать такое мясо можно как самостоятельное блюдо или же предложить к нему любимый гарнир.
Бурсаки ленивым способом. Берём лист теста и превращаем в гору выпечки за 10 минут
Из одного пакета муки приготовим множество пышных и недорогих пирожков, обжаренных в масле. После того как тесто поднимется, на жарку уйдёт не более 15 минут.
Невероятная закуска из обычного лука: вся горечь ушла, а вкус стал ярким. Идет даже с хлебом
Даже когда в холодильнике нет ничего, кроме лука, это вовсе не повод отказываться от вкусного ужина. С этим простым рецептом обжаренного лука, приправленного уксусом и специями, вы превратите обычный овощ в настоящий кулинарный шедевр. Его можно подавать как гарнир или даже использовать в качестве начинки для бутербродов.
Ингредиенты:
Лук, нарезанный полукольцами или пером
Масло растительное для жарки
Соль, по вкусу
Сахар, 1 чайная ложка
Паприка копчёная, по вкусу
Черный перец, по вкусу
Приправа для шашлыка, 2 чайные ложки
Уксус девятипроцентный, 2 столовые ложки (или лимонный сок по вкусу)
Заготавливаем борщ на холода: зимой достаточно открыть банку и через пару минут суп уже на столе
Заправка для борща на зиму настоящая находка для тех, кто любит готовить вкусные и наваристые супы, но не всегда имеет время на долгие приготовления. Представьте себе: холодный зимний день, хочется горячего борща, но нет желания возиться с кучей овощей. Открываете баночку заготовки, добавляете её в кастрюлю с мясом и картошкой – и через пару минут борщ готов. Заправка уже содержит все необходимые ингредиенты, кроме мяса и картошки, и позволяет быстро создать идеальное блюдо без лишних хлопот.
Для тех кто любит острые корейские салаты, предлагаю отличный рецепт на зиму - баклажаны по-корейски консервированные. Очень вкусные, остренькие - зимой такие баклажаны разнообразят и украсят ваш стол. Из данного количества продуктов получается 2 баночки по 750 мл.
Ингредиенты
Для приготовления баклажанов по-корейски консервированных понадобится:
баклажаны - 1 кг;
морковь - 250 г;
перец болгарский сладкий - 250 г;
лук репчатый - 250 г;
перец горький - 0,5-1 шт.;
чеснок - 25 г;
уксус 9% - 50 мл;
сахар - 3-4 ст. л.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
кориандр - 1 ч. л.;
масло растительное рафинированное - 50-70 г (для обжаривания).
Заготовки из кизила на зиму: золотые рецепты от «Едим Дома»
Кизил — ценный источник витаминов и полезных веществ. В 100 г ярко-красной мякоти содержится 27% от суточной нормы витамина С, а также много железа, калия, кремния и марганца. Кисло-сладкие плоды отлично тонизируют, помогают справиться с дефицитом энергии и авитаминозом.
Хозяйки охотно заготавливают кизил на зиму: делают из него джемы, компоты, соусы, соки и варенья, засушивают, протирают с сахаром и замораживают.
Регулярное употребление кизила в холодное время года поможет избежать простудных заболеваний.
Редакция «Едим Дома» собрала все тонкости заготовки кизила на зиму и дополнила их проверенными рецептами. Сохраняйте нашу подборку и делитесь своими секретами приготовления этой ягоды в комментариях.
Маринованный кизил на зиму
Чтобы приготовить маринованный кизил на зиму в домашних условиях, вам понадобится уксус, чеснок и приправы. В представленном рецепте мы использовали универсальный набор из лаврового листа, гвоздики и черного перца горошком. Также с кислинкой кизила отлично сочетается острый перец чили, душистые травы (укроп, кинза, петрушка, тимьян, розмарин), каперсы и даже лимон.
Басбуса — известная арабская сладость, она представляет собой очень вкусный и нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много растительного масла, но это не так: басбуса вовсе не жирная, а наоборот — легкая, пушистая и рассыпчатая (за счет манки в сочетании с кефиром).
Очень понравился рецепт! Легко и безумно вкусно. В планах у меня приготовить что-то еще из арабской кухни, так как басбуса очень удивила, признаюсь, не думала, что будет так вкусно.
Эта закуска называется "Меживо" и готовят ее с самыми разнообразными овощами. Помимо баклажанов и томатов всегда можно добавить: сладкие болгарские перцы разного цвета, морковь, кабачки, свеклу, любимую душистую зелень. Все варианты будут аппетитные и каждый раз вы получите новый вкус.
Подать к столу такую закуску можно в горячем виде как самостоятельное блюдо. В самую жару лучше охладить закуску перед подачей. Количество ингредиентов очень условное, кто-то не любит много лука, кто-то не хочет добавлять столько томатов или наоборот чего-то хочется добавить больше. Поэтому готовим и корректируем под свой вкус.
Бренд-шеф сети домашних ресторанов Pesto Cafe Евгений Цветков в зимнем меню делает ставку на мясо — чтобы сытно и погуще. Венгерский мясной хит, гуляш с томленой говядиной, он готовит по всем правилам — с луком, мясистым перцем, картошкой и густой томатной пастой.
Салат с баклажанами, который гости не устают подкладывать себе в тарелки: взяла рецепт с дня рождения
Привет! Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного салата из баклажанов, сейчас самое время его приготовить. Рецепт взяла с дня рождения подруги, подкупило то, что гости то и дело подкладывали себе в тарелки добавку, и действительно салат невероятно вкусный, влюбляешься в него с первой ложки
