Вам потребуется:



Для теста:

Мука - 4 стакана

Маргарин или сливочное масло - 300 гр

Сметана - 1 стакан

Ваниль - 1 упаковка

Соль - по вкусу

Сода - 0,5 ч.л

Яйцо куриное - 1 шт

Для начинки:

Сахар - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Маргарин или сливочное масло - 150 гр

Ваниль



Как готовить:



1. Маргарин натираем с помощью терки. Соду гасим в сметане добавляем щепотку соли. Далее натертый маргарин соединяем со сметаной, ванилью и 3 стаканами муки. Начинаем перемешивать так чтобы стружки масла все пересыпались мукой, потом замешиваем тесто. В процессе замеса понадобится ещё 1 стакан муки. Тесто делим на 2 шара и ствим в холодильник.



2. Маргарин натираем с помощью терки. Смешиваем с сахаром, мукой и ванилью. Высыпаем на доску и режем мелко.



3. Достаем шарики из холодильника. Даем им нагреться при комнатной температуре. И начинаем раскатывать первый шар скалкой очень тонко в произвольный прямоугольник. Сверху по поверхности равномерно распределяем половину начинки, отступая пару сантиметров от края. Потом также раскатываем второй шар и раскладываем оставшуюся начинку.



4. Далее тесто с начинкой плотно сворачиваем в рулеты, слегка натягивая тесто. Готовые рулеты нужно немного приплюснуть ладошками. И разрезать фигурным ножом на небольшие трапеции или разрезать кусочками наискосок шириной 3-4 см.



5. Противень смазываем растительным маслом и раскладываем разрезанные кусочки, сверху смазываем их яйцом. И отправляем в духовку температурой 150-200 градусов на 20-25 минут. До золотистого оттенка.



6. Подавать кяту нужно слегка охлажденной. Печенье получается рассыпчатое, ароматное и в меру сладкое. Очень вкусно с молоком или чаем.



Приятного аппетита!



Советы:

- В начинку можно добавить любые рубленные орехи.

- Соду можно заменить разрыхлителем.

- Для украшения печенье сверху можно посыпать сахарной пудрой или кунжутом.