Ингредиенты для "Чесночных крылышек Срирача с баклажанами Сычуань"


Для баклажанов Сычуань:

Баклажаны - 600г

Вода - 100 мл

Соус Табаско (в идеале чили-бобов) - 1 ст. л.

Соевый соус - 2 ст. л.

Китайский черный уксус или заменить качественным бальзамическим уксусом - 2 ст. л.

Китайское рисовое вино или сухой херес - 1 ст. л.

Сахар - 2 ч. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Чеснок измельчить - 3 зуб.

Имбирь измельчить - 1 ст. л.

Кукурузный крахмал - 1 ч. л.

Молотый перец Сычуань, я заменила на 3 целых сухих перчика чили. 1/2ч. л.

Зеленый лук, тонко нарезанный - 1 ст. л.

Для крылышек:

Куриные крылья - 1 кг

Чеснок - 5 зуб.

Соус Табаско (в идеале Срирача) - 1 ст. л.

Кетчуп - 3 ст. л.

Соевый соус - 4 ст. л.

Мед - 1 ст. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Зеленый лук - 1 ст. л.




Читать далее...