Продукты:
Молоко 500мл
Дрожжи 1 ч.л
Сахар 100г
Соль 0,5 ч.л
Растительное масло 80 мл
Яйца 2 шт
Мука 950г
Разрыхлитель 1 ч.л
Сливочное масло 50г
Джем
Приготовления:
В миску добавляем теплое молоко, дрожжи, сахар перемешиваем, добавляем, соль, раст.масло, яйца и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем несколько минут. Смазываем тесто маслом, накрываем плёнкой, оставляем на 40-50 минут.
Далее подошедшее тесто делим на равные кусочки по 100 г, формируем шарики, накрываем плёнкой и оставляем ещё на 10 мин.
Затем достаём по одной и раскатываем в овальную форму. На край кладём джем и закрываем скрепляем края. В свободный край делаем 7-8 надрезов и закручиваем булочку в стороны и вверх, края загибаем.
Раскладываем их на противень застеленной бумагой для выпечки и накрываем полотенцем на 5 минут.
Смазываем сверху яйцом и отправляем выпекать в разогретую духовку до 200°С на 25 минут.
Приятного аппетита!
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!
Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.
После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.
Дожив до почти 60 лет, ни разу сама не пробовала испечь хачапури, которые, кстати, я очень люблю. И сегодня вдруг меня прямо подорвало их сделать. Тем более, что в холодильнике лежит кусок хорошего сыра сулугуни.
К вопросу подошла тщательно: прочитала массу рецептов и выбрала наиболее простой вариант теста, который практически на всех ресурсах подаётся как классический. На другом сайте посмотрела, как сделать начинку и вообще придать пирогу симпатичный вид.
Вот что получилось. По вкусу вполне себе хорошо. Может не так, как это делают на Кавказе, но не хуже.
Приготовление:
1. Запечь или отварить картофель с морковью.
2. Смешать с фаршем, солью, яйцом и пармезаном.
3. Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить до готовности.
Ингредиенты:
• ореховая паста – 1 ч. л.
• мед – 1 ч. л.
• хлопья шоколадные
• ванилин/сухое молоко – для посыпки
Бисквит:
• банан – 2 шт.
• какао – 2-4 ч. л.
• ореховая паста – 2 ст. л.
• мука – 2-4 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• корица, ванилин – по вкусу
Приготовление:
1. Все для бисквита смешиваем и отправляем в духовку на 15-25 минут при 180 градусах.
2. Бисквит крошим в крошку, добавляем мед, ореховую пасту, чтобы придать дополнительную клейкость нашему тесту. Лепим «колбаски» - основу для шишек и вставляем хлопья, как на видео. Сверху посыпаем ванилином/сухим молоком.
Ингредиенты:
• авокадо – 1/2 шт.
• тунец – 1/2 банки
• мука – 2-3 ст. л.
• паприка
Приготовление:
1. Смешайте авокадо и тунец. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
2. Выкладывайте ложкой на сковороду в виде маленьких лепешек, обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Galina_Ivanov_a
Варфоломей_С
