Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь» – зимняя заготовка, которую можно кушать уже спустя несколько часов маринования. Я обычно готовлю такую закуску из молодых овощей. Если кушать будем сразу, уксуса добавляю чуточку меньше - кабачки и морковь быстро маринуются.

 

В рецепте использую готовые наборы специй, нашла для себя идеальный вариант, в меру острые пряности с натуральным составом. Но вы можете сделать самостоятельно набор – кориандр, гвоздика, кардамон, черный перец, острый молотый перец, паприка. Кабачки отлично подходят к мясу, а еще их можно использовать в качестве начинки для лаваша, добавить немного мягкого сыра и любых мясных деликатесов – очень вкусно получится.

 

Ингредиенты

Кабачки – 500 г

 

Морковь – 250 г

 

Сладкий перец – 1 шт.

 

Лук – 100 г

 

Сахар – 1/4 стакана

 

Масло подсолнечное – 1/4 стакана

 

Зелень – по вкусу

 

Уксус 9% - 1/4 стакана

 

Соль – 1/2 ст.л.

 

Специи для корейских салатов – 1 ст.л.