Куриная печень, тушеная с картошкой - готовится быстро, из доступных продуктов, а получается очень вкусно и питательно. За считанные минуты вы можете приготовить прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Однако, даже в таком простом блюде имеются свои тонкости. Время приготовления надо рассчитать так, чтобы картошка успела приготовиться и не была сырой, а печень не стала сухой. Поэтому обязательно учитывайте сорт картофеля, из которого вы готовите.

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени, тушёной с картошкой, понадобится:

куриная печень - 500 г;

картофель - 700 г;

свиная грудинка - 150 г;

морковь - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

ЕДА И РЕЦЕПТЫ

СОВЕТЫ

БЛЮДА ПОВАРОВ

АДРЕСА

КОМЬЮНИТИ

Не зря этот салат идет нарасхват осенью и нравится всем: сытный, хотя продукты доступные

ИДЕИ

Не зря этот салат идёт нарасхват осенью и нравится всем: сытный, хотя продукты доступные

Осенний салат «Лисичка» представляет собой идеальное сочетание простых и доступных продуктов, которое поражает своим вкусом. Этот салат можно готовить не только с печёнкой, но и с любым видом мяса или грибами, что делает его универсальным блюдом для любого стола. Секрет блюда в обжаренном луке и пикантных маринованных огурцах, которые вместе с куриной печёнкой и корейской морковью создают гармоничный и насыщенный вкус.

Ингредиенты: 

1 крупная луковица

 450 г куриной печёнки

 200 г пряной моркови по-корейски

 9-10 маринованных огурцов (или 3-4 средних)

 5 отварных яиц (или 3-4 крупных)

 Укроп (по желанию)

 Растительное масло

 Соль, чёрный молотый перец (по вкусу)

ЕДА И РЕЦЕПТЫ

СОВЕТЫ

БЛЮДА ПОВАРОВ

АДРЕСА

КОМЬЮНИТИ

ИДЕИ

Печень по-венгерски: нежная настолько, что остыть не успевает

Приготовленная на сковороде куриная печень с луком и пряностями, получается нежной, слегка пикантной и очень вкусной. Деликатесом ее назовут и те, кто обычно не слишком любит субпродукты.

Ингредиенты:

500 г печени

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

1 крупный сладкий перец

3-4 помидора

1 ст. ложка смальца или растительного масла

соль по вкусу

чёрный перец по вкусу

мускатный орех по вкусу

зелень петрушки по вкусу

7357090_izobrajenie_20240831_195652332 (690x460, 413Kb)

Ингредиенты:

Печень куриная-300 г

Гречка-150 г

Лук-1 шт

Морковь-1 шт

Растительное масло- 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Печень хорошо помыть, нарезать на кусочки. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать на кубики.

2. Печень обжарить с растительным маслом на сковороде 3 минуты, добавить лук, морковь и жарить еще несколько минут.

3. Гречку помыть, положить в сковороду, посолить и перемешать с печенью и овощами. Залить все стаканом воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

4. Гречка с печенью готова.При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

печень куриная - 500г,

картофель - 300г,

сметана 15,0% жирности - 100г,

перец красный сладкий - 100г,

лук репчатый - 100г,

морковь - 100г,

масло подсолнечное - 35г,

соль поваренная пищевая - 20г,

перец черный молотый - 10г.

Приготовление:

Овощи хорошо помыть, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать тонкими полукольцами, сладкий

перец нарезать соломкой.Картофель очистить и порезать кубиками.Куриную печень помыть и порезать на

небольшие куски.На дно каждого горшочка влить по 1-2 столовой ложке растительного масла, а затем добавить

по щепотке лука, моркови и сладкого перца.Затем выложить немного печени и добавить соль и чёрный молотый

перец.Следующим слоем идёт картофель.Затем овощи — лук, морковь и сладкий перец, и печень, которую опять

немного посолить и поперчить.Сверху добавить 1-2 столовые ложки сметаны.Закрыть горшочки крышками и

поставить выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут. Затем проверить на готовность — если

картофель легко прокалывается ножом, значит блюдо готово.

Приятного аппетита!

Реально раньше и представить не мог, что такое сочетание с баклажанами возможно. Не поверите, что даже смеялся иногда. А потом решился и попробовал от нечего делать. И вот что меня до сих пор удивляет - остался в полнейшем восторге. Теперь постоянно сам так готовлю и всем советую.

Блюдо уникальное по вкусу, простоте и скорости приготовления одновременно.

Ничего подобного никогда делал, хоть и перепробовал половину кухонь мира. Обязательно дочитайте и досмотрите до конца. Вам это тоже должно очень понравиться. Я в этом абсолютно уверен. Ведь рецепт этот из очень всем знакомых, любимых и полезных ингредиентов. Баклажаны сейчас как раз в самом сезоне, а остальное подсобрать или подкупить вообще не проблема.

Буду рассказывать подробно, чтобы все было четко и понятно. Ингредиенты и из пропорции, как обычно, оставлю в конце статьи. Хотя соблюдать повторять их один к одному вовсе необязательно. Можно готовить на свой вкус, когда поймешь, что к чему.

✅ Как и что делать

Отправляемся на кухню и достаем из холодильника все что нам потребуется. Подготавливаем продукты заранее, т.к. готовить будем очень быстро. И не потому, что это крайне необходимо. Просто в этом рецепте действительно все очень просто. А нам ведь еще и хочется, чтобы ужин не занимал весь наш вечер. Поэтому лучше, чтобы каждый ингредиент сразу был под рукой.

Итак, берем основные продукты - баклажаны, болгарский перец, обычный лук и сейчас сильно удивитесь - печень. Да, вот так.😁 Сам сначала практически онемел от удивления. Представляю, в каком вы сейчас недоумении. Но, немного терпения и сами увидите, как все это замечательно сочетается.

Ой, еще же есть добавочка к этому странному сочетанию - еще нужна томатная паста. Вот! Кажется все, не считая соли, перца, масла для жарки и капельки специй, если вы против них ничего не имеете.

Ну что же, начинаем с баклажанов. С ними ничего особенного делать не будем. Просто режем их такими вот довольно крупненькими кусочками и хорошенько присаливаем. Перемешиваем, не церемонимся, можно и немного придавить их руками, чтобы начали выделять сок. Оставляем буквально на несколько минут. А сами пока можем заняться следующей нарезкой.

Реально раньше и представить не мог, что такое сочетание с баклажанами возможно. Не поверите, что даже смеялся иногда. А потом решился и попробовал от нечего делать.-2

А следующими мы нарезаем болгарский перец и репчатый лук. Перчик я обычно беру самый простой - наш родной грунтовой. Но это в летний сезон. А зимой можно и красный мясистый использовать. Он, конечно, будет значительно дороже, но его сильно много не нужно. Так что позволить себе сможет, я надеюсь, каждый.

Лук для рецепта подходит обыкновенный. Никаких белых или красных изысков тут нет. И лук, и перец режем тоже крупными кусочками, не мельчим. Нужно, чтобы блюдо было текстурным, если говорить на кулинарном языке.

Как нарезали, можно вернуться к баклажанам. Они как раз уже должны дойти до нужной кондиции. Можно их отжимать. Отжимаем как можно тщательнее. Дело не в горечи. Горьких баклажанов сейчас по сути и не встретишь как раньше. Просто чем лучше отожмем, тем меньше они впитают масла при жарке. Нам же не нужна жирная еда.

Да и жарить отжатые баклажаны проще в том плане, что брызг почти не будет. Это тоже, я считаю, важно. Не люблю, когда все вокруг заляпано. И нужно потом отмывать не только плиту, но и стены. А иногда, не скрываю, даже пол приходится после готовки мыть.

Ну так, овощи подготовили. Теперь печень. Я люблю готовить из куриной. Она нежнее и обрабатывать дополнительно ее практически не нужно. Но можно из любой другой. Хоть говяжью берите, хоть свиную. Но если решите готовить не из куриной, то тогда сделайте с ней все, что обычно делаете. Снимите пленку, промойте, отмочите. Ну, все, что считаете нужным, чтобы есть было комфортно.

Знаю, что многие вымачивают печень в молоке, даже куриную. Я лично не всегда это делаю, а только для некоторых рецептов. Но вы можете поступать как вам нравится и как вы привыкли.

Что делаем с печенью? Да тоже ничего особенного. Убираем пленочки, жир, если есть. Разрезаем на кусочки поменьше, но тоже не мельчим. Все должно быть примерно одного размера.

7 рецептов домашнего паштета из куриной печени

В отличие от вырезки или фарша внутренние органы и прочие мясные остатки не самый ходовой продукт на рынке. Столь низкий интерес обусловлен тем, что с ними много возни, да и по вкусовым свойствам они уступают другим отрубам туши. Однако, если знать как с ними обращаться, можно приготовить по-настоящему вкусное блюдо, стоящее затраченных усилий.

Холодец, язык, фуа-гра — лишь некоторые примеры блюд из менее популярных отрубов, которые по своим вкусовым качествам вполне могут конкурировать с блюдами из «классических отрубов». С ломтиками поджаренного багета паштет, приготовленный из обычной куриной печени, станет гастрономическим хитом. Готовится такая закуска совсем недолго, но получается так вкусно, что невозможно оторваться. Мы знаем 7 рецептов паштетов из куриной печени, которые разлетятся вмиг с вашего стола.

— Паштет с фисташками —

Ингредиенты:

220 гр. размягченного несоленого сливочного масла + 4 ст.л. растопленного

3 больших лука-шалот, тонко нарезать

900 гр. куриной печени, промыть и обрезать соединительную ткань

3/4 чашки Марсала

1/2 чашки куриного бульона

1 1/4 чашки соленых жареных фисташек, 1/2 чашки нарезать

1/4 чашки нарезанной петрушки

1 ч.л. нарезанного тимьяна

Соль и свежий молотый перец

Паштет из куриной печени едим ложками: подсмотрели рецепт в ресторане

Паштеты считаются деликателось, но сделать их дома не представляет никакой сложности. Особенно, если знать несколько рецептов с кухни ресторана, которые превращают куриную печень в настоящий шедевр. У таких паштетов один недостаток - они очень бысто разлетаются, поскольку их хочется есть ложкой.

Настолько вкусно.

Паштет с фисташками

Ингредиенты:

220 гр. размягченного несоленого сливочного масла + 4 ст.л. растопленного 3 больших лука-шалот, тонко нарезать 900 гр. куриной печени, промыть и обрезать соединительную ткань 3/4 чашки Марсала 1/2 чашки куриного бульона 1 1/4 чашки соленых жареных фисташек, 1/2 чашки нарезать 1/4 чашки нарезанной петрушки 1 ч.л. нарезанного тимьяна Соль и свежий молотый перец

Выбирайте любой, это гениально. Два потрясающе легких рецепта, плов от которого все будут в восторге

Если приготовите раз, будете готовить потом постоянно. Выбирайте любой плов, каждый из них гениален и неповторим. Рецепты очень простые и быстрые. Вкусно невероятно и очень оригинально. Никакой казан не нужен, готовить можно на простой сковороде.

Итак, два плова на выбор с нашей фирменной рецептурой.

Продукты в них идут самые обыкновенные, ничего такого, что нужно специально где-то искать. Скорее всего ингредиенты либо уже у вас есть, либо их можно купить в любом самом скромном магазине рядом с домом.

✅ Рецепт №1 (плов с куриной печенью и солеными огурцами)

Готовится быстро, получается нежно, вкус изумительный и необычный. Для любителей куриной печени просто находка.

👇 Как готовить:

Если вы хотите разнообразить традиционное сочетание курицы и грибов в классической горячей закуске, мы спешим к вам с необычными вариантами. Эти жюльены займут достойное место как в ежедневном меню, так и на праздничном столе.

🔶 Жюльен с морским гребешком

Изысканная и насыщенная закуска для всех поклонников морепродуктов.

Ингредиенты:

Гребешки – 150 грамм;

Луковица – 1 шт.;

Сливочное масло – 30 грамм;

Растительное масло – 2 ст. л.;

Сливки – 150 грамм;

Сыр – 100 грамм;

Соль и перец – по вкусу.

ЕДА И РЕЦЕПТЫ

СОВЕТЫ

БЛЮДА ПОВАРОВ

АДРЕСА

КОМЬЮНИТИ

ИДЕИ

Не зря этот салат летом идет нарасхват: легкий, но сытный, а продукты доступны

Салат «Лисичка» сочетает в себе сочные маринованные огурцы, пряную морковь по-корейски и нежную куриную печень. Его приготовление не требует много времени и доступно каждому, а результат радует своим пикантным вкусом. Особенно популярен салат в жаркие дни: он получается легким, но одновременно очень сытным.

Ингредиенты:

1 крупная луковица

Растительное масло без запаха для жарки

Соль и чёрный молотый перец по вкусу (или любимые специи)

9 маленьких маринованных огурцов (корнишоны) или 3-4 средних огурца

200 г пряной моркови по-корейски

450 г куриной печени

150-200 г сыра (по желанию)

3-5 отварных яиц (в зависимости от размера)

Небольшое количество укропа

Майонез, сметана с горчицей, йогурт (для заправки)

куриная печень - Самое интересное в блогах

Куриная печень, тушёная с картошкой

Куриная печень, тушёная с картошкой

Ингредиенты