Наступило время сбора первого урожая, когда можно радовать близких домашними напитками из свежих фруктов и ягод. Яркие морсы и компоты станут отличной альтернативой лимонадам. Они содержат полезные микроэлементы, в том числе соли, недостаток которых в жару не восполняет обычная вода.
Рассказываем, какие вкусные напитки можно приготовить из сезонных ягод и фруктов.
Выбирайте сочетания и наслаждайтесь летними дарами.
Чем отличается морс от компота
Разница между морсом и компотом заключается в способе обработки ингредиентов. Морс готовят из свежевыжатого сока ягод или фруктов. Его разбавляют кипяченой водой или отваром из жмыха. Также добавляют по вкусу подсластитель. Такой метод приготовления позволяет сохранить больше полезных веществ. Компот же обязательно варят, не всегда из свежих плодов, иногда используют замороженные ягоды или сухофрукты. Напиток чаще делают с добавлением сахара.
И морс, и компот получаются вкусными, но термическая обработка во втором случае значительно уменьшает содержанием витаминов. Не добавляет пользы и большое количество сахара в составе компотов. Но всегда можно найти более здоровую замену.
Морс из малины, красной и черной смородины
Ягодный морс богат витаминами и микроэлементами, которые укрепляют иммунитет. Чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства напитка, лучше использовать свежие ягоды и фильтрованную воду, а сахар заменить на мед.
Ингредиенты:
малина — 50 г
красная смородина — 50 г
черная смородина — 50 г
мед — 60 г
вода — 1,5 л