Тосты с помидорами по-испански обычно едят на обед или ужин как закуску. Хотя пан кон томате подходит в качестве завтрака.

 Ингредиенты: 

• 
  багет - 300 г 


• 
  помидоры - 250 г 


• 
  чеснок - 1 зубчик 


• 
  масло оливковое - 100 мл 


• 
  морская соль - по вкусу 

Приготовление: 

1. Багет нарезать на ломти длиной примерно 12 см, затем разрезать их вдоль. Отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 8 минут. 

2. Помидор натереть на крупной терке, отбрасывая кожицу. 

3. Подсохший хлеб полить оливковым маслом, натереть чесноком, выложить на него тертый помидор и посолить. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на круглую разъемную форму диаметром 20 см:⠀

• 
  Сливочный сыр, к. т. — 500 г


• 
  Сахар — 170 г 


• 
  Сливки 33%, к. т. — 150 мл 


• 
  Яйца, к. т.— 3 шт.


• 
  Мука — 20 г 


• 
  Ванильная паста или ванильный экстракт — 1 ч. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Разогреть духовку до 200 °C. Бока и дно формы смазать маслом и  выстелить пергаментом. 

2. В большой миске миксером взбить сыр и сахар до однородности около 2 минут. 

3. Добавить яйца, ваниль и сливки и снова взбить до однородной массы.

4. Сверху просеять муку, снова взбить на низкой скорости около 15 секунд - смесь будет гладкой, однородной и шелковистой. 

5. Вылить тесто в форму. Выпекать чизкейк 50–55 минут до глубокого коричневого оттенка - серединка чизкейка при этом все еще должна хорошо дрожать. 

6. Вынуть чизкейк из духовки и немного остудить в форме 15–20 минут - за это время он сильно осядет, это нормально. Аккуратно достать чизкейк из формы и убрать пергамент. Чизкейк можно подавать, как только остынет, или убрать в холодильник на ночь. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Классический испанский соус подходит практически к любому блюду. Он великолепен в сочетании с мясом или рыбой-гриль.

Ингредиенты:

• 
  Средние красные болгарские перцы, разрезать на половинки — 2 шт. 


• 
  Томаты — 2 шт. 


• 
  Репчатый лук — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 6 зубчиков 


• 
  Оливковое масло — 1–2 ст. л. 


• 
  Сушеный перец чили (залить кипятком и дать постоять 30 минут или ночь) — 1–2 шт. 


• 
  Миндаль бланшированный — 0,5 стак. 


• 
  Тахини — 2 ст. л. 


• 
  Хересовый уксус — 1 ст. л. 


• 
  Мед — 1 ч. л. 


• 
  Копченая паприка — 1,5 ч. л. 


• 
  Соль — 1 ч. л. 


• 
  Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 ºС . 

2. Болгарские перцы, томаты, лук, зубчики чеснока (очистить) разместить на противне (помидоры и перцы с кожей вверх). Промазать все оливковым маслом и запечь в духовке, переворачивая, в течение 20 минут. 

3. Вынуть чеснок через 30 минут. 

4. Продолжить запекать перец, помидоры и лук еще 10–20 минут. 

5. Поместить бланшированные или жареные орехи в кухонный комбайн и измельчить. Добавить запеченные овощи и специи, отрегулировать вкус. 

6. Смешать до однородной консистенции.

Приятного аппетита!

источник

Яйца — 4 Штук

Сливки — 200 Миллилитр (33-35% жирности)

Сахар — 160 Грамм

Ванилин — 1 Штук (пакетик)

Сыр творожный — 500 Грамм

Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка

1. 
   Соберите все необходимые продукты для приготовления чизкейка "Сан Себастьян". Возьмите сливочный творожный сыр без добавок. Сливки для десерта понадобятся жирные, минимум 25%, а желательно от 33%. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, с моими пропорциями чизкейк получается в меру сладким и не приторным.


2. 
   В миску для смешивания ингредиентов выложите сыр, добавьте сахар и ванилин. Тщательно перемешайте венчиком или миксером на невысоких оборотах.


3. 
   По одному вбейте яйца, тщательно вымешивая массу после каждого вбитого яйца.


4. 
   Влейте сивки и перемешайте.


5. 
   Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте до однородной консистенции без комочков. Масса для чизкейка получается жидкой, так и должно быть, пусть вас это не пугает.


6. 
   Разъемную форму или кондитерское кольцо диаметром 16 см. выстелите качественным пергаментом с силиконовым покрытием. Если вы не уверены в качестве своей бумаги, то смажьте ее растительным маслом без запаха. Если используете форму без дна, то оберните ее в несколько слоев плотной фольги. Вылейте массу для чизкейка в подготовленную форму и отправьте в хорошо разогретую духовку до 190 градусов на 25 минут, затем увеличьте температуру до 230 градусов и выпекайте еще 10-15 минут.


7. 
   Достаньте готовый чизкейк, верх его должен быть прожаренным, как бы жженым — это нормально и так и должно быть. При выпечке чизкейк хорошо поднимется, но при остывании он остынет. Не вынимая его из формы, оставьте остыть при комнатной температуры, а затем (также в форме) перенесите в холодильник на 5-6 часов для полной стабилизации.


8. 
   Охлажденный чизкейк достаньте из формы и переложите на тарелку. Украсьте по желанию ягодами, сахарной пудрой или растопленным шоколадом.


9. 
   Нарежьте на кусочки и подавайте. Это очень вкусно!


10. 
    Консистенция у чизкейка как крем! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 3–6 шт.


• 
  Красные сладкие перцы — 3 шт 


• 
  Желтые сладкие перцы — 2 шт.


• 
  Помидоры черри — 10 шт. 


• 
  Луковица — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 1–5 зубочков 


• 
  Растительное масло — 5 ст. л. 


• 
  Перец чили (по желанию) — 1 шт. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, перец чили освободить от семян. Нарезать лук полукольцами, чеснок — пластинами, мелко покрошить перец чили. 

2. Помидоры и перцы вымыть. Перцы нарезать тонкими полукольцами удалив сердцевину 

3. На сковороду налить растительное масло, обжарить лук, чеснок и перчик чили в разогретом масле. 

4. Добавить перцы и помидоры, готовить 10 минут. Приправить солью и перцем. 

5. Сделать в овощной смеси углубления, влить в яйца. Готовить 5 минут. Посыпать любой зеленью и сразу подавать.

Приятного аппетита!

источник