Это цитата сообщения
Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Заливной хлеб
Рецепт заливного хлеба удивил меня своей простотой в приготовлении.
Традиционно для хлеба делают опару, замешивают, выстаивают и только потом выпекают.
Для заливного хлеба ничего этого не нужно. Его можно приготовить и даже не испачкать руки мукой.
Получается хлеб очень вкусным с тонкой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/e7ad9780f92c654cfd341ef84206339e-2018.jpg)
Ингредиенты
Мука пшеничная - 300 г
Вода - 350 мл
Дрожжи сухие - 6 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/64afc4a0bafe967a11b7652d2e9d671e-2018.jpg)
В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/d64f335f4baf678296141c3daee35c8d-2018.jpg)
Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Должна появиться пенная шапочка.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/8abfcfe023eb7e32ad18064db6ba9544-2018.jpg)
Добавить соль и просеянную муку.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/159067b44ab84a0f985e9ebfdabe6b16-2018.jpg)
С помощью лопатки или ложки замесить тесто.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/8cebc978d0a031cda5784d197ce5c72e-2018.jpg)
Тесто должно получиться однородным и липким, по консистенции - как густая сметана.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/baca917e3c08e9c7242a0e46155c5798-2018.jpg)
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.
За это время оно должно подойти и увеличиться в объеме.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/bf4f321880c1a2d0464d92188aab503f-2018.jpg)
Тесто перемешать и оставить ещё на 30 минут.
Таким способом мы насыщаем тесто кислородом,
и в результате у нас получится мягкий и пористый хлебушек.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/7abbc263adea7ac7d8253d38580f4b79-2018.jpg)
Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить тесто.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/361bb0b1c2719622cedf7bc9f470d9fe-2018.jpg)
Дать ему постоять в тепле ещё 10 минут.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/dbee0e34c96386112b586586d0e91327-2018.jpg)
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Выпекать заливной хлеб до красивого румяного цвета.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/a3bf8ef7003839dc2972631248b5d679-2018.jpg)
Заливной хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и пористый мякиш.
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/23770/b4c83fcdca978d6d093065439073d94f-2018.jpg)
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13912