Классический заварной крем

Ингредиенты для заварной массы:
▫️2 яйцо
▫️165 гр сахара
▫️20 гр кукурузного крахмала
▫️1/3 ч л соли
▫️550 гр молока
▫️100 гр сливочного масла

Молоко ставим на огонь и доводим до кипения, только не кипятим. Яйцо, Сахар, соль, крахмал смешиваем до однородной массы и вливаем горячее молоко тонкой струёй, быстро перемешивая. Ставим на огонь и увариваем на среднем огне при постоянном помешивание, до густого состояния. Убираем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной массы. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даём полностью остыть, далее отправляем в холодильник на пару часов