Вот такая кабачковая аджика, заготовленная на зиму - отличная вкусовая и витаминная добавка к любому блюду, доступная круглый год.

Ингредиенты
Кабачки - 1500 г

Морковь - 250 г

Перец сладкий - 250 г

Чеснок - 2 головки

Помидоры - 800 г

Перец красный молотый - 1 ст.л.

Сахар - 50 г

Соль - 1 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл

Уксус столовый (9%) - 80 мл

Классическая аджика из кабачков - в меру острая и одновременно приятная вкусом. Экспериментируйте с количеством добавляемого острого перца. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра аджики.

Для приготовления аджики из кабачков нам понадобятся: кабачки, морковь, сладкий перец, чеснок, помидоры, красный молотый перец, сахар, соль, растительное масло и уксус 9%.

Перекрутить овощи на мясорубке. Добавить сахар, соль и масло, варить на среднем огне 40 минут.

Кабачковая аджика

Для приготовления:
вкуснейшей кабачковой аджики понадобится 3 кг очищенных кабачков, 500 г моркови, 500 г болгарского перца, 1,5 кг томатов, 2 столовые ложки соли с маленькой горкой, 100 г сахара, 2,5 столовые ложки красного жгучего перца, 200 г растительного масла, 100 мл уксуса 9%, чеснок - 5 шт.

Все овощи пропустите через мясорубку. Положите их в кастрюлю, добавьте соль, перец, сахар, масло и варите 35-40 минут. Добавьте измельченный чеснок и варите еще 5 минут. Влейте уксус, варите еще несколько минут. Разложите аджику по баночкам и закатайте. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Кабачковая аджика - простое и быстрое приготовление

Кабачковая аджика - простое и быстрое приготовление

Продолжаем заниматься заготовками на зиму. В этот раз на очереди аджика из кабачков. Приправа кавказской кухни. Рецептов аджики - приправы кавказской кухни существует много. Но возможно вы еще не готовили такой вариант, из кабачков, тогда стоит попробовать приготовить. Наверняка она вам понравится.

Получается аджика умеренно острая. Прекрасная закуска на зиму. Готовится просто и быстро.

Для рецепта кабачковой икры потребуется: кабачки 2 кг., томаты - 1 кг., Морковь 300гр., сладкий перец красный 300 гр., чеснок 10-12 зубчиков, 2 ст.л. соли, 1/2 стакана сахара, острый перец 1 шт (по желанию можно 2 шт.) либо заменить 1 ч.л., растительное масло 100 мл., уксус 9% 100 мл.