ИДЕИ

Раскрываем правила наваристого харчо: идеальный рецепт, как суп подают в Тбилиси

Традиционный, тбилисский рецепт харчо отличается особым наваристым бульоном, в который добавлены обжаренные овощи для усиления вкуса. Нежное мясо на косточке и кисло-сладкие сливы придают супу насыщенность и яркость, а специи и зелень создают неповторимый аромат. Готовится похлебка легко: раскроем все важные нюансы, которые позволят сделать суп идеальным.

Ингредиенты:

говяжьи рёбрышки – 700 г

мякоть говядины – 300-350 г

морковь – 1 шт.

луковица – 2 шт.

чеснок – 7 зубчиков

сливы (венгерка) – 250 г

томатная паста – 100 г

консервированные помидоры – 400 г

рис – 150 г

душистый перец горошком – 7-10 шт.

сельдерей – 2 веточки

лавровый лист – 2 шт.

хмели-сунели – 1 ч.л.

сушёный укроп – 1 ч.л.

свежемолотый чёрный перец – по вкусу

соль – по вкусу

подсолнечное масло – для обжарки

ИДЕИ

За 30 минут готовим ужины на неделю вперед. В основе фарш и лаваш, даже после разморозки останется сочным

Лаваш с начинкой из фарша выглядит совсем простым блюдом, но мы сделаем его фактически настоящей шаурмой. Таких заготовок удобно сделать за полчаса сразу много и отправить в заморозку, чтобы затем в рабочие вечера просто доставать и разогревать. Блюдо наверняка покорит любого, тем более что ингредиенты для него нужны лишь самые бюджетные.







Ингредиенты:




крупная луковица (200 г)


зелёный перец (1 шт.)


чеснок (4 зубчика)


фарш свиной (1 кг)


паприка (0,5 ч. л.)


зира (0,5 ч. л.)


острый перец (по вкусу)


консервированные помидоры (500-600 мл)


соль (по вкусу)


свежий молотый чёрный перец (по вкусу)


зелень (пучок кинзы или петрушки)


тортильи или лаваш (7 шт.)


сыр (по вкусу)

ИДЕИ

Баклажаны можно больше не жарить: делаем их нежнейшими, запекая с помидором под сыром

Баклажаны в ароматной томатной подливке – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, нежную текстуру и аппетитный аромат. Этот рецепт идеально подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к рису или картофельному пюре.

Ингредиенты:

Баклажаны 1.5 кг.

Соль по вкусу

Подсолнечное масло для обжаривания

Для заливки/подливки:

Лук 2 штуки или 200 грамм

Сельдерей 2 стебля или 80 грамм

Чеснок 6-7 зубчиков

Консервированные помидоры 800 мл.

Сушенный базилик 1 чайная ложка

Орегано 1 чайная ложка

Тимьян

Вода 1-2 стакана

Сахар 1/2 чайной ложки

Сыр пармезан 30 грамм (по желанию)

Швейцарский сыр 100 грамм (по желанию)

Соль

Подсолнечное масло

Сливочное масло

Рис 1 стакан

Вода 2 стакана

Куркума

Соль

ИДЕИ

Шикарный лагман без лишней возни с заготовками: яркий на цвет, густой, на аппетитном мясном бульоне

Этот ароматный и сытный суп на основе говяжьих рёбрышек, насыщенный луком, чесноком, помидорами и специями, станет настоящим украшением вашего стола. Простой в приготовлении, он раскрывает весь свой вкус благодаря продуманной комбинации ингредиентов и специй. Следуйте рецепту, и вы получите наваристый и ароматный суп, который порадует всех любителей вкусной еды.

Ингредиенты:

Лук — 300 г (5 некрупных луковиц)

Чеснок — 4 крупных зубчика

Подсолнечное масло — для обжаривания

Говядина на косточке (рёбрышки) — 1 кг

Томатная паста — 70 мл

Консервированные помидоры в собственном соку — 800 мл

Приправа мели-сунели — 1 ч. ложка

Зира — 0,5 ч. ложки

Куркума — 0,25 ч. ложки

Крупная соль — по вкусу

Базилик — 30 г

Острый перец — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Яичная лапша — 100 г

Зелень (базилик) — по вкусу

ИДЕИ

Макароны не варим, а соединяем с фаршем прямо на сковороде. Вкуса столько, что на запах приходят соседи

Этот простой и вкусный рецепт марокканского гуляша настолько ароматный, что вам захочется готовить его каждый день. Делается блюдо невероятно просто, здесь нет необходимости долго тушить мясо. Основа смешивается из обычного фарша и макарон, а вкус добавляет ароматная и густая подливка.

Ингредиенты:

450 г говяжьего фарша

1 большая луковица

1 зубчик чеснока

440г/2 стакана соуса маринара

475 мл/2 стакана говяжьего бульона или воды

1 зеленый болгарский перец

411 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками

1 чайная ложка итальянской приправы

1 лавровый лист

220 г лапши (сырой)

Пармезан (по желанию)

Петрушка (по желанию)

Соль и черный перец по вкусу

Даже если вы в совершенстве владеете мастерством приготовления мяса и рыбы, велика вероятность того, что в качестве гарнира к этим блюдам будет подано что-то простое. Оно и понятно — далеко не все могут совмещать два дела одновременно, готовя основу и дополнение к нему, а уж тем более подать и то, и другое одновременно с пылу с жару.

ИДЕИ

Заготавливаем разом ужины на 4 дня вперед: затем останется просто разогреть, на что уйдет 3 минуты

Эффективное планирование еды может значительно облегчить повседневную жизнь, особенно в периоды плотного графика. Мы научим, как всего за 30 минут обеспечить себя ужинами сразу на четыре дня: приготовим ароматный, густой соус с фаршем, а в качестве гарнира добавим к нему спагетти.

Ингредиенты:

800 г консервированных целых помидоров

300 г говяжьего фарша

100 г лука

80 г болгарского перца

40 г несоленого сливочного масла

30 г чеснока

35 г сельдерея

70 г кетчупа

10 г сахара

2 чайные ложки орегано

5 г соли и перец

300 г спагетти-лапши оливковое масло