Курица, фаршированная блинами

Приготовить начинку для блинов. Срезать с куриного бедра все мясо и нарезать мелкими кусочками. Луковицу очистить и нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло (1 ст. лож.). Влить растительное масло и добавить нарезанный лук. Жарить лук до румяного цвета. Лук соединить с мясом.



В нарезанное куриное мясо с луком добавить мясной фарш, посолить и поперчить. Тщательно перемешать начинку.


Всю поверхность блинчика накрыть мясной начинкой. Свернуть рулетом. Для курицы необходимо подготовить 8-9 таких блинчиков.


На распластанную птицу плотно положить по центру 4 блинчика.


Сверху на блинчики настругать охлажденное сливочное масло. Всю поверхность посыпать натертым сыром. Положить еще один ряд блинчиков с начинкой. Повторить слой сливочного масла с сыром.


Накрыть блинную начинку боковыми частями птицы. Зашить место соединения, придавая курице натуральный вид. Всю поверхность посолить и поперчить, обильно смазать майонезом.


Перенести курицу, фаршированную блинами на смазанный растительным маслом противень или форму. Готовить в разогретой духовке при температуре 170-1800С до готовности, примерно 1час 30-40 минут. Совет: курицу можно готовить в фольге, но за 15 минут до готовности, фольгу необходимо раскрыть, чтобы птица могла подрумяниться.



Курицу, фаршированную блинами подавать в теплом виде, разрезав на порционные куски. Украсить зеленью петрушки или салатом. Совет: перед подачей желательно не забыть удалить нитки.



КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

• Для фаршировки курицы:
курица — 1,7 кг;
блинчики с начинкой — 11-12 штук;

• Для блинов :
мука — 200 гр;
яйцо — 2 шт;
молоко — 160 мл;
кипяток — 160 мл;
соль — 0,5 ч л
сахар — 1 ч л
разрыхлитель — 0,5 ч л
растительное масло — 1 ст л

• Начинка для блинов (на 11 шт.):
лук — 1 шт
грибы — 250 гр(в сыром виде)
куриный фарш — 500 гр.

• Начинка сырная:
яйцо — 2шт;
сыр — 100 гр.

• Соус для курицы:
сметана — 2 ст.ложки;
кетчуп — 1 ст.ложка;
приправа для курицы – 1 ч л.