Если думаете, что из красной рябины делают только отвары, чаи и настойки, то очень ошибаетесь. Из нее получается очень вкусный компот, который советую заготовить впрок. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Компот получается красивого солнечного цвета с пикантной горчинкой. В нем очень много полезных веществ, поэтому он будет очень кстати зимой и весной, чтобы пополнить витаминный запас. Чтобы компот получился вкусным, ягоды рябины собирайте после полного созревания. Если ягоды были собраны после заморозков, то убирать их в морозилку не нужно.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Красная рябина — 350 Грамм
Вода — 900 Миллилитр
Сахар — 300 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления компота из красной рябины.
Ягоды переберите, отделите от веточек, промойте под проточной водой и разложите на полотенце, чтобы высохли. Уберите в морозильник на 3-4 часа, чтобы замерзли.
В стерилизованные банки засыпьте ягоды рябины и залейте кипятком. Покройте прокипяченной крышкой и оставьте до полного остывания.
Слейте отвар в кастрюлю, а ягоды верните в банку.
Добавьте в кастрюлю сахар и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите в течение трех минут.
Залейте ягоды рябины горячим сиропом и сразу закатайте банки. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Банки верните в исходное положение и уберите на хранение.
Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора!
Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут всеми мыслимыми видами транспорта в наши дома и квартиры.
И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов! Что с ними делать?
Какие яблоки «доживут» до весны
Конечно, половину можно заложить на хранение в землю, подвалы и погребы, об этом подробно написано в статье Как сохранить яблоки до весны.
А вот из остальных яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок!
Сегодня мы поделимся с вами идеями, как лучше всего обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные и беспроигрышные по вкусовым качествам и оригинальности зимние «яблочные» заготовки.
Красочный черничный компот — это максимум полезных витаминов и микроэлементов в одном стакане! Готовьте его летом из свежих ягод, а зимой — из замороженных. Обязательно добавляйте ломтики лимона!
Описание приготовления: Так как черника не обладает ярким вкусом и ароматом, то при варке компота рекомендуется добавлять ломтики лимона или апельсина. Можно заменить их несколькими щепотками лимонной кислоты. Помните, что напиток получается очень красочным — цвет останется даже на стенках кастрюли. По желанию компот можно подать охлажденным с кубиками льда — подача будет актуальна в летнее время.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Черника — 300 Грамм
Вода — 800 Миллилитр (горячая)
Сахар — 80 Грамм
Лимон — 4 Долька
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Если черника замороженная, то предварительно размораживать ягоды не нужно.
Высыпьте ягоды в глубокую емкость и промойте в воде несколько раз, удаляя лишний мусор: веточки, листочки. Затем воду слейте. Замороженную чернику допустимо не промывать.
Выложите ягоды в кастрюлю или ковш, всыпьте сахарный песок и добавьте ломтики лимона. Можно всыпать немного ванильного сахара — компот получится более ароматным.
Влейте горячую воду и поместите кастрюлю на плиту. Включите максимальный нагрев и доведите содержимое емкости до кипения.
Затем нагрев убавьте до умеренного и отварите компот еще 10 минут. Можно прикрыть кастрюлю крышкой, чтобы напиток не разбрызгивался во все стороны.
Горячий компот из черники разлейте в стаканы или чашки и подайте к столу. По желанию его сначала можно остудить и охладить в холодильнике, подавая со льдом.
Насыщенный, вкусный и очень полезный компот без всяких хлопот. Сварить его можно в течение всего года из свежих или сушеных ягод. Отличное средство для профилактики простуды. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Компот перед применением лучше процедить через мелкое сито, но если ягоды свежие или целые, это необязательно. Напиток содержит в себе большое количество витамина С, другие витамины и полезные вещества. Он отлично поднимает иммунитет, является мочегонным, противосполительным и желчегонным средством. Но у него есть и свои противопоказания, поэтому обязательно изучите информацию по шиповнику.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Шиповник — 70 Грамм (сушеный)
Сахар — 2 Ст. ложка
Вода — 600 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления компота из шиповника.
Сушеные ягоды шиповника выложите в кастрюлю и сполосните горячей водой, чтобы смыть пыль и мусор.
Всыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 5-7 минут.
Кастрюлю с компотом закройте крышкой и укутайте теплым полотенцем, оставьте на 30 минут.
Доведите компот по вкусу сахаром и подавайте на стол.
00:00 Заготовки из клубники на зиму
00:16 Варенье из малины «Скорая помощь»
02:10 Варенье из малины с небольшим количеством сахара
05:01 Варенье из малины без сахара
05:10 Заморозка малины
05:37 Заготовка малины на зиму без сахара
08:00 Малиновый соус
09:25 Компот из малины на зиму
Вроде что может быть проще, чем сварить компот из клубники? Но мало кто знает, что клубника и клубника "Виктория" — совершенно разные ягоды, а значит и компот будет разный по вкусу.
Описание приготовления: Клубника «Виктория» — старинный сорт, завезенный в Россию еще Петром I и называлась, изначально, «Британская королева». В отличие от обычной клубники она имеет не такие крупные, округлые ягоды или удлиненно конические. В полной зрелости имеют вишневый цвет и яркий земляничный аромат, чего нет у других сортов. Поэтому компот имеет вкус и клубники и земляники одновременно. Из клубники «Виктория» получаются очень вкусные заготовки на зиму.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Клубника — 200 Грамм (сорт "Виктория")
Сахар — 150 Грамм
Вода — 2 Литр
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления компота из клубники "Виктория".
Ягоды переберите, тщательно вымойте, удалите хвостики и выложите в кастрюлю.
Налейте к ягодам воду и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте в компот сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться компоту до остывания.
Приготовить компот из персиков на зиму на трехлитровую банку очень просто! Целые персики можно подавать детям на полдник, на праздничный стол в виде десерта, использовать в начинку. Наслаждайтесь!
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан для емкости объемом 1,5 литра. Как же приятно открыть баночку персикового компота суровой зимой и насладиться таким летним вкусом. По желанию компот при подаче можно слегка подогреть. Особенно актуален он будет со сладкой выпечкой: блинами, оладьями, панкейками и т.д.
В кастрюлю нарежьте ломтиками фруктовую мякоть, удаляя косточки. Если косточка из плодов легко удаляется, то можете приготовить компот из половинок персиков.
Всыпьте сахар прямо на персиковую нарезку в кастрюлю. По желанию можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона, ванильный сахар.
Влейте теплую воду в емкость и поместите ее на плиту, включая максимальный нагрев. Доведите жидкость до кипения и уменьшите нагрев до умеренного. Варите компот примерно 10 минут.
Как только нарезка отдаст жидкости свой вкус и цвет, но еще будет держать форму — выключите нагрев и ошпарьте банку и крышку кипятком. Допустимо простерилизовать ее другим образом.
Перелейте горячий компот в банку практически до верха. Сразу же накройте банку крышкой и закатайте по резьбе или с помощью ключа для консервации.
Остудите заготовку и перенесите в кладовую или гараж, подвал до наступления зимы.
Компот из рябины - напиток неординарный. Черноплодная рябина обладает массой полезных свойств. Например, витамина P в ней в два раза больше, чем в смородине. Варим сегодня компот из рябины.
Описание приготовления: Витамин P (рутин) считается флавоноидом - веществом, которое замедляет процесс старения и благотворно влияет на наш организм. К сожалению, существует ограниченное количество рецептов из этих ягод. Они в основном используются в медицинских целях из-за большого набора микроэлементов и различных сахаров. Однако в кулинарии, особенно у домашних хозяек, найдётся немало способов переработки черноплодной рябины. Прежде всего, это заготовки в виде варенья. Прекрасный, необычный вкус имеют джемы и желе. Многие готовят настойки из этих ягод. А я предлагаю приготовить обычный компот на зиму с весьма необычным вкусом из черноплодной рябины. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 750 мл.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Черноплодная рябина — 250 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Лимонная кислота — 1/3 Чайная ложка
Вода — 500 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для приготовления компота из черноплодной рябины на зиму.
Черноплодную рябину тщательно помойте.
Выложите рябину в стерилизованную банку.
Приготовьте сироп. В кастрюлю насыпьте сахар.
Залейте сахар водой, поставьте на плиту и доведите сахар до полного растворения. Проварите сироп 5 минут.
После залейте горячим сиропом рябину в банке. Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
Затем сироп слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Опять залейте сироп в банку. Добавьте лимонную кислоту и закатайте банку крышкой. Переверните верх дном, закутайте одеялом и держите до полного остывания.Чтобы компот приобрел насыщенный цвет, он должен постоять минимум неделю.
Вкусный и полезный компот из черноплодной рябины готов. Напиток станет хорошим завершением любой трапезы в течение дня.
Рыжая_ЛисаСоня
Сушёные яблоки
