заварные пирожные - Самое интересное в блогах

Leovik10

Заварные пирожные, крем "Шоколадный пломбир"

Понедельник, 17 Июня 2024 г. 18:10 (ссылка)

Заварные пирожные, крем "Шоколадный пломбир"

Рубрики: Десерты, Десерты из заварного теста, Кремы, муссы, ганаши, Пирожные

Заварные пирожные с хрустящей шоколадной корочкой. В качестве начинки я выбрала шоколадно-фундучный крем - вариацию крема "Дипломат". По текстуре и вкусу этот крем похож на подтаявшее шоколадное мороженое с ореховой крошкой. Воздушное пирожное, хрустящая корочка и нежнейший крем внутри - идеальное сочетание! Ингредиенты на шоколадные пирожные Шу Примерно 11 пирожных Шу весом по 75 г (с учётом начинки) Заварное тесто: …

Прочесть запись

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

leovik7

Заварные пирожные, крем "Шоколадный пломбир"

Понедельник, 17 Июня 2024 г. 18:06 (ссылка)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ЗИТТА

Заварные пирожные с нежной начинкой

Суббота, 27 Января 2024 г. 18:36 (ссылка)

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Заварные пирожные с нежной начинкой

Заварные пирожные с нежной начинкой

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 3 шт.

Вода — 1 стак. (250мл)

Мука — 1 стак.

Сливочное масло — 100 г

Для крема:

Творожная масса — 400 г

Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл

Приготовление:

Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить масло,

щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто немного

остудить. Добавить по одному яйцу и тщательно перемешивать. Тесто должно получиться достаточно густым,

чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень,

застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в

духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-

румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После

приготовления дать пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще

5-10 минут. Вынуть эклеры и наполнить кремом. Для крема все ингредиенты соединить и взбить миксером до

воздушной однородной массы.

Приятного аппетита!

Метки: сладкая выпечка заварные пирожные

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Заварные пирожные с белковым кремом

Суббота, 14 Января 2023 г. 10:26 (ссылка)

2835299_Zavarnie_pirojnie_s_belkovim_kremom (700x366, 55Kb)

Всегда думала, что домашние заварные пирожные готовить очень сложно и долго. Но, как оказалось, это даже проще, чем пирог или ватрушки! Тесто совершенно некапризное и легкое в приготовлении, а крем для заварных пирожных я взбиваю меньше, чем за 10 минут. Получается просто великолепно! Для приготовления белкового крема для домашних пирожных вам понадобятся только яичные белки. Но куда девать желтки? Из них можно приготовить печенье, соус, тесто для выпечки, блинчики, домашний майонез для ваших салатов и даже суп-пюре. Продукт не пропадет!

Ингредиенты

Маргарин 100 г

Вода 340 мл

Яйцо 4 шт.

Соль0, 25 ч. л.

Пшеничная мука 160 г

Яичные белки3 шт.

Сахар 240 г

Лимонная цедра по вкусу

Ванильный сахар по вкусу

Приготовление.

Читать далее...

Метки: Заварные пирожные пирожные с белковым кремом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Заварные пирожные с белковым кремом

Вторник, 13 Декабря 2022 г. 10:45 (ссылка)

2835299_Zavarnie_pirojnie_s_belkovim_kremom (700x366, 55Kb)

Ингредиенты

Маргарин 100 г

Вода3 40 мл

Яйцо 4 шт.

Соль 0,25 ч. л.

Пшеничная мука 160 г

Яичные белки 3 шт.

Сахар 240 г

Лимонная цедра по вкусу

Ванильный сахар по вкусу

Приготовление.

Читать далее...

Метки: Заварные пирожные с белковым кремом Заварные пирожные пирожные с белковым кремом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Ipola

🌸 Пирожные с заварным кремом. «Раньше думала, что это сложно, пока сама не приготовила»: пирожные с заварным кремом (самый удачный рецепт)

Суббота, 19 Ноября 2022 г. 14:10 (ссылка)

https://dzen.ru/a/Y3d3xpUJZQHWqCeY

1 (700x361, 244Kb)

Пробовала много разных рецептов – этот оказался самым удачным (пирожные не оседают и получаются всегда)! Такие пирожные с заварным кремом невероятно вкусные, и готовятся легко.

Ингредиенты:

На 30 штук

Тесто

Сливочное масло – 60 гр

Молоко – 60 гр

Вода – 60 гр

Сахар – 1 ч.л

Соль – 1/4 ч.л

Мука – 90 гр

Яйца (средние) – 3 шт + 1 яичный желток

Крем

Сгущёнка варёная (холодная) – 250 гр

Сливки 30-33% – 250 гр

Шоколадная глазурь

Молочный шоколад – 50 гр

Сливки 30-33% (тёплые) – 20 гр

Приготовление.

Читать далее...

Метки: пирожные с заварным кремом пирожные заварные пирожные пирожные к чаю

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Они такие воздушные! Заварные пирожные с нежным сметанным кремом

Четверг, 05 Мая 2022 г. 10:47 (ссылка)

2835299_Oni_takie_vozdyshnie_Zavarnie_pirojnie_s_nejnim_smetannim_kremom (700x446, 81Kb)

Не стоит думать, что заварные пирожные вкусны только с классическим заварным кремом – со сметанным они получаются ничуть не хуже.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 4 шт;

— вода, 125 г;

— молоко, 125 г;

— мука, 150 г;

— масло сливочное, 100 г;

— соль щепотка;

— ванильный сахар по вкусу.

Для приготовления крема необходимо:

— яйцо, 1 шт;

— сметана жирная, 200 г;

— масло сливочное, 150 г;

— мука, 1 ст.л;

— ванильный сахар по вкусу;

— сахар, 70 г.

Процесс приготовления

Для крема соединяем сахар, яйцо и муку, добавляем по вкусу ванильный сахар. Перемешиваем.

Добавляем сметану, вымешиваем до однородности и варим на небольшом огне до загустения. Остужаем.

Масло сливочное размягчаем при комнатной температуре, взбиваем до пышности и частями вводим заварной крем, взбиваем до полной однородности.

Для теста смешиваем в кастрюле воду и молоко, добавляем соль, сахар и ванильный сахар.

Варим до закипания на медленном огне, постоянно перемешивая.

Масса закипела – вводим частями муку, хорошо вымешивая массу.

Когда тесто отстанет от стенок и соберется в колобок, снимаем с плиты и остужаем до теплого состояния – это занимает несколько минут.

Вводим в тесто по 1 яйцу, хорошо вымешивая каждый раз.

Противень застилаем пергаментом.

Выкладываем тесто столовой ложкой или выдавливаем из кондитерского мешка.

Выпекаем около 20 минут при 180 градусах.

Делаем надреза сбоку и вкладываем по ложке крема в пирожные. Можно выдавливать из кондитерского мешка.

Совет: если у вас нет в наличии кондитерского мешка, тогда можно использовать пакет от сухого молока или детского питания – они плотные, отлично выдавливают такое тугое тесто, только отрежьте уголок и все.

Источник

2835299_pir (700x388, 205Kb)