котлеты из кабачков - Самое интересное в блогах

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Котлеты из кабачков. Быстро и вкусно!

Суббота, 13 Июля 2024 г. 09:45 (ссылка)

2835299_Kotleti_iz_kabachkov1 (700x403, 118Kb)

Овощные котлеты могут быть источником важных питательных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка. Они содержат мало жиров и калорий, что делает их хорошим выбором для людей, следящих за своим весом.

Овощи, используемые в котлетах, такие как морковь, картофель, цветная капуста или кабачки, богаты витаминами A, C и K, а также минералами, такими как калий и магний. Кроме того, они содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.

Однако стоит помнить, что польза овощных котлет зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления.

Лучше всего выбирать свежие овощи, избегать добавления большого количества масла при жарке и не злоупотреблять солью и специями

Приготовим котлеты из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 3 шт.;

Морковь — 2 шт.;

Овсяные хлопья — 4 ст.л.;

Твердый сыр — 120 г;

Картофель — 2 шт.;

Яйца — 3 шт.;

Итальянские травы — 1 ч.л.;

Соль — ⅓ ч.л.;

Растительное масло — 50 мл.

Ингредиенты для соуса:

Сметана — 2 ст.л.;

Майонез — 2 ст.л.;

Чеснок — 2 зубчика;

Паприка;

Соль;

Огурец — 1 шт.

Приготовление котлет из кабачков:

Натираем кабачки на крупной терке, по желанию можно очистить их от кожуры заранее. Солим кабачковую массу и перемешиваем.

Натираем на крупной терке сыр, отдельно трем морковь. Отжимаем кабачковую массу от лишней жидкости.

Выкладываем к кабачковой массе морковь, сыр, разбиваем яйца. Натираем в смесь картофель, на мелкой терке трем чеснок.

Добавляем в смесь итальянские травы, по желанию копченую паприку и черный перец.

Шинкуем зелень — петрушку и укроп, высыпаем её вместе с овсянкой в смесь и тщательно перемешиваем. Оставляем массу на 15-20 минут, чтобы овсянка набухла.

Формуем из массы котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце готовые котлеты, чтобы избавиться от излишков масла.

Для соуса соединяем майонез со сметаной, солью и паприкой, пропускаем туда через пресс зубчики чеснока. Натираем в соус огурец, перемешиваем.

Подавать котлеты из кабачка рекомендуется с соусом. Так они получаются еще вкуснее.

2835299_Kotleti_iz_kabachkov2 (700x424, 54Kb)

Источник

Метки: Котлеты из кабачков

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Чипо_Лино

Котлеты из кабачков

Суббота, 04 Марта 2023 г. 14:48 (ссылка)

Ингредиенты:
кабачки – 2 шт (не больших)
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
сыр – 100-150 г
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки

Рецепт кабачковых котлет очень простой.
Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете.

Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков?

Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.
Как приготовить котлеты из кабачков:

Очищаем кабачок от кожицы. Трем на крупной терке. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее).

Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу.

Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
Немного меленого душистого перца.
Обязательно солим котлетное тесто.

И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
И все хорошо перемешиваем.

На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
136605189_4121583_BsNshkj2eVc (590x401, 0Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

И никакого мяса не надо - кабачковые "котлеты" в кляре с начинкой из творога и сметаны!

Понедельник, 09 Января 2023 г. 08:35 (ссылка)

3925073_Screen_Shot_lenovo_Mon_Jan__9_082948_2023 (700x361, 405Kb)

Доброго времени суток, друзья! Как насчет того, чтобы сегодня пожарить котлетки? Нет возражений? Но сразу хочу заметить, что котлеты эти не простые, а очень вкусные и что самое главное – совершенно без мяса! Тем не менее, они из кабачков и буквально получаются настолько вкусными, что мои домочадцы частенько просят приготовить их. Попробуйте и вы, дорогие друзья!

далее

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга кабачковые котлеты котлеты из кабачков вегетарианские блюда постные рецепты

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Котлеты из кабачков

Пятница, 26 Августа 2022 г. 11:13 (ссылка)

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт (не больших)

лук – 1 шт

яйцо – 2 шт

сыр – 100-150 г

мука – 4 ст ложки

зелень

чеснок – 1 зубок

перец черный душистый

соль

масло растительное для жарки

Рецепт кабачковых котлет очень простой.

Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете.

Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков?

Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.

Как приготовить котлеты из кабачков:

Очищаем кабачок от кожицы. Трем на крупной терке. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее).

Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.

Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу.

Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).

Немного меленого душистого перца.

Обязательно солим котлетное тесто.

И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.

И все хорошо перемешиваем.

На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.

136605189_4121583_BsNshkj2eVc (590x401, 128Kb)

Метки: Кулинария рецепты Кабачки Котлеты из кабачков

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

mega-san

Котлеты из кабачков

Пятница, 03 Июня 2022 г. 14:42 (ссылка)

Котлеты из кабачков - 14 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Котлеты

Котлеты из кабачков

Читать далее

Метки: Кулинария рецепты котлетЫ котлеты из кабачков

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

anngol

Котлеты из кабачков

Среда, 20 Апреля 2022 г. 10:16 (ссылка)

4248238_17 (600x386, 63Kb)

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт (не больших)

лук – 1 шт

яйцо – 2 шт

сыр – 100-150 г

мука – 4 ст ложки

зелень

чеснок – 1 зубок

перец черный душистый

соль

масло растительное для жарки

Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты.

Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.

Кабачки покупаем не старые.

Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.

Трем кабачок на крупной терке.

Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».

Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.

Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.

Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).

Немного меленого душистого перца.

Обязательно солим котлетное тесто.

И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.

И все хорошо перемешиваем.

На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.

Метки: рецепт котлеты из кабачков

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<котлеты из кабачков - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10