|
 Leovik10
Пятница, 28 Июня 2024 г. 13:41 (ссылка)
Не зря этот салат летом идет нарасхват: легкий, но сытный, а продукты доступны
Салат «Лисичка» сочетает в себе сочные маринованные огурцы, пряную морковь по-корейски и нежную куриную печень. Его приготовление не требует много времени и доступно каждому, а результат радует своим пикантным вкусом. Особенно популярен салат в жаркие дни: он получается легким, но одновременно очень сытным.
Ингредиенты:
1 крупная луковица
Растительное масло без запаха для жарки
Соль и чёрный молотый перец по вкусу (или любимые специи)
9 маленьких маринованных огурцов (корнишоны) или 3-4 средних огурца
200 г пряной моркови по-корейски
450 г куриной печени
150-200 г сыра (по желанию)
3-5 отварных яиц (в зависимости от размера)
Небольшое количество укропа
Майонез, сметана с горчицей, йогурт (для заправки)
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 13 Июня 2024 г. 08:51 (ссылка)
|
Чтобы субпродукты не стали резиновыми, их нужно правильно подготовить. Еще лучше — подобрать в пару правильную компанию. Разбираемся во всех тонкостях.
|
|
Leovik10
Вторник, 11 Июня 2024 г. 11:34 (ссылка)
Превращаем куриную печёнку в аппетитные блинчики: внутри начинка, чтобы было еще сочнее
Это блюдо из куриной печени сочетает в себе нежность блинов и сочность грибной начинки, так субпродукты часто готовят в Румынии Простой в приготовлении, но изысканный на вкус, этот рецепт обязательно порадует вас и ваших близких. Готовка не требует специальных навыков, а результатом станет аппетитное и ароматное блюдо.
Ингредиенты:
600 г куриной печени
2 столовые ложки кукурузного крахмала (можно заменить на муку)
1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
Растительное масло для смазывания сковородки
200 г шампиньонов
1 морковь
1 большая луковица (или 3 маленькие)
Сметана или майонез для смазывания блинов
Соль, перец по вкусу
Читать далее...
 Vasilisa59
Воскресенье, 09 Июня 2024 г. 14:59 (ссылка)
Это очень и очень вкусно! Будет доволен даже тот, кто не любит куриную печень, чесс слово!))
- куриная печень,
- соевый соус,
- зубчик чеснока,
- овощи: сладкий перец, кабачок, репч.лук, помидор,
- масло для жарки (у меня кукурузное + кусочек сливочного),
- соль,
- молотый чёрный перец,
- зелень ( в моём случае укроп и кинза).
Очищаем от всего ненужного и нарезаем кусочками куриную печень. Добавляем столовую ложку соевого соуса и оставляем помариноваться.
В это время в сотейнике на кукурузном масле жарим овощи (сладкий перец, кабачок, репч.лук, помидор), нарезанные крупными кусками, примерно до состояния альденте (они ещё дойдут, пока лежат). Достаём овощи, а в сотейник кладём печень.
Всё готовим на довольно-таки интенсивном огне.
Когда из печени удалится вся жидкость, добавляем кусочек сливочного масла, подсаливаем и туда-же нарезанный зубчик чеснока.
Перемешиваем, добавляем овощи, подсаливаем, перчим, снова перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Сверху посыпаем нарезанной зеленью, у меня укроп и кинза. Если не любите кинзу - добавьте петрушку.
Это очень вкусно, сытно и полезно! Да и времени на готовку тоже уйдёт не много.
Leovik10
Пятница, 31 Мая 2024 г. 13:44 (ссылка)
Паштет из куриной печени: рецепт звёздного шефа
С подходящим сопровождением паштет, приготовленный из обычной куриной печени, может стать настоящим гастрономическим хитом. Готовится такая закуска совсем недолго, но получается так вкусно, что невозможно оторваться.
Ингредиенты:
Куриная печень, промыть и обрезать соединительную ткань - 450 г
Сливочное масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 0.25 чашки
Белый лук, мелко нарезать - 1 шт
Веточки шалфея - 2 шт
Веточка розмарина - 1 шт
Филе анчоуса, измельчить - 1 шт
Каперсы - 1 ст.л.
Коньяк - 0.25 чашки
Большой багет, тонко нарезать - 1 шт
Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Читать далее...
галина5819
Среда, 29 Мая 2024 г. 05:21 (ссылка)
Это самый сложный по составу паштет из «паштетной серии» и самый вкусный. Он очень многосоставный, и продукты в нем используются недешевые. Несмотря на то, что готовится он без особого труда, в итоге вы получите не только гастрономическое наслаждение, но и эстетическое удовольствие, потому что на срезе выглядит паштет просто отлично. Возможно, по этой причине второе название такого французского паштета – «Миллион долларов». Хотя мне не совсем понятно, почему во Франции вдруг доллары, а не франки.
Полное время приготовления паштета с учетом подготовки ингредиентов, приготовления, остывания составляет около суток.
leovik7
Вторник, 28 Мая 2024 г. 12:45 (ссылка)
Тонкости готовки печени: сколько и как держать, чтобы сохранить нежной и не пересушить
Приготовление куриной печени — это искусство, которое требует внимания к деталям, чтобы добиться нежной и сочной текстуры. Этот рецепт раскроет вам секреты правильной подготовки и обработки печени, а также предложит вкусный способ использования её в качестве начинки для блинов. Следуйте нашим рекомендациям, и вы получите идеальное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты:
800 г куриной печени (можно использовать свиную или говяжью)
Вода
Неполная чайная ложка соли
Лавровый лист
1 большая луковица или несколько маленьких
Растительное масло
Соль и черный перец по вкусу
Блины (опционально)
Читать далее...
дракоша52
Понедельник, 13 Мая 2024 г. 15:45 (ссылка)
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Куриная печень - 200 г
Помидоры - 1 шт
Красный болгарский перец - 1 шт
Красный лук - 1 шт
Листья салата
Лимонный сок - 1 ст. л.
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Печень нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле, огонь должен быть больше среднего,
жарить примерно 5 минут, до готовности. Помидор нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Укроп мелко нашинковать. Болгарский перец помыть, удалить смена, нарезать соломкой. Можно обжарить несколько
минут или положить в салат в сыром виде. Смешать 3 ст. л. растительного масла, лимонный сок(можно заменить
на 1 ч. л. бальзамического уксуса), соль, перец. На тарелку выложить листья салата, помидоры, болгарский перец,
лук, сверху выложить теплую обжаренную куриную печень, полить заправкой. Теплый салат с печенью готов.
Приятного аппетита!
Leovik10
Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 15:21 (ссылка)
Куриная печень, тушёной с картошкой
Куриная печень, тушеная с картошкой - готовится быстро, из доступных продуктов, а получается очень вкусно и питательно. За считанные минуты вы можете приготовить прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Однако, даже в таком простом блюде имеются свои тонкости. Время приготовления надо рассчитать так, чтобы картошка успела приготовиться и не была сырой, а печень не стала сухой. Поэтому обязательно учитывайте сорт картофеля, из которого вы готовите.
Ингредиенты
Для приготовления куриной печени, тушеной с картошкой, понадобится:
500 г куриной печени;
700 г картофеля;
150 г свиной грудинки;
1 морковь;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Читать далее...
|
