Ризотто

Вам потребуются:рис - 3/4 стакана; лук репчатый - 1 луковица; мясной бульон - 2 стакана; говядина (без костей) - 500г; зеленый горошек (консервированный) - 1/2 банки.; яйцо - 2 шт.; молоко или сливки (10-20%)- 1/4 стакана; сыр тертый (лучше пармезан) - 100г; соль, молотый черный перец, майоран, тимьян - по вкусу



Рис промыть в холодной проточной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем разложить на полотенце, чтобы рис обсох. Лук мелко порезать и обжарить в сковороде до прозрачности на разогретом растительном масле. Добавить промытый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным. Если понадобится, то добавьте еще немного растительного масла. В сковороду к подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить под крышкой около 15-20 минут. Готовый рис должен получится рассыпчатым.



Мясо порезать маленькими кубиками или брусочками и обжарить до готовности на растительном масле.



Перемешать рис с жареным мясом, зеленым горошком и выложить в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом.



Яйца слегка взбить, соединить с молоком (или сливками), добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать.



Залить яично-молочной смесью рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут, чтобы появилась золотистая корочка. Ризотто лучше подавать горячим.

Ванильные булочки❤️📌
⠀
Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день.
⠀
✅Понадобится: ⠀
На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей
600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
250 мл молока
4 яичных желтка
100 г сливочного масла
2 пакетика ванилина
100 г сахара
щепотка соли
⠀
✅Для обмазки:
1 желток
2 ст.л. свежих сливок
Приготовление: ⠀
Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи ⠀
Затем добавить в смесь сахар... ⠀
...желтки ⠀
...размягченное сливочное масло ⠀
... ванилин ⠀
Пермешиваем. ⠀
Постепенно просеиваем муку ⠀
Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции. ⠀
Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. У меня ушло примерно 550 г ⠀
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место. Запаситесь терпением и дайте тесту хорошо подняться! Это важно! ⠀
Выложить тесто на стол, немного подмять ⠀
Потом сформировать булки, уложить на противень (булочки нужно укладывать на небольшом расстоянии друг от друга, но не впритык. ) , отнести в теплое место на расстойку (дайте булочкам хорошо подняться, чтобы они соединились боками) ⠀
Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками (у меня только желток, сливок не было) ⠀
Печь 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Понадобится:

1. Масло сливочное — 180 г

2. Сахар — 220 г

3. Сахар ванильный — 30 г

4. Молоко — 100 мл

5. Разрыхлитель — 10 г

6. Мука пшеничная — 170 г

7. Сливы — 600 г

8. Яйцо куриное — 2 шт.



Приготовление:

Сливы помыть, нарезать на четвертинки и удалить косточки. На сковородке растопить сливочное масло, добавить сахар. Растопить сахар, а затем добавить сливы. Потушить минуту и снять с огня.

Для теста в сливочное масло (130 грамм) добавить сахар и ваниль. Перемешать, а затем по чуть-чуть добавить молоко и яйца. Теперь хорошо взбить миксером смесь. Муку с разрыхлителем просеять и аккуратно добавить в молочную смесь.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. В форму выложить сливы, сверху залить тестом. Поставить форму в духовку и выпекать около 30 минут.

Всего полкило фарша и кабачок. Не успеваю жарить котлеты, съедают горячими

Понадобится:
350 г отварного куриного филе;
250 г консПонадобится:
350 г отварного куриного филе;
250 г консервированного или свежего ананаса;
200 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — опционально.

Приготовление:
Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.
Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.
Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.ервированного или свежего ананаса;
200 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — опционально.

Приготовление:
Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.
Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.
Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Просто и вкусно)

Ингредиенты: зеленый салат, зеленый лук, огурец свежий, филе куриное, красная фасоль консервированная, орегано, льняное масло.


: куриное филе приготовить на пару, нарезать кусочками. Салат промыть, порвать руками, положить в тарелку. Измельчить лук, добавить к салату, туда же отправить нарезанный огурец, несколько ложек фасоли, кусочки куриного филе. Заправить маслом и посыпать орегано.

Ингредиенты:

Рис — 5 Ст. ложек
Молоко — 1 Литр
Яичные желтки — 2 Штуки
Сахар — 1 Стакан
Ванилин — По вкусу
Крахмал — 3 Ст. ложки
Вода — 0,5 Литра
Корица — По вкусу

Как готовим?

Рис промойте и залейте теплой водой на 30 минут. Слейте воду, залейте рис холодной водой (500 мл.). Варите на медленном огне.

Смешайте желтки и сахар, влейте молоко. Перемешайте. Варите массу на медленном огне. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте. Влейте молоко к рису, добавьте ванилин. Крахмал разведите в 100 мл. воды.

Влейте крахмал в молочно-рисовую массу. Перемешайте и дайте еще раз закипеть.

Разлейте сютлач по тарелкам и украсьте ванилином. Перед подачей к столу остудите и поместите в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!

БАКЛАЖАНЫ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ МЯСО.
САМАЯ ВКУСНАЯ ПОЗИЦИЯ КУХНИ.
НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ.
4 баклажана.
3 литра воды.
2 столовые ложки соли.
3 яйца.
2 чайные ложки кукурузного крахмала.
1 стакан панировочных сухарей.
масло для жарки.