|
Leovik10
Воскресенье, 11 Августа 2024 г. 15:14 (ссылка)
Дичь, которую должен уметь приготовить каждый
![](https://r4.mt.ru/r1/photo3FD9/20157842740-0/jpg/bp.webp)
Отвоевав себе место в архитектуре и моде, эконаправление переместилось во владения рестораторов и гастрономов. Наряду с сезонными продуктами в поле зрения шеф-поваров попало мясо диких животных. Натуральный корм, подвижный образ жизни и отсутствие запрещенных препаратов — у мясных деликатесов есть все шансы стать классикой меню, отвечающего принципам здорового питания.
Мы собрали 5 видов диких животных и птиц, которых стоит научиться готовить сразу же, как только идеально усвоены основные навыки обращения с мясом.
— Бизон —
![](https://r.mt.ru/r1/photoD8BC/20827061287-0/jpg/bp.webp)
Охоту на бизонов открыли еще коренные народы Америки. В рационе кочевых индейских племен мясо бизона было основным продуктом. Взяв на вооружение кулинарные традиции предков, отдельные стейк-хаусы вместе с классическими стейками из бычков начали предлагать стейки из бизона.
![](https://r4.mt.ru/r1/photo98F0/20496279834-0/jpg/bp.webp)
Мясо бизона отличается высоким содержанием витамина E. Самые лакомые части туши бизона — вырезка, филей из спинной части и мясо на ребрах. Приготовление стейков из бизона требует определенной сноровки, так как мясо легко пересушивается. Чтобы не испортить продукт, шеф-повара готовят мясо на слабом огне и используют во время приготовления соусы, которыми обильно поливают мясо. Оптимальная степень прожарки для стейка из бизона — medium-rare. Компанию блюду из бизона может составить любое красное вино.
Читать далее...
V7753191L
Вторник, 05 Марта 2024 г. 11:49 (ссылка)
Как получилось, что самое яркое созвездие северного неба (Большая Медведица) повсеместно в России носило название Лось, сюжеты с лосями относятся к наиболее архаичным сюжетам северных вышивок, но при этом лось практически не встречается в русских сказках и фольклоре? С каким богом или богами связан его образ? Почему он строжайшим образом табуирован? Отправляемся вглубь веков на поиски лося и Рогатого бога.
![](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4488311/pub_64ff1834b5589b7441e1347c_64ff18464da54464ad5360f1/scale_1200)
*Все ниженаписанное – это субъективные взгляды, мнения, версии, гипотезы, легенды. Они НЕ являются научными исследованиями и могут НЕ совпадать с общепризнанными концепциями. Мы никому НЕ навязываем предложенных теорий и выводов и НЕ утверждаем, что они единственно верные – просто делимся наблюдениями, возникшими у нас после сбора и обработки информации из открытого доступа. Цель – обратить внимание на различные интересные явления и таким образом способствовать возрождению интереса к русской культуре и наследию.
Читать далее...
Vlad53
Среда, 04 Мая 2023 г. 02:39 (ссылка)
Животное зашло в помещение, нашло миску с попкорном и, к большому удивлению сотрудницы за стойкой, стало поглощать лакомство.
Девушка снимала происходящее на телефон, пока непрошеный гость опустошал емкость с жаренной воздушной кукурузой, рассыпая ее по всему полу.
На Аляске не рекомендуется кормить лосей: эксперты утверждают, что это может вызвать агрессию у животных. Однако гость кинотеатра, напротив, выглядел сытым и расслабленным после бесплатного угощения.
Усы_лапы_и_хвост (Автор - klari126)
Вторник, 02 Мая 2023 г. 21:41 (ссылка)
28 августа в Ленинградском зоопарке был добрый и красивый праздник, посвящённый самым грациозным копытным.
![4752699_den_loshadi1 (649x557, 142Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/414/158414603_4752699_den_loshadi1.jpg)
Дружба с этими чарующими и сильными животными для многих стала настоящей детской мечтой. В пони-клубе зоопарка эта мечта становится реальностью как для малышей, так и для взрослых. Читать далее...
|