Икра трески — 100 Грамм (соленая)

Сок лимона — 2 Чайная ложка

Хлеб белый — 4 Ломтик

Молоко — 80 Миллилитр

Масло растительное — 20 Миллилитр

Чеснок — 1 Зубчик (по желанию)

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Вскройте баночку икры трески, она продается уже просоленной. Соль добавлять в закуску не нужно!


2. 
   С ломтиков хлеба срежьте горбушки и поджаренные края, оставляя лишь белый мякиш. В рецепте используется только белый хлеб: кирпичик или батон, так как серый и черный хлеб придадут закуске неаппетитный вид. Нарежьте мякиш кубиками или разломите руками в пиалу, креманку. Залейте молоком и прижмите, чтобы хлеб весь замочился. Оставьте на 3-5 минут, а затем слегка отожмите.


3. 
   Выложите замоченный хлеб в чашу измельчителя, влейте растительное масло, сок лимона и выложите икру трески. По желанию можно добавить очищенный зубчик чеснока или молотый сушеный чеснок, если вы любите его вкус в блюдах.


4. 
   На пульсирующем режиме техники измельчите содержимое емкости в течение 3-4 минут. Вся масса должна отпюрироваться и стать однородной. Тарамасалата полностью готова — попробуйте ее на вкус. По желанию — подкорректируйте его.


5. 
   Выложите закуску в пиалу или креманку и охладите в холодильнике перед подачей. Впрочем, тарамасалату можно есть сразу же после приготовления, подавая с хлебной нарезкой и измельченной зеленью, нарезкой огурцов, помидоров. Приятного вам аппетита!

Печенье — 150 Грамм («Савоярди» — дамские пальчики)

Сливки — 180 Миллилитр (33% жирности)

Маскарпоне — 150 Грамм

Кофе — 200 Миллилитр (свежесваренный)

Какао порошок — 1 Ст. ложка

Сахар — 2 Ст. ложка (или сахарная пудра)

Ликер "Амаретто" — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой.


3. 
   В отдельной миске взбейте сливки миксером до устойчивых пиков.


4. 
   Аккуратно начните добавлять по ложке взбитые сливки в сливочный сыр, пока не получится однородный крем.


5. 
   Кофе перелейте в плоскую тарелку с бортиками, добавьте ликер. Обмакните каждое печенье с двух сторон в кофе с ликером.


6. 
   Выложите печенье ровным слоем в форму. Если остаются свободные места, то печенье можно подрезать по размеру.


7. 
   Покройте слой печенья половиной крема. Его можно нанести одним ровным слоем или отсадить с помощью кулинарного мешочка с насадкой.


8. 
   Сверху выложите второй слой из печенья. Покройте его второй половиной крема. Я отсаживаю крем с помощью фигурной насадки.


9. 
   Посыпьте сверху десерт какао-порошком. Уберите в холодильник на 3-4 часа пропитаться.


10. 
    Перед подачей десерт можно нарезать на порционные кусочки.


11. 
    Тирамису без яиц готов, приятного вам аппетита!

Отличная идея для вкусного завтрака!

Ингредиенты:

• 
  Хлеб — 2–4 кусочка


• 
  Крупное яйцо — 1 шт.


• 
  Сахар — 3 ст. л. 


• 
  Корица — по вкусу 


• 
  Малина — горсть или две 


• 
  Творог — 1 пачка 


• 
  Сливки — 50–70 мл 


• 
  Мёд — 1–2 ч. л. 


• 
  Крупная овсянка — 2–3 ст. л. 


• 
  Розмарин (опционально) — для украшения

Приготовление:

1. Яйцо слегка взбить.

2. Хлеб обмакнуть во взбитое яйцо, а потом в сахар, посыпать немного корицей. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. 

3. Творог взбить со сливками, добавив немного меда.

4. Овсянку обжарить с сахаром/мёдом, добавив щепотку корицы и какао. 

5. Дать тостам немного остыть и распределить сверху творожный крем, а потом малину и гранолу.

6. По желанию украсить блюдо листиками розмарина/тимьяна.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀

• 
  Яичные белки — 3 шт.


• 
  Сахар — 200 г 


• 
  Лимонный сок — несколько капель


• 
  Холодные сливки для взбивания 33% — 400 г 


• 
  Сахарная пудра — 2 ст. л. с горкой 


• 
  Свежая клубника — 500 г 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Мята — для украшения

Приготовление: ⠀ 

1. Приготовить безе. Белки взвесить и отмерить сахар по весу в два раза превосходящему вес белков. 

2. Поместить белки с сахаром и лимонным соком в небольшой сотейник и на очень маленьком огне слегка прогреть смесь, тщательно перемешивая, так, чтобы пальцу было только едва тепло.

3. Вылить смесь в чашу для взбивания и начать взбивать на небольшой скорости, пока не образуется пена. 

4. После увеличить скорость до максимума и взбивать до образования блестящей и стабильной массы с явными следами от венчика, с самого же венчика масса не должна стекать, а должна стоять «твёрдыми пиками».

5. Выложить с помощью столовой ложки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, безе и выпекать при 120 ºC около 1,5–2 часов. Безе готовы, когда с легкостью отклеиваются от пергамента, не оставляя следов.

6. Клубнику очистить от хвостиков и порезать на 2–4 части, засыпать 50 г сахара и оставить на 20 минут (клубника даст сок). 

7. Холодные сливки с пудрой взбить. 

8. Безе поломать крупными кусками и выложить на сервировочное блюдо, сверху равномерно распределить крем из взбитых сливок и клубнику. Подавать сразу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀

• 
  Сухая фасоль — 200 г (можно использовать смесь бобовых: чечевицу, сухой горох, белую фасоль, чёрную фасоль, красную фасоль, разные бобовые).


• 
  Картофель — 2 шт. 


• 
  Морковь — 2 шт. 


• 
  Большая луковица — 1 шт. 


• 
  Сельдерей — 2 стебля (можно использовать корень сельдерея) 


• 
  Чеснок — 3 зубчика 


• 
  Чёрная или савойская капуста — 120 г (можно использовать капусту кейл. Если у вас нет капусты, можно заменить шпинатом). 


• 
  Томаты в собственном соку или 3 помидоры — 1 жестяная банка или 3 шт. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Травы — по вкусу


• 
  Специи — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Фасоль замочить на ночь в воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть и процедить. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в кастрюлю фасоль и отварить до готовности. 

2. Мелко нарезать лук и чеснок. Картофель, сельдерей и морковь нарезать кубиками. Капусту мелко нарезать. 

3. Нарезанный картофель отправить в отдельную кастрюлю с водой и отварить. 

4. Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Затем к луку и чесноку добавить сельдерей и морковь. Обжарить. 

5. Позже в сковороду добавить мелко нарезанные томаты в собственном соку или помидоры (помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и натереть на тёрке), специи и травы. Потушить овощи минут 10 на медленном огне. 

6. Добавить готовые овощи и отварную фасоль в кастрюлю с картофелем. Всё хорошо перемешать. Добавить капусту. Варить суп ещё минут 10 на медленном огне. В конце добавить нарезанную петрушку. Подавать с подсушенными тостами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Помидоры — 1 кг


• 
  Лук — 1,5–2 шт. 


• 
  Чеснок — 3–4 зубчика 


• 
  Орегано — 0,5 ч. л. 


• 
  Тимьян — 0,5 ч. л. 


• 
  Перец красный острый — 0,5 ч. л.


• 
  Сахар — 2 ч. л. 


• 
  Соль — 2 ч. л. 


• 
  Уксус — 50 мл


• 
  Оливковое масло — 50 мл 


• 
  Лавровый лист  — 1–2 шт. 


• 
  Базилик — 1 пучок

Приготовление:

1. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите семена, нарежьте на ломтики для удобства. 

2. Измельчите помидоры блендером до состояния пюре. Поставьте томатное пюре на медленный огонь и дайте закипеть. 3. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Зажаривать лук не нужно! 

4. Когда лук будет почти готов, добавьте измельченный чеснок и жарьте все вместе 1–2 минуты. Добавьте лук и чеснок в томатное пюре. Варите полчаса, периодически помешивая. Затем добавьте все специи, мелко порубленную зелень, сахар и соль. Тушите томатный соус еще примерно полчаса, консистенции должна напоминать густую сметану. Удалите лавровый лист, влейте уксус, доведите до кипения и снимет соус с плиты. 

5. Разлейте соус по заранее стерилизованным баночкам, закрутите крышками и оставьте охлаждаться. Затем можно убрать соус в прохладное место.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 3–6 шт.


• 
  Красные сладкие перцы — 3 шт 


• 
  Желтые сладкие перцы — 2 шт.


• 
  Помидоры черри — 10 шт. 


• 
  Луковица — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 1–5 зубочков 


• 
  Растительное масло — 5 ст. л. 


• 
  Перец чили (по желанию) — 1 шт. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, перец чили освободить от семян. Нарезать лук полукольцами, чеснок — пластинами, мелко покрошить перец чили. 

2. Помидоры и перцы вымыть. Перцы нарезать тонкими полукольцами удалив сердцевину 

3. На сковороду налить растительное масло, обжарить лук, чеснок и перчик чили в разогретом масле. 

4. Добавить перцы и помидоры, готовить 10 минут. Приправить солью и перцем. 

5. Сделать в овощной смеси углубления, влить в яйца. Готовить 5 минут. Посыпать любой зеленью и сразу подавать.

Приятного аппетита!

источник

Фасоль — 200 Грамм

Морковь — 1 Штук

Болгарский перец — 1 Штук (красный)

Чеснок — 2 Зубчик

Мука — 1 Ст. ложка

Петрушка — 20 Грамм

Томатная паста — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Лук репчатый — 1 Штук

Черный молотый перец — 1/2 Чайная ложка

Острый молотый перец — 1/4 Чайная ложка

Паприка молотая копченая — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Фасоль предварительно замочите на ночь.


2. 
   Фасоль варите в кипящей подсоленной воде примерно 1,5 часа до мягкости.


3. 
   Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок мелко измельчите. Обжарьте с растительным маслом до прозрачности.


4. 
   Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и тертую морковь. Жарьте до золотистого цвета. Посолите по вкусу и добавьте все специи.


5. 
   Затем добавьте муку, перемешайте. Добавьте томатную пасту и влейте примерно половину стакана воды, прогрейте до загустения. В конце добавь нарезанную петрушку.


6. 
   Фасоль выложите в форму для выпечки. Добавьте овощную подливку. Перемешайте и выпекайте примерно 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке до румяной корочки.


7. 
   Закуска "Тавче гравче" готова, приятного вам аппетита!

Ингредиенты на 4–6 порций:

• 
  Картофель — 500 г


• 
  Куриные яйца или перепелиные — 2 шт. или 10 шт.


• 
  Спаржевая фасоль (свежая или замороженная) — 120 г 


• 
  Горошек свежий или замороженный — 100 г


• 
  Филе тунца — 500 г 


• 
  Томаты черри — 150 г 


• 
  Маслины без косточки — 10 шт.

Для заправки:

• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Петрушка (только листья) — 25 г 


• 
  Каперсы — 1 ч. л. 


• 
  Филе анчоуса — 2 шт. 


• 
  Французская горчица в зернах — 1 ч. л. 


• 
  Мед —1 ч. л. 


• 
  Белый винный уксус — 1 ч. л. 


• 
  Оливковое масло — 60 мл 


• 
  Соль — ½ ч. л. 


• 
  Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире и очистить (либо очистить и отварить), порезать на кусочки. 

2. Яйца сварить вкрутую в течение 9 минут (перепелиные 4–5 минут). Очистить и нарезать поперек на 5–6 кружочков (перепелиные яйца разрезать пополам). 

3. Фасоль и горошек отварить в подсоленной кипящей воде в течение 1 минуты. 

4. Тунец нарезать на порционные кусочки толщиной 2 см. Обжарить рыбу на сковороде или гриле. Посолить, поперчить. 

5. Томаты черри разрезать пополам. Маслины разрезать поперек на 4 колечка. 

6. Для заправки измельчить все ингредиенты в блендере до однородности. 

7. На сервировочное блюдо выложить подготовленные ингредиенты, перед подачей полить заправкой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Перец болгарский красный — 1 шт.


• 
  Помидоры — 2–3 шт. 


• 
  Огурцы — 2–3 шт. 


• 
  Сыр фета — 150 г 


• 
  Маслины — 80 г


• 
  Лук красный — ½ шт. 


• 
  Зелень укропа — по вкусу 


• 
  Оливковое масло — 3 ст. л. 


• 
  Зубчик чеснока — 1 шт. 


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л. 


• 
  Сушеный орегано — 0,5 ст. л.


• 
  Соль — ¼ ч. л. 


• 
  Черный перец молотый — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, соль, перец, сушеный орегано и лимонный сок и оставьте на столе.

2. Овощи помойте. Нарежьте помидоры дольками. Огурцы нарежьте кружочками. 

3. Перец очистите и нарежьте тонкими полосками. Также нарежьте лук тонкими кольцами. 

4. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте мелко нарезанный укроп. 

5. Вылейте заправку в салат и перемешайте, добавьте сыр фета, нарезанный небольшими кубиками, и подавайте салат к столу.

Приятного аппетита!

источник

Тесто — 350 Грамм (на пшеничной закваске)

Баклажан — 4 Штук

Моцарелла — 150 Грамм

Пармезан — 70 Грамм

Лук — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Болгарский перец — 1 Штук

Томатная паста — 2 Ст. ложка

Орегано — 1/2 Чайная ложка (сушеный)

Тимьян — 1/2 Чайная ложка

Перец острый — 1 Штук

Базилик — 1 Штук (веточки)

Оливковое мaсло — 2 Ст. ложка

Помидоpы — 2 Штук

Соль — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте продукты для приготовления пиццы с баклажанами. Для приготовления соуса можно использовать консервированные в собственном соку томаты, домашний густой томатный сок или томатную пасту. Тесто можно использовать любое дрожжевое. В данном случае используется тесто на закваске. Рецепт можно найти на сайте.


2. 
   В первую очередь приготовьте соус. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные кубиком овощи (лук, болгарский перец, помидоры), измельченный чеснок. Обжарьте на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая.


3. 
   Добавьте к овощам соль, травы и немного измельченного острого перца. Влейте томатный сок (томатную пасту, разведенную в стакане воды) или консервированные помидоры. Уварите соус до загущения, снимите с огня и остудите.


4. 
   Баклажаны нарежьте шайбочками, толщиной 0,5-0,7 мм. и посыпьте солью. Оставьте на 30 минут до выделения влаги. После чего промойте и просушите на бумажном полотенце.


5. 
   Распределите по форме тесто, формируя бортики. Края теста (бортики) смажьте небольшим количеством оливкового масла.


6. 
   Баклажаны обжарьте в сухой сковороде или на гриле. По желанию можно слегка смазать сковороду растительным маслом, но совсем немного. Распределите по поверхности теста томатный соус. Сверху разложите натертую на терке или порванную на кусочки моцареллу.


7. 
   Поверх сыра плотно друг к другу распределите кружочки обжаренных баклажанов, кружочки помидоров и колечки острого перца. Сверху присыпьте все натертым пармезаном. Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 230-250 градусов в течение 12-15 минут.


8. 
   При подаче посыпьте пиццу свежими листиками базилика.


9. 
   Пицца с баклажанами не уступает по вкусу мясным пиццам, а во многом даже превосходит их. Свежо, пикантно, сочно и необычно! Пробуйте и вы!

Помидор — 1 Штук

Сыр — 120 Грамм (подойдёт любой, который хорошо плавится)

Мука — 200 Грамм

Томатный соус — 60 Грамм

Колбаса — 60 Грамм (любая, которая нравится)

Соль — 1 Чайная ложка

Сахар — 1/2 Чайная ложка

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Дрожжи — 1 и 1/4 Чайная ложка (одна целая и 1/4 ч.л.)

Вода — 125 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Начинку можете взять любую на ваш вкус.


2. 
   В глубокой миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, до появления характерной "шапочки" сверху.


3. 
   Затем добавьте муку и перемешайте.


4. 
   Влейте 1 ст.л. растительного масла.


5. 
   Замесите руками мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.


6. 
   Бумагу для выпечки или специальный кулинарный коврик присыпьте мукой. Подошедшее тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в форме круга, чем тоньше раскатаете, тем тоньше получится пицца. Наколите тесто по всей поверхности вилкой. Одну половину круга смажьте соусом, оставляя немного места на краях.


7. 
   Посыпьте соус частью тёртого сыра. Подойдёт любой, который хорошо плавится, у меня сегодня сулугуни.


8. 
   На сыр выложите нарезанную тонкими слайсами колбасу.


9. 
   Сверху я добавила нарезанные дольками помидоры. Можно так же добавить грибы, болгарский перец и т.д.


10. 
    Посыпьте начинку оставшимся сыром.


11. 
    Накройте начинку второй половиной теста и хорошо скрепите края любым удобным образом. Аналогично сформируйте закрытую пиццу из второго кусочка теста. Верх теста можно смазать яичным желтком, растительным маслом или небольшим количеством томатного соуса.


12. 
    Выпекайте в разогретой до 230-250 градусов духовке около 7-10 минут. Закрытая пицца готова.


13. 
    Приятного аппетита!

Паста — 200 Грамм (Папарделле)

Лосось — 150 Грамм (филе)

Сливки — 200 Миллилитр (33% жирности)

Сыр — 100 Грамм

Прованские травы — 1/3 Чайная ложка

Лук репчатый — 1/2 Штук

Масло оливковое — 2 Ст. ложка (для жарки)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло сливочное — 1 Чайная ложка

Зелень — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления папарделле с лососем. У лосося удалите кости и кожу.


2. 
   В сковороде доведите до кипения соленую воду и отварите папарделле до готовности согласно инструкции. Откиньте пасту на сито, дайте воде полностью стечь. Переложите папарделле в тарелку, смажьте сливочным маслом и накройте.


3. 
   Пока варится паста, подготовим рыбу. Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, добавьте репчатый лук и обжаривайте в течение 5-7 минут.


4. 
   Филе лосося порежьте средним кубиком и выложите в сковороду с обжаренным луком. Обжаривайте лук с рыбой в течение двух минут, перемешивая. Лосось должен просто побелеть.


5. 
   Влейте в сковороду сливки, посолите и добавьте прованские травы. Все перемешайте.


6. 
   Сыр натрите на средней терке, добавьте в сковороду с рыбой и сливками, перемешайте.


7. 
   Готовьте все в течение трех минут на медленном огне, аккуратно перемешивая. Теплую пасту разложите по тарелкам, добавьте соус с лососем. Посыпьте зеленью и подавайте.


8. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Вишня или черешня — 300 г


• 
  Молоко 3,2 % — 130 мл 


• 
  Масло сливочное — 15 г 


• 
  Мука — 50 г


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Сахар — 50 г 


• 
  Ваниль — несколько капель

Приготовление: ⠀ 

1. Смешиваем сахар и муку в миске, добавляем молоко. Перемешиваем до однородного состояния. По одному вводим яйца, при этом перемешиваем! Добавляем ваниль и растопленное сливочное масло. Тесто получается жидкое, но подсыпать муку больше не надо — это такой вид теста. 

2. Форму лучше брать керамическую, чтобы тесто не протекало. Выкладываем ягоды в форму, смазанную сливочным маслом, заливаем тестом. Клафути немного поднимается при выпечке, поэтому не заливаем форму до краев. Тесто сначала поднимается при выпечке, но потом, при остывании, опускается. Так и должно быть. 

3. Запекаем при температуре 180°C, 10 минут, при температуре 170°C — 20–30 минут. Время выпечки зависит от формы и от вашей плиты. 

4. Посыпаем клафути сахарной пудрой и подаём к столу. К этому десерту можно добавить шарик ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Баклажан — 300 г


• 
  Кедровые орехи — 40 г


• 
  Тимьян — 5 г 


• 
  Кленовый сироп — 60 г 


• 
  Мёд — 60 г 


• 
  Козий сыр — 160 г 


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте тонкими кусочками во всю длину баклажан. Выложите их на противень. Добавьте масло и соль. Отправьте запекаться на 20 минут при 220 ºC. 

2. Сделайте соус. В блендере смешайте сироп с орехами, мёдом и тимьяном. 

3. Затем в готовый баклажан заверните сыр. Сделайте рулетики. Выложите их в форму для выпечки. Сверху покройте изделия соусом и маслом.

4. Запекайте блюдо ещё 10 минут при 220 ºC в духовке.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Говядина — 800–1000 г 


• 
  Грудинка сырокопченая — 150 г 


• 
  Морковь — 300 г 


• 
  Лук-шалот некрупный — 400 г 


• 
  Шампиньоны мелкие — 300 г 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Вино сухое красное — 750 мл 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л.


• 
  Соль, сахар, чёрный перец — по вкусу 


• 
  Смесь французских (прованских) трав — 1 ст. л. 


• 
  Масло топленое (либо растительное) — 3 ст. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Говядину нарезать средними кусочками, лук - пополам, грудинку - небольшими ломтиками, морковь - кусочками 2 см. Чеснок измельчить. Шампиньоны предварительно почистить, но не мыть, и оставить целыми (если они крупные, то разрезать пополам). 

2. В толстостенной кастрюле разогреть масло. Кусочки говядины поперчить и обжарить небольшими порциями до коричневой корочки (по 3–5 минут с разных сторон). Переложить в отдельную миску. 

3. В этой же сковороде обжарить грудинку около 3 минут. 

4. Добавить морковь, когда она начнёт румяниться, добавить шампиньоны. 

5. Отдельно обжарить лук с 1 ч. л. сахара до карамелизации. 

6. Добавить лук и томатную пасту в кастрюлю к остальным ингредиентам. Туда же выложить обжаренное мясо. Перемешать и готовить 3–4 минуты. 

7. Влить вино; если его будет недостаточно, чтобы покрылось все мясо, то долить воды. 

8. Посолить блюдо по вкусу, добавить прованские травы. 

9. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую до 150 ºC духовку на 3 часа.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Тёплая вода - 200 мл


• 
  Сахар - 1,5 ч.л.


• 
  Соль - 0,5 ч.л.


• 
  Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.


• 
  Мука - 300 г


• 
  Растительное масло - 2 ст.л.

Начинка:

• 
  Кетчуп - 2 ст.л.


• 
  Сыр твёрдый - 120 г


• 
  Помидор - 1-2 шт.


• 
  Колбаса - 200 г


• 
  Шампиньоны - 3- 4 шт

Приготовление:

1. Теплую воду смешать с дрожжами, сахаром и оставить на 10-15 минут. Добавить соль, растительное масло и просеянную муку.

2. Замесить тесто, если тесто слишком жидкое, то добавить немного муки. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.

3. Тесто обмять и разделить на 2 части, раскатать в заготовки желаемой толщины. Выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Смазать кетчупом.

4. Грибы, колбасу, помидоры тонко нарезать и положить на тесто, посыпать натертым сыром. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

источник