|
 Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 27 Июля 2024 г. 15:01 (ссылка)
Идеальные тонкие блины можно приготовить всего лишь за полчаса и побаловать ими свою семью на завтрак или в полдник. Чтобы они не рвались и отлично подрумянивались, дайте тесту отдохнуть 20 минут!
Описание приготовления: Румяные тонкие блинчики — идеальный десерт для подачи с вареньем или джемом, сливочным кремом или сгущенкой. Готовятся они недолго, главное — дать клейковине в тесте активироваться, иначе блины будут рваться и не пропекаться. Вы можете приготовить тесто заранее и поместить его в холодильник, например — на ночь, чтобы с утра испечь для родных вкусные блины.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Молоко — 500 Миллилитр (любой жирности)
Яйца — 2 Штук
Сахар — 3 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Мука пшеничная — 120 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Молоко можно использовать любой жирности. По желанию к списку ингредиентов допустимо добавить немного ванильного сахара или молотой корицы.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость или салатник, всыпьте сахарный песок и соль. Взбейте венчиком примерно 1-2 минуты. В пышную пену массу взбивать не нужно, главное — тщательно перемешать желтки и белки.
Влейте молоко и вмешайте его венчиком во взбитую яичную массу. Можно добавить различные сладкие приправы и специи.
Аккуратно по частям всыпьте пшеничную муку и не взбивайте, а вмешайте ее в массу, чтобы не образовались комочки.
Влейте растительное масло и перемешайте. В таком виде оставьте тесто при комнатной температуре на 15-20 минут ничем не накрывая. За это время в муке активируется клейковина, благодаря которой блины при жарке не будут рваться. Этот этап обязателен!
Раскалите блинную сковороду и смажьте ее маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите. Испеките блин по 1-2 минуте с каждой стороны и выложите на тарелку. Таким образом испеките и остальные блины.
Выложите их на тарелку и подайте к столу горячими с чаем, кофе, капучино, созывая свою семью на дегустацию. Приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 16 Июля 2024 г. 17:49 (ссылка)
Предлагаю проверенный рецепт блинчиков без яиц и молока. Подойдет для постного меню и для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить блины без яиц и молока. Вместо воды можно использовать растительное молоко. Хорошо подойдет соевое, миндальное или нежирное кокосовое. Блинчики готовятся на воде, легко снимаются, получаются красивого золотистого цвета. Они отлично будут сочетаться со вареньем и сладкими сиропами.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 Грамм
Соль — 1/2 Чайная ложка
Сахар — 2 Ст. ложка
Масло растительное — 3 Ст. ложка
Сода — 1 Чайная ложка (гашеная уксусом)
Вода — 600 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску влейте воду.
Добавьте соль и сахар. Перемешайте до их полного растворения.
Затем просейте в миску муку. Размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков в тесте.
Соду погасите уксусом и добавьте в блинную смесь, еще раз перемешайте.
В конце добавьте растительное масло и размешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте порционно тесто, жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые блины сложите стопочкой, чтобы они стали мягче. По желанию их можно смазать маслом.
Блины без яиц и молока готовы, приятного вам аппетита!
|
