1. Куриные голени тщательно вымойте, удалите остатки перьев, снимите ножом желтенькую кожу с суставов.
2. Рис промойте до чистой воды.
3. Добавьте к рису овощной микс, нарезанный кубиками лук и чеснок. Перемешайте.
4. Куриные голени посолите, поперчите.
5. Форму смажьте растительным маслом. Распределите рис и овощи.
6. Сверху уложите куриные голени, лавровый лист. Можно положить любимых специй по желанию.
7. Томатную пасту разведите кипятком, добавьте соль по вкусу. Залейте этой смесью рис. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Запекайте при 180ºC до полной готовности мяса и риса. Время зависит от вашей духовки. Ножки будут готовы, когда от косточки отойдет мясо.
8. Готовое блюдо посыпьте сыром, верните на пару минут в духовку. Готово!
1. Курицу замариновать в горчице, соевом соусе, масле. Оставить на 15–30 минут.
2. Залить нужным количеством воды гречку в форме для выпекания, оставить — пусть она набухнет. Можно не ждать набухания, а сразу выложить куриные ножки на гречку (таким образом курица будет слегка протушена).
3. На гречку уложить курицу, добавить сверху сливочное масло, можно добавить кусочки грибов, посолить, поперчить, отправить в разогретую до 180 ºC духовку на 30–40 минут. Как только курица будет готова — можно вынимать.
Жарим курицу в бумаге, а аромат словно мы ее делали на гриле. Помогает особый маринад
Куриные окорочка часто становятся слишком жирными при жарке на сковороде, что ухудшает вкус блюда. Это можно легко исправить: жарьте курицу на пергаментной бумаге, придав ей аромат настоящего гриля с помощью умеренно острого маринада.
Предлагаю приготовить на сковороде кусочки курицы в сливочно-сырном соусе. Куриное мясо, тушёное в соусе из сливок и сыра, выходит очень нежным, пропаренным и вкусным. Такое блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. К тушёным кусочкам курицы можно подать практически любой гарнир (например, картофель, макароны или рис), поливая его сливочно-сырным соусом. Очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления курицы в сливочно-сырном соусе на сковороде потребуется:
части курицы (у меня - куриные ножки) - 500 г;
растительное масло для жарки;
сливки любой жирности - 150 мл;
сыр - 50 г;
зелень (у меня - укроп) - пара веточек (по желанию);
чеснок - 1 зубчик;
соль, специи (у меня - копчёная паприка) - по вкусу.
Предлагаю приготовить на сковороде сочные, нежнейшие куриные ножки, тушёные в соусе из молока. Молочный соус получается в меру густым, вкусным, он прекрасно дополнит любой гарнир (например, рис или макароны). Курочка, томлёная под крышкой в молоке, прекрасно распаривается и становится очень мягкой, с приятным сливочным ароматом. Всем советую попробовать!
Ингредиенты
Для приготовления куриных ножек в молоке на сковороде потребуется:
Превращаем куриные ножки в аппетитные шашлычки. Запекаем вертикально на шпажках
Куриные ножки чаще всего просто обжаривают на сковороде, но таким ужином никого не удивишь. Намного вкуснее будет превратить те же самые голени в аппетитные шашлычки. Запекаем их в духовке вертикально на шпажках, а вниз дополнительно кладем еще и картошку: сок пропитает ее насквозь и сделает деликатесом даже гарнир.
Что готовить на гриле: 15 простых и изысканных рецептов
Ароматные стейки, рёбрышки, овощи, бургеры, рыба — ваш пикник будет лучше ужина в ресторане.
Эти блюда можно готовить как на специальном гриле, так и на мангале, используя решётку. Продукты нужно периодически переворачивать для равномерного прожаривания. Не забывайте перед приготовлением смазывать решётку маслом.
1. Нарежьте крупно репчатый лук и перец, измельчите зеленый лук. Подготовьте остальные продукты.
2. В форму для запекания выложите ножки, налейте масло, добавьте соус, соль и перец, добавьте петрушку, измельченный имбирь и чеснок, овощи. Все хорошенько перемешайте. Положите тимьян.
3. Духовку разогрейте до 200 ºC, отправьте туда форму с курицей и овощами. Запекайте 45 минут.
4. Через 20 минут достаньте форму и перемешайте все. В последние 5 минут можете увеличить температуру или включить режим верхнего гриля, чтобы образовалась корочка.
Курицу больше просто так никогда не жарим: запекли в маринаде прямо на сковороде
При жарке курица чаще всего теряет большую часть сочности и мясо становится суховатым. Решить проблему можно запеканием, но в этом случае курица, обычно, не получается с корочкой. Покажем, как сохранить и сочность, и аппетитно зажаристую корочку одновременно: запечем курицу в духовке, но в сковороде.
Курицу больше просто так никогда не жарим: запекли в маринаде прямо на сковороде
При жарке курица чаще всего теряет большую часть сочности и мясо становится суховатым. Решить проблему можно запеканием, но в этом случае курица, обычно, не получается с корочкой. Покажем, как сохранить и сочность, и аппетитно зажаристую корочку одновременно: запечем курицу в духовке, но в сковороде.
Самый простой и быстрый вариант блюда, которое подойдет для любого приема еды — куриные ножки в микроволновке, в пакете. Ножки получаются нежными, аппетитными и очень вкусными. Обязательно попробуйте!
Описание приготовления: Для такого способа приготовления подходит любая часть курицы, но ножки получаются наиболее удачными. Чтобы аромат и вкус птицы был более ярким, добавим немного специй. Подавать к столу куриные ножки можно с любым гарниром на ваш вкус.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Куриные ножки — 4 Штук
Сухой чеснок — 1 Чайная ложка
Масло оливковое — 2 Чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец молотый — 0 По вкусу
Паприка — 0 По вкусу (хлопья)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Так как ножки готовятся довольно быстро, для порции можно взять столько штук, сколько вам нужно.
Куриные ножки ополосните и просушите. После натрите ножки солью, перцем, паприкой и сухим чесноком. Добавьте немного масла и перемешайте все.
Переложите ножки в пакет для запекания.
Запечатайте пакет и сделайте несколько проколов. Переложите пакет на тарелку, которая подходит для микроволновой печи.
Готовьте куриные ножки на самой высокой мощности (800-1000 Вт), в течение 10-15 минут. Спустя время аккуратно разрежьте пакет и подавайте ножки к столу.
Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным, ведь в него можно добавлять практически все любимые овощи. Не будет никто спорить и с тем фактом, что именно суп с курицей является лучшим решением для холодных зимних вечеров, особенно, если он приготовлен по этому «пряному» рецепту.
Любителям интересных и сытных блюд из курицы посвящается… Эта вкуснотища точно придется по душе тем, кто устал от заезженных рецептов. Узнайте, как приготовить румяные и ароматные куриные ножки в картофельной «шубе».
Говорим наперед, что это блюдо отобьет желание у самых младших членов семьи лакомиться чем-то в KFC. Всё закономерно, ведь такие голени выходят уж очень хрустящими снаружи и вкуснейшими внутри.
Как приготовить куриные ножки в картофельной «шубе»
Важная деталь. Необходимо помнить о том, что куриные голени нуждаются в двойной панировке. Если пренебречь этим нюансом, в процессе жарки во фритюре картофельная масса может поплыть, и ее придется доставать из кипящего масла. Ну а блюдо будет испорчено.
Хорошенько промываем куриные голени. Помещаем их в кастрюлю. Заливаем курицу водой.
Очищаем луковицу. Добавляем ее и лавровый лист к мясу. Всыпаем соль и черный перец горошком. Накрываем крышкой. Варим мясо до готовности.
Слегка остужаем куриные ножки. Отделяем мясо от костей. Нарезаем его небольшими кусочками.
Очищаем картофель. Отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Превращаем горячую картошку в пюре, используя толкушку.
Промываем петрушку. Обсушиваем ее. Мелко нарезаем петрушку. Добавляем ее, куриное мясо и 1 яйцо к картофельному пюре.
К соединенным ингредиентам всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно всё перемешиваем до однородной массы.
Смоченными в воде руками формируем из картофельно-мясной смеси лепешку. Помещаем на нее косточку от голени. Заворачиваем ее внутрь, формируя большую «куриную ножку».
В глубокую емкость вбиваем 3 яйца. Взбиваем их с помощью вилки. В другую емкость всыпаем панировочные сухари.
Обмакиваем заготовки из картофеля и мяса в яичную смесь, держа их за кость. Можно помогать себе кулинарной кисточкой (для равномерного распределения яиц).
Затем обваливаем заготовки в панировочных сухарях со всех сторон. Далее снова обмакиваем в яичной смеси. Потом повторно обваливаем заготовки в сухарях, делая двойную панировку.
Вливаем в казан или в кастрюлю с толстым дном подсолнечное масло. Доводим его до кипения. Опускаем по одной заготовке в горячее масло. Обжариваем голени до румяности со всех сторон на среднем огне.
В результате у вас получатся не просто куриные ножки, а объедение! Такое блюдо вы можете подавать к столу как в будние, так и на праздники. Не забудьте лишь дополнить румяные голени вкусным соусом (сырным, барбекю или же обычным кетчупом).
Куриные ножки вымыть, посолить, приправить и оставить на 1 час в холодильнике мариноваться, затем обжарить.
Грибы протереть влажной тряпочкой, затем нарезать.
Морковь и сыр натереть на терке.
Грибы обжарить с морковью, посолить, приправить.
Тесто раскатать, разрезать на квадраты. Начинку выложить на середину квадрата из теста, установить куриную ножку и обмотать тестом. Сверху тесте перевязать кулинарной нитью. Косточку обмотать фольгой. Тесто смазать желтком.
Выпекать 30-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
pixabay.com
