|
 skod342
Суббота, 31 Августа 2024 г. 11:55 (ссылка)
Манник может быть разным❗️ Что можно добавить в тесто, чтобы получить новый вкус 😋. Турецкая сладость РЕВАНИ
«Манник» мне нравится даже больше, чем обычные пироги, потому что у него более хрупкая, нежная, рассыпчатая структура теста, но при всём при этом, тесто не расквашивается, если добавить в него нарезанные фрукты или ягоды.
РЕЦЕПТ :
● Мука 1 стакан
● Манка 1 стакан
● Кефир 1 стакан
● Сахар неполный стакан
● Масло сливочное 100 гр.
● Яйцо 2 шт.
● Сода 0,5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Стакан манки заливаем кефиром.
Кстати, вместо кефира можно использовать ряженку или сметану невысокой жирности.
Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 15-20 минут.
Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером).
Добавляем муку и соду (Или разрыхлитель). Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.
Можно добавить в тесто нарезанные яблоки, грушу, тыкву и другие фрукты. Можно добавить в тесто ягоды (ягоды обычно добавляю, после того, как выложу тесто форму).
Можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина, а затем уже готовый пирог залить сверху соком лимона или апельсина и убрать в духовку ещё на 5 минут. Получится невероятно нежный, с ярко выраженным цитрусовым вкусом десерт, как раз напоминающий Турецкий десерт «ревани».
Но вернёмся к классическому рецепту. Получившееся тесто выкладываем в форму (у меня форма 22 на 27 см).
Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме.
Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!
Приятного аппетита! 
Источник
M_A_R_K_I_Z_A
Четверг, 29 Августа 2024 г. 12:53 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
: влюбилась в этот рецепт!
Несложная и очень вкусная домашняя выпечка к чаю. Этот пирог с творогом и яблоками отлично подходит, чтобы готовить его каждый день. Он ароматный, в меру влажный и сочный за счет добавления яблок, а изюм придает вкусу особенную сладость. Готовится такой пирог очень просто и достаточно быстро.
Продукты самые доступные и найдутся в закромах почти у каждой хозяйки. Творог для этого рецепта можно использовать любой жирности. Если вы любите вкусную и несложную домашнюю выпечку, то это рецепт вам наверняка понравится. Обязательно побалуйте родных этим вкусным пирогом с творогом и яблоками к чаю.
Тонкая_Рябинка
Среда, 28 Августа 2024 г. 21:26 (ссылка)
Очень нежные и воздушные яблочные кексы идеально разнообразят ваше чаепитие. Быстро и просто готовятся. Яблоки можно использовать абсолютно любые — всегда получается вкусно!
Описание приготовления: Вкус яблок в кексиках станет еще ярче и интереснее, если вы вместе с ними добавите в тесто щепотку молотой корицы, но это по желанию.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Яблоки — 2 Штук
Молоко — 150 Миллилитр
Мука — 230 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Яйцо — 2 Штук
Соль — 1/3 Чайная ложка
Сахар — 80 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Все ингредиенты выложите на стол сразу. Яблоки помойте. Масло сливочное должно уже быть к моменту приготовления мягким.
В просторную миску выложите кусочки мягкого сливочного масла, добавьте сахар. Миксером взбивайте эти ингредиенты до получения кремообразной массы.
Вбейте яйца и продолжайте все взбивать миксером до получения однородной смеси.
Добавьте молоко. Перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль. Перемешайте все ложкой.
Яблоки почистите от кожуры, натрите на крупную терку и добавьте их в тесто.
Перемешайте все до получения однородного вязкого теста.
Яблочное тесто разложите по формочкам, заполняя 2/3 от объема, у меня силиконовые. Отправьте выпекаться на 20-25 минут в уже разогретую до 180 градусов духовку.
Готовые яблочные кексы можно сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита!
Кахетинка
Понедельник, 26 Августа 2024 г. 06:58 (ссылка)
Ингредиенты:
Масло сливочное 82,5% — 200 г
Мука — 260 г
Лайм — 3 шт.
Имбирь — 30 г
Сахар — 150 г
Сахар коричневый — 100 г
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Приготовление:
Подготовим ароматические ингредиенты. Нам нужна цедра трёх лаймов и мелко рубленый свежий имбирь.
Соединим оба вида сахара, мягкое сливочное масло и цедру с имбирём. Идея заключается в том, что ароматы
и вкус будут сильнее, если соединить их с жиром в самом начале. Промешаем всё до однородного состояния. По
одному введем яйца. Пока масло взбиваем с яйцами, подготовим сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель.
Промешаем их хорошо венчиком. Добавим сухие ингредиенты в будущее тесто. Должна получиться пышная
масса, которая хорошо держит форму. Переложим в форму, простеленную пергаментом. Держите в голове, что
кекс поднимется примерно в полтора раза. Ставим кекс в духовку, разогретую до 165 ºC (верх и низ). Выпекаться
кекс будет довольно долго, всё будет зависеть ещё и от вашей формы (по сути, толщины теста, которое должно
пропечься). Готовому кексу даем немного остыть в форме, чтобы он стал едва тёплым. В это время доведем сок
трёх лаймов до кипения. Снимем сотейник с плиты и осторожно пропитаем кекс. Для этого просто прольем сок по
всей поверхности кекса. Чем равномернее вы это сделаете, тем будет лучше. Глазурь у нас будет простейшая —
сахарная пудра и лаймовый сок (или вода). Добавляем жидкость в пудру буквально по 0,5 чайной ложки. Если глазурь
выйдет слишком жидкой, она будет просвечивать и попросту стечет. Сверху можно украсить парой слайсов лайма
и цедрой.
Приятного аппетита!
lorine
Пятница, 23 Августа 2024 г. 21:36 (ссылка)
Мягкие и воздушные кексы готовятся очень просто и быстро.
Выпечка получается нежной, пушистой и очень вкусной.
+ читать дальше
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 20 Августа 2024 г. 19:34 (ссылка)
Обычно такие кексы готовят на праздники средних размеров, но сегодня предлагаю сделать их в мини-формочках. Их удобно брать в руки, есть и взять с собой на работу. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Вкусные, ароматные миниатюрные фруктовые кексы с абрикосовым джемом отлично подойдут для праздника или семейного чаепития. Вымачивание сухофруктов в коньяке делает их мягкими, ароматными. Коньяк можно заменить на бренди или ром. При желании в тесто можно добавить специи, такие как кардамон, корица, имбирь.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Сухофрукты — 200 Грамм
Мука — 125 Грамм (100 грамм — тесто, 25 грамм — в сухофрукты)
Яйца — 2 Штук
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 100 Грамм
Разрыхлитель — 5 Грамм
Коньяк — 100 Миллилитр (бренди)
Джем абрикосовый — 2 Ст. ложка
Масло сливочнoe — 100 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления миниатюрных фруктовых кексов с абрикосовым джемом.
Сухофрукты, у меня курага, чернослив и плод гуава, сполосните, обсушите и выложите в чистую, сухую банку. Залейте сухофрукты коньяком, они должны быть полностью покрыты, плотно закройте и оставьте на 12-24 часа. Сухофрукты откиньте на сито и дайте коньяку полностью стечь.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Выложите масло в миску, добавьте сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбейте блендером в пышную массу. На это уйдет примерно 5-7 минут.
Добавляйте в масло по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в масляную массу и перемешайте до однородного теста.
Добавьте в тесто половину абрикосового джема, перемешайте до однородности.
Замоченные сухофрукты порежьте на мелкие кусочки и смешайте с мукой. Добавьте сухофрукты в тесто и перемешайте.
Разложите тесто в бумажные формочки на 2/3 высоты, разровняйте. Я брала усиленные бумажные формочки, им не требуется поддержка, простые нужно ставить в форму с ячейками для маффинов.
Поставьте противень с миниатюрными фруктовыми кексами с абрикосовым джемом поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов до готовности. Готовые кексы досьтаньте из духовки и сразу смажьте верх абрикосовым джемом. Оставьте их до полного остывания и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Чипо_Лино
Воскресенье, 18 Августа 2024 г. 15:09 (ссылка)
нежный и пушистый Кекс
нежный и пушистый Кекс "Секретарский"- просто тает во рту!
Очень-очень вкусный кекс. Получается таким м, просто тает во рту! Тесто заводится буквально за минуты и отлично пропекается. Кстати, удачный способ утилизации оставшегося кефира. При таком количестве плюсов неудивительно, что рецепт встречается в интернете на каждом шагу.
Кекс хорош и так, но не помешают и различные добавки, допустим, изюм, цукаты, цедра цитрусовых или алкоголь для аромата. В кекс на фото я добавила персиковые цукаты.
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 15 Августа 2024 г. 23:49 (ссылка)
Ингредиенты:
Брокколи — 1 шт.
Вода — 1 л
Яйца, слегка взбить — 2 шт.
Свежий хлеб без корки — 0,5 шт.
Измельченный лук — 0,25 стак.
Майонез — 0,25 стак.
Сыр чеддер — 110 г
Цедра лимона — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Свежемолотый черный перец — 0,25 ч. л.
Приготовление:
1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Вскипятить воду, опустить брокколи в кипящую воду на 5 минут. Извлечь шумовкой, промыть под холодной водой. Хорошо измельчить.
2. Хлебный мякиш нарезать кусочками, поместить в миску, добавить слегка взбитое яйцо, смешать. Добавить измельченный лук, майонез, сыр, лимонную цедру, соль и перец, брокколи, перемешать.
3. Духовку разогреть до 180 ºC, форму для кексов смазать маслом.
4. Распределить тесто в формы.
5. Выпекать 25–30 минут до готовности.
Приятного аппетита!
источник
|
skod342
