Заливной пирог с курицей на сметане - ароматный, мягкий с замечательным сочетанием курицы, сыра и помидоров, хорош и теплым и холодным. Им удобно позавтракать, взять его на работу, в дорогу или на пикник. Приготовление не требует особых затрат времени: не нужны расстойки, да и раскатывать ничего не придётся. Тесто получается мягкое, а начинка вкусная и сытная.
Рекомендую приготовить всем, кто любит неприхотливую, но вкусную выпечку!
Не капустой единой: что ещё можно и нужно квасить и как это правильно делать
Если вас попросят подобрать ассоциацию к слову "квашеный", то, скорее всего, вы сразу же вспомните о капусте, которую этим способом заготавливают чаще всего. Однако квасить также можно свеклу, морковь, огурцы, помидоры, яблоки, грибы и еще много чего.
Квашение – это способ заготовки овощей и фруктов впрок без применения кислоты (например, уксуса или "лимонки").
Для успешного заквашивания добавляют только соль, иногда сахар и других продукты в качестве приправы. Нужный эффект достигается за счет образования в процессе брожения молочной кислоты. Именно она в этом случае выполняет функцию консерванта.
В некоторых случаях "квашеный" заменяют словом "моченый" (обычно – в отношении фруктов или ягод).
Конечно, технология квашения и компоненты закваски в каждом конкретном случае могут разниться. Но мы приведем несколько самых популярных и проверенных дачниками рецептов.
Чтобы уже готовые заквашенные овощи лучше хранились, их можно разложить в банки и залить свежеприготовленным рассолом.
Квашеная свекла – рецепт
Фото с сайта shutterstock.com/Madeleine Steinbach
Вам понадобятся:1 кг свеклы, 1 л воды, 1 ст.л. соли.
Приготовление. Свеклу хорошо промойте, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и плотно уложите их в банку. Приготовьте рассол, размешав в воде соль. Залейте им свеклу, сверху положите груз и накройте банку тканью. Оставьте свеклу кваситься на две недели, время от времени удаляя образующуюся пену.
Квашеная морковь – рецепт
Фото с сайта shutterstock.com/Gamzova Olga
Вам понадобятся:1 кг корнеплодов, 1/2 луковицы, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, корень хрена по вкусу.
Приготовление. Морковь очистите и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови. Корень хрена очистите и натрите на мелкой терке. Все смешайте, добавьте соль и сахар. Овощную смесь сложите в кастрюлю, утрамбуйте, а сверху положите гнет. Накройте кастрюлю тканью или марлей и оставьте на 6-8 дней при комнатной температуре.
Затем поместите кастрюлю с морковью в помещение с температурой 10-15°С на 5-6 недель, чтобы овощ настоялся и пустил сок.
Если вам попалась морковь не слишком сочного сорта, то для образования сока добавьте подсоленную воду (в 1 л воды разведите 1 ст.л. соли).
Квашеные грибы – рецепт
Фото с сайта shutterstock.com/minadezhda
Вам понадобятся:2 кг немного проваренных лесных грибов, 2 л воды, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 5 ст.л. сметаны средней жирности, 4-5 зубчиков чеснока, соль для предварительной варки, листья дуба, вишни и хрена, специи и зелень по вкусу.
Приготовление. Залейте предварительно проваренные грибы немного подсоленным кипятком. Проварите на среднем огне около получаса. Затем откиньте на дуршлаг, поставив под него кастрюлю, чтобы весь отвар оказался в ней. Сразу же всыпьте в отвар сахар и соль, хорошо перемешайте до полного растворения и затем положите сметану. Снова перемешайте.
После полного охлаждения грибов положите их в емкость для квашения, перемежая со специями, листьями, зеленью и измельченным чесноком. Залейте приготовленной заливкой, сверху снова положите указанный набор листьев и специй. Затем накройте емкость подходящей тарелкой, а сверху придавите грузом. Уберите емкость в прохладное место и оставьте грибы кваситься примерно на месяц.
Чтобы избавить грибы от излишков грязи и мусора, после очистки и промывания их следует 10 минут проварить в кипятке, а первый отвар полностью слить.
Новый способ приготовить обычную картошку. Быстро, просто и очень вкусно
Хрустящие картофельные колобки с ярко выраженным привкусом сыра способны покорить даже гурманов. Привлекательные внешне, предельно простые в приготовлении они могут стать любимым блюдом выходного дня или полноценным ужином на скорую руку.
Блюда из свеклы на праздничный стол и на каждый день
О пользе этого овоща для организма известно всем. Свекла в рационе помогает улучшить пищеварение и работу печени, снизить уровень "плохого" холестерина. А доступность овоща делает блюда из свеклы популярными среди сыроедов, приверженцев здорового питания и любителей кулинарных экспериментов.
Итак, что же приготовить из свеклы?
В первую очередь, конечно же, борщ или свекольник (рецептов этих супов много, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления). Также можно натереть или мелко нарезать свеклу и сделать из нее массу вкусных салатов и других холодных закусок. Чуть реже ее добавляют во вторые блюда и гарниры, но ее использование делает горячее оригинальным. Ну, и, наконец, из свеклы можно выжать сок или и вовсе нарезать ее ломтиками и высушив, получить полезные овощные чипсы. Выбирайте и готовьте кушанья на свой вкус!
Если блюда из свеклы красиво оформить, они займут достойное место на праздничном (например, новогоднем) столе.
Холодная закуска из яиц с селедкой и свеклой
Фото: shutterstock.com / Chudo2307
Вам понадобятся: 100-150 г слабосоленого филе сельди, 5 отварных куриных яиц (вкрутую), 1 небольшая свекла, майонез по вкусу.
Приготовление. Отварные яйца разрежьте пополам и достаньте желтки. Разомните их в глубокой миске. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Перемешайте с желтками, добавив майонез по вкусу. Начините этим составом половинки белков.
Филе сельди разрежьте на 10 одинаковых кусочков и положите каждый из них на фаршированную половинку белка. Выложите закуску на блюдо и подавайте к столу.
Фаршированная свекла
Фото: shutterstock.com / Nastya22
Вам понадобятся: 4 отварные свеклы, 150-200 г любого овощного салата, сметана или майонез по вкусу, орехи и зелень для украшения.
Приготовление. Овощной салат смешайте со сметаной или майонезом и разделите на четыре части. У очищенной свеклы удалите часть мякоти внутри. Начините свеклу салатом, украсьте орехами и зеленью.
Салат из вареной свеклы с сыром и чесноком
Фото: shutterstock.com / Caftor
Вам понадобятся: 100 г твердого сыра, 2-3 отварные свеклы, 1-2 зубчика чеснока, соль и сметана по вкусу.
Приготовление. Отварную свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке, посолите и перемешайте. Так же натрите сыр. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с сыром. Свеклу аккуратно выложите горкой на тарелку либо используйте для этого формовочное кольцо.
Сверху полейте свеклу сметаной и посыпьте чесночно-сырной массой. Подавайте к столу.
20 вкуснейших рецептов тарталеток на Новый год 2025
Самый простой способ разнообразить новогодний стол – это тарталетки со всеми возможными начинками. В нашей подборке ты найдешь рецепты тарталеток специально на Новый год 2025! Удивляй своих гостей богатством вкусов, идей и оригинальными закусками!
1. Тарталетки с тунцом, яйцами и огурцом
Фото: fb. ru
Чтобы тарталетки не размокли, хорошо слей жидкость с тунца.
Тебе понадобится: 1 упаковка тарталеток, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 150 г огурцов, 2 яйца, 3 веточки укропа, майонез, специи.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь яйца. Измельчи огурцы и укроп, разомни тунца вилкой, смешай все вместе, приправь и заправь майонезом. Разложи начинку в тарталетки.
2. Тарталетки со сливочным сыром, красной икрой и васаби
Фото: postila.ru
В меру пикантные и очень вкусные!
Тебе понадобится: 1 упаковка тарталеток, 100 г сливочного сыра, 50 г сливочного масла, 15-20 г васаби, 150 г красной икры.
Приготовление: Смешай васаби с 1 ст.л. теплой воды. Взбей мягкое сливочное масло, сыр и васаби до пышности. С помощью кондитерского мешка наполни тарталетки получившейся начинкой и красиво добавь красную икру.
Картошка по-деревенски, запечённая в фольге в духовке, - простое, но необыкновенно вкусное блюдо! Готовится картошечка совершенно просто, а получается нежной, ароматной, с чуть поджаристой корочкой. Её можно подать в качестве гарнира к отварному мясу или рыбе. Ну а в Пост картофель по-деревенски станет великолепным самостоятельным блюдом, которое можно при подаче дополнить лёгким овощным салатиком.
Ингредиенты
Для приготовления картошки по-деревенски в фольге в духовке понадобится:
Сливочное масло с чесноком, зеленью, цедрой и другими добавками в сопровождении с горячим хлебом иногда подают в ресторанах в качестве комплимента
И это очень приятно!
А почему бы эту традицию не перенять в домашнее питание? Особенно хорошо она подходит к завтраку, когда ароматный хлеб и пряное масло могут стать идеальным началом дня.
Рассказываем, как приготовить такое масло. Вдохновляйтесь ✨
Перцы, фаршированные творожным сыром — так легко и эффектно
Перцы, фаршированные творожным сыром
Если вам надоели обычные фаршированные перцы, приготовьте более легкий и нежный вариант, используя для фарширование смесь сыров: творожного и твердого.
Сочетание запеченного сладкого перца и мягких сыров популярно во многих средиземноморских странах. Например, в Греции существует такое блюдо как хтипити – простая в приготовлении пряная греческая сырная закуска из сыра фета и печеного сладкого перца.
Ингредиенты
На 3-4 крупных перца вам понадобится:
200 грамм творожного сыра
50 грамм твердого сыра
1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
по вкусу ваши любимые специи и травки (сушеный базилик, сушенные прованские травы, паприка, острый перчик и т.д. )
Полезно и аппетитно: куриная грудка, фаршированная сыром и помидорами
Куриная грудка очень популярна среди поклонников правильного питания. Однако часто она получается сухой и безвкусной. Попробуйте зафаршировать ее помидорами и сыром – так мясо будет намного вкуснее.
Вместо помидора курицу также можно фаршировать кольцами лука или апельсином. Эти варианты по-своему интересные и дают совершенно разные вкусы.
Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить . Они получаются сочными и вкусными, а также красиво сморится в разрезе, поэтому подойдут и для праздничного стола.
Биогенная еда — самый дешевый способ борьбы со старением
Разве это не прекрасно, что самая полезная еда на земле, стоит дешевле всего? Шах и мат тем, кто считает, что здоровое питание это невозможно дорого. Проростки — это живые ферменты, готовые сотворить с вами чудо, исцелить от многих болезней и омолодить ваше тело, если вы позволите конечно.
Из банальных яиц можно сделать блюда, которые по своей питательности и сытности готовы поспорить с самым сытным рагу. Все, что нам потребуется – есть в каждом холодильнике. Яйца, фарш, немного муки для панировки и зелень.
Первыми придумали так готовить яйца суровые шотландцы. Блюдо так и называют, яйца-по шотландски: хотя в нем больше мяса, чем яйца.
Приготовьте невероятно вкусные картофельные шарики всего за 25 минут, используя простой совет с пластиковым пакетом! Хрустящие снаружи и нежные внутри, с потрясающим домашним соусом. Эти картофельные шарики особенно нравятся детям! Удивите своих близких этим быстрым и оригинальным рецептом!
Фантазируем и печём: рецепты из слоёного теста на каждый день
Если в морозилке найдется пачка слоеного теста, вам всегда будет чем утешить проголодавшихся домочадцев или встретить неожиданных гостей. Речь не только о слойках конвертиком или круассанах. При желании вы сможете сделать быстрый завтрак, ссобойки на работу или в школу, закуски для фуршета или вечерники и, разумеется, изысканную выпечку сладкоежкам на радость. Что вкусного приготовить из слоеного теста, подробно расскажем в нашей статье.
Как все складывается
Большинство хозяек предпочитает покупать готовое слоеное тесто в магазине. Это быстро, вкусно и удобно. Но не будет лишним узнать, как сделать его в домашних условиях. Предлагаем самый простой рецепт, требующий минимум времени и усилий.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
мука — 200 г
вода — 400 мл
сливочное масло — 500 г
соль — 1 ч. л.
Растапливаем 75 г сливочного масла, разводим в воде соль, соединяем все с мукой и замешиваем плотное тесто. Сформировав из него шар, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на пару часов.
Оставшееся масло рубим ножом на пластинки и разминаем деревянной ложкой. Выкладываем его на пергаментную бумагу, накрываем вторым листом, формируем квадрат и убираем в холодильник. Все делаем быстро, чтобы масло не успело растаять.
Раскатываем из теста квадрат толщиной 2 см. Сверху кладем застывший квадрат из масла так, чтобы его угол упирался в середину стороны квадрата из теста. Накрываем его свободными краями пласта теста, соединяем между собой.
Теперь раскатываем прямоугольный пласт с маслом внутри, чтобы длина была втрое больше ширины. Визуально делим его на три равные части и по воображаемым вертикальным линиям сворачиваем в конверт. Оборачиваем заготовку пленкой и кладем в холодильник на 2 часа. После этого разворачиваем пласт на рабочей поверхности на 90 градусов и повторяем раскатку, описанную выше. Снова кладем тесто в холодильник. Весь этот алгоритм нужно повторить еще 4 раза и выдерживать тесто в холоде по 2 часа. После финального тура тесто должно охлаждаться еще 10 часов.
Разумеется, это довольно трудоемкая задача, но попробовать стоит хотя бы раз. Если времени совсем мало, удобнее воспользоваться полуфабрикатом из супермаркета. Что можно приготовить из слоеного теста, рассказываем дальше.
Глазунья распустилась
Когда утром вся семья в сборе и никто никуда не спешит, можно приготовить на завтрак глазунью в слоеном тесте. Дополните ее беконом, сосисками или ветчиной. Сыр выбирайте твердых сортов со сливочными нотками.
Главный осенний салат на каждый день: хрустящая капуста-пятиминутка
Почти вся капуста маринуется как минимум сутки, да и вкус ее слишком характерен для ежедневной подачи. Намного вкуснее будет заквасить капусту вместе со свеклой и получить уже совершенно новое блюдо, этот ароматный салат гарантировано долго не надоест.
Чем накормить семью, когда дома «шаром покати». Сытный обед сразу из двух блюд
Когда времени и продуктов в обрез, этот обед из двух блюд станет настоящей палочкой-выручалочкой. Быстрый суп с фрикадельками и картофельные зразы с мясной начинкой готовятся одновременно, а часть ингредиентов можно взять прямо из морозилки, ведь у многих хозяек запасы простых продуктов есть почти всегда.
Горячие бутерброды с помидорами и сыром - очень вкусные, быстрые в приготовлении. Их можно подать на завтрак или в качестве перекуса. Хрустящий ломоть батона и сочные помидоры с сыром - необычайно вкусно!
Ингредиенты
Для приготовления горячих бутербродов с помидорами и сыром понадобится:
Закуска из свеклы — 8 оригинальных рецептов на стол
Закуска из свеклы всегда была на наших праздничных столах: с чесноком, сыром, грецкими орехами, с хреном или грибами. Что выбираете?
Рецепт 1: закуска из свеклы (пошаговые фото)
Очень вкусная и простая закуска из отварной свеклы с плавленым сыром. Такая закуска может подаваться как намазка на хлеб и к любому гарниру.
Если свеклу сварить заранее, то это очень ускорит приготовление закуски.
Свекла 1 шт.
Сыр плавленый 90 г
Чеснок 2 зуб.
Майонез по вкусу
Очистить свеклу и чеснок.
Плавленый сыр натереть на тёрке.
Свеклу натереть на средней тёрке и смешать с сыром, выдавить через пресс чеснок и добавить немного майонеза. Массу хорошо перемешать.
Подавать закуску разложив в салатники или намазав на хлеб.
Рецепт 2: закуска из свеклы с орехами и грибами
Обычная простушка с изюминкой! В этой закуске банальное сочетание свёклы и грецкого ореха весьма и весьма удачно дополнит очаровательная заправка. Попробуйте сухие белые грибы смолоть в порошок и перемешать их с маслом и соевым соусом! Ну, что?! Понимаете, какое гастрономические звучание приобретёт свёкла при таком аккомпанементе?!
Простой способ размягчить любое мясо. Добавили ложку уксуса при тушении
Приготовление мяса — это искусство, но часто оно оказывается жестким и сухим, как камень. Не отчаивайтесь! Есть простой способ сделать его нежным и сочным. Всего лишь добавьте немного уксуса, и ваше мясо преобразится за 30 минут, порадуя вас восхитительным вкусом.
Ингредиенты:
Мясо (любой вид, например, свинина, говядина или курица) — 500 г
Способов запекания картофеля в духовке существует великое множество. Сегодня я поделюсь с Вами рецептом картошки-гармошки с беконом, запеченной в духовке. Блюдо получается очень сытным, ароматным, эффектным и в тоже время простым в приготовлении. Подавать такую картошечку можно на тарелочках из фольги, тогда и посуду мыть не придется. Золотистая картошечка и ароматный бекон никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для приготовления картошки-гармошки с беконом в духовке нам понадобится:
Самый простой способ разнообразить новогодний стол – это тарталетки со всеми возможными начинками. В нашей подборке ты найдешь рецепты тарталеток специально на Новый год 2025! Удивляй своих гостей богатством вкусов, идей и оригинальными закусками!
Фото: fb. ru
