Трудно представить кухню нашей страны без классического румяного пирога. Для многих иностранцев наш быт и культура твердо ассоциируются со вкусной выпечкой с начинкой внутри. Стоит сказать, что пироги реально внесли огромный вклад в развитие культуры, так как фигурировали в сказках, песнях и искусстве.

 

Мы в современности готовим пироги из стандартного набора ингредиентов. То есть, начинка однотипные, состоят из мяса или овощей, фруктов или грибов. В древности пироги выпекали с той начинкой, которая была в регионе. То есть, если в области уродились яблоки, то выпечку делали с этим фруктом. При этом сохранялись даже особые названия пирогов. Например, рыжечник — это пирог с грибами рыжиками.

 

Предлагаем вам сделать простой домашний пирог с яблоками для уютных посиделок.

 

Ингредиенты для яблочного пирога:

 

яблоки — кг;

ванилин — щепотка;

мука — 180 г;

разрыхлитель — 8 г;

манная крупа — 180 г;

молоко — 5 ст. л.;

сахар — 180 г;

сливочное масло — 80 г;

соль — ⅓ ч. л.

Приготовление яблочного пирога:

яйца — 3 шт.;

клубничный джем — 8 ст. л.;

ванильный сахар — 8 г;

мука — 290 г;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 15 г;

сахар — 150 г;

ванильный йогурт — 150 г;

растительное масло — 120 мл.

О пирогах слагаются легенды и стихи — человечество любит данный вид выпечки. Например, считается что пироги спасали людей во время голода. Правда, выпечка во времена дефицита или засухи готовилась из скудного количества ингредиентов. В основном американские фермеры смешивали воду с мукой или отрубями, запекали внутри испорченную картошку и другие остатки овощей.

 

В США также популярностью пользуется яблочный пирог, который был привезен итальянцами на континент. Вероятно, пироги готовили во время торжеств и обменивали на ценные вещи у местного населения.

 

Приготовим один из пирогов, который сейчас очень популярен в Италии.

 

Ингредиенты для итальянского пирога:

 

сахар — 12 ст. л.;

ванильный сахар — 10 г;

растительное масло — 12 ст. л.;

лимон — ½ шт.;

молоко — 12 ст. л.;

яйца — 3 шт.;

мука — 12 ст. л.;

соль — щепотка;

разрыхлитель — ч. л.

Приготовление итальянского пирога:

Я делают эту сдобу не только на каждый день, но и подаю на праздничный стол, своим гостям к чаю в осенний сезон, когда можно купить свежие, сладкие и сочные сливы, хотя можно делать и с другими ягодами и фруктами.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

мука, 170 г;

разрыхлитель, 1 пакетик;

сахар, 40 г;

соль щепотка, ванилин по вкусу;

масло сливочное, 70 г;

яйцо, 1 шт;

крахмал, 1 ст.л;

сливы, 600 г;

корица, сахарная пудра.

Процесс приготовления