Кюсю 急須 - традиционный японский чайник, используемый в основном для заваривания зеленого чая. Хотя слово Кюсю обозначает просто чайник, так принято называть особые чайники с боковой ручкой. Носик имеет особый наклон, что бы капли воды не стекали по нему во время розлива, внутри дырчатая перегородка, исключающая попадание заварки в чашку.

В эпоху Эдо 江戸時代 (1603-1868) повсеместно стали употреблять листовой чай и более древняя аристократическая чайная церемония Тя-но ю 茶の湯 несколько уступила место более простой Сэнтядо 煎茶道 - церемонии приёма листового зелёного чая сэнтя 煎茶 . Изначально чаепития были неформальными, но через несколько десятилетий вокруг употребления сэнтя тоже сложился определённый ритуал, возникли школы. Сэнтядо подверглась влиянию Тя-но ю и её приверженцы стали уделять большое внимание чайной посуде и принадлежностям. И именно в Сэнтядо и использовался чайник кюсю.

Утварь Токонамэ производится в городе Токонамэ префектуры Аити и это наиболее распространённая из шести старейших гончарных школ Японии. Печи Токонамэ — одни из старейших печей-кама 窯 Японии.Уже в период Хэйан 平安時代 (794 по 1185) в этом районе располагалось более 3 тысяч печей, которые производили рисовые чашки, тарелки, котелки, кувшины и практически всё, что только можно представить. Вся эта утварь затем продавалась дальше по Японии. Здесь же и стали производить первые чайники кюсю из высококачественной глины, превосходящей по характеристикам знаменитую тёмную исинскую глину.



на фото чайники Токонамэ Кюсю 常滑焼急須 выполненные в технике нэрикоми 練り込み

Читать далее