• Белые грибы  • 500 мл воды  • 100 мл 9%-ного уксуса • 20 г соли • 20 г сахара • Зонтики укропа, лавровый лист, гвоздика, черный и душистый перец горошком по вкусу

• Огурцы • 1 л воды • 45 г соли • 45 г сахара • 15 мл 70%-ной уксусной кислоты (в расчете на трехлитровую  банку) • Чеснок, семена  горчицы, лавровый лист, иссоп, листья вишни и  черный перец горошком по вкусу

• Патиссоны • 1 л воды • 30 г соли • 15 мл 70%-ной уксусной кислоты (в расчете на трехлитровую  банку) • Чеснок, листья  смородины и хрена, зонтики укропа,  лавровый лист и черный перец  горошком по вкусу