Скумбрия запеченная в фольге

Ингредиенты:
• скумбрия – 2 шт.
• лук – 100 г.
• петрушка – 2-3 веточки
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец – по вкусу
• сок лимона – пара капель

Приготовление:
1. Скумбрию размораживаем и моем.
2. Разрезаем брюшко и потрошим рыбу, не отрезая голову.
3. Хорошо промываем внутри.
4. Рыбу солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.
5. Лук и зелень нарезаем мелко, перемешиваем.
6. Заполняем брюшко рыбки луком и петрушкой.
7. Натираем скумбрию измельченным чесноком и заворачиваем каждую рыбку в фольгу.
8. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем около часа.
9. Подаем рыбу чуть приоткрыв фольгу. Можно украсить зеленью.