Кабачковые кексы
Ингредиенты:
Кабачок - 350 г
Яйца - 3 шт.
Кинза/укроп
Сметана 20% - 100 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок натираем на средней тёрке, солим и оставляем на 5 минут. Отжимаем сок, добавляем яйца, сметану и специи.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем сахар и замешиваем тесто. Оно получается густое, как на оладьи.
3. Формочки смазываем маслом, выкладываем тесто и запекаем 30-35 минут при 180°С. Ориентироваться нужно на золотистую корочку. Подаём со сметаной и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Алкия
