|
![]() Заварные пирожные, крем "Шоколадный пломбир"Понедельник, 17 Июня 2024 г. 18:10 (ссылка)
![]() Заварные пирожные, крем "Шоколадный пломбир"Понедельник, 17 Июня 2024 г. 18:06 (ссылка)
![]() Заварные пирожные с нежной начинкойСуббота, 27 Января 2024 г. 18:36 (ссылка)Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Заварные пирожные с нежной начинкой
Ингредиенты: Для теста: Яйцо — 3 шт. Вода — 1 стак. (250мл) Мука — 1 стак. Сливочное масло — 100 г Для крема: Творожная масса — 400 г Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл Приготовление: Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто немного остудить. Добавить по одному яйцу и тщательно перемешивать. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто- румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Вынуть эклеры и наполнить кремом. Для крема все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы. Приятного аппетита!
Моя_кулинарная_книга (Автор -
![]() Заварные пирожные с белковым кремомСуббота, 14 Января 2023 г. 10:26 (ссылка)
Ингредиенты Маргарин 100 г Вода 340 мл Яйцо 4 шт. Соль0, 25 ч. л. Пшеничная мука 160 г Яичные белки3 шт. Сахар 240 г Лимонная цедра по вкусу Ванильный сахар по вкусу Приготовление.
Моя_кулинарная_книга (Автор -
![]() Заварные пирожные с белковым кремомВторник, 13 Декабря 2022 г. 10:45 (ссылка)
Ингредиенты Маргарин 100 г Вода3 40 мл Яйцо 4 шт. Соль 0,25 ч. л. Пшеничная мука 160 г Яичные белки 3 шт. Сахар 240 г Лимонная цедра по вкусу Ванильный сахар по вкусу Приготовление.
![]() 🌸 Пирожные с заварным кремом. «Раньше думала, что это сложно, пока сама не приготовила»: пирожные с заварным кремом (самый удачный рецепт)Суббота, 19 Ноября 2022 г. 14:10 (ссылка)
https://dzen.ru/a/Y3d3xpUJZQHWqCeY
Ингредиенты: На 30 штук Тесто Сливочное масло – 60 гр Молоко – 60 гр Вода – 60 гр Сахар – 1 ч.л Соль – 1/4 ч.л Мука – 90 гр Яйца (средние) – 3 шт + 1 яичный желток Крем Сгущёнка варёная (холодная) – 250 гр Сливки 30-33% – 250 гр Шоколадная глазурь Молочный шоколад – 50 гр Сливки 30-33% (тёплые) – 20 гр Приготовление.
Моя_кулинарная_книга (Автор -
![]() Они такие воздушные! Заварные пирожные с нежным сметанным кремомЧетверг, 05 Мая 2022 г. 10:47 (ссылка)
Не стоит думать, что заварные пирожные вкусны только с классическим заварным кремом – со сметанным они получаются ничуть не хуже. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — яйца, 4 шт; — вода, 125 г; — молоко, 125 г; — мука, 150 г; — масло сливочное, 100 г; — соль щепотка; — ванильный сахар по вкусу. Для приготовления крема необходимо: — яйцо, 1 шт; — сметана жирная, 200 г; — масло сливочное, 150 г; — мука, 1 ст.л; — ванильный сахар по вкусу; — сахар, 70 г. Процесс приготовления Для крема соединяем сахар, яйцо и муку, добавляем по вкусу ванильный сахар. Перемешиваем. Добавляем сметану, вымешиваем до однородности и варим на небольшом огне до загустения. Остужаем. Масло сливочное размягчаем при комнатной температуре, взбиваем до пышности и частями вводим заварной крем, взбиваем до полной однородности. Для теста смешиваем в кастрюле воду и молоко, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Варим до закипания на медленном огне, постоянно перемешивая. Масса закипела – вводим частями муку, хорошо вымешивая массу. Когда тесто отстанет от стенок и соберется в колобок, снимаем с плиты и остужаем до теплого состояния – это занимает несколько минут. Вводим в тесто по 1 яйцу, хорошо вымешивая каждый раз. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем тесто столовой ложкой или выдавливаем из кондитерского мешка. Выпекаем около 20 минут при 180 градусах. Делаем надреза сбоку и вкладываем по ложке крема в пирожные. Можно выдавливать из кондитерского мешка. Совет: если у вас нет в наличии кондитерского мешка, тогда можно использовать пакет от сухого молока или детского питания – они плотные, отлично выдавливают такое тугое тесто, только отрежьте уголок и все.
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |