Картофельный рулет с начинкой из ветчины и сыра


Ингредиенты:
• картофель – 2-3 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
• мука – 1 ст. л.
• ветчина – 100 г.
• сыр – 100 г.
• мука – 1 ст. л.
• сметана – 1 ст. л.
• чеснок, зелень – по вкусу

Приготовление:
1. Натрите картофель на терке, добавьте соль, перец, муку и хорошо перемешайте.
2. Выложите массу на смазанную растительным маслом разогретую сковороду, равномерно распределите по всему диаметру и запеките до золотистого цвета. Затем переверните лепешку и подрумяньте с другой стороны.
3. Для начинки: натрите сыр и ветчину на крупной терке, добавьте мелкорубленную зелень и заправьте сметаной, затем хорошо перемешайте.
4. Распределите начинку по всей поверхности готовой лепешки, оставив примерно по сантиметру до краёв. Сверните лепешку в рулет и остудите. После этого порционно нарежьте.