|
Leovik10
Вторник, 20 Августа 2024 г. 09:31 (ссылка)
Мясной хлеб ветчинный. Настоящая колбаса по советским рецептам 1938 года
Люблю такие рецепты.
Минимум оборудования, минимум посуды. Просто как котлеты, но потратив 30 минут своего времени вы можете попробовать настоящую советскую колбасу на вкус.
Стоимость этого хлеба - 220 рублей за килограмм.
По нынешней классификации - мясной продукт категории А.
Только мясо и ничего кроме мяса, по цене шкуры и копыт из магазина!
Рецепт достаточно простой.
Понадобится мясо:
Я взял свиную лопатку - 1 кг. (в оригинальном рецепте 400 гр. говядины, 600 гр. свинины, но мне лень было бежать в магазин за говядиной)
Его необходимо порезать мелкими кусочками и засолить:
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 19 Августа 2024 г. 16:30 (ссылка)
Домашняя колбаса готова за 3 часа: настоящая краковская в духовке
Приготовление домашней колбасы, тем более настоящей краковской, считается делом сложным и долгим. На самом деле сам процесс приготовления по правильному рецепту занимает только три часа (до этого фаршу нужно дать отстояться), а делается колбаса просто в духовке.
![](https://www.steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/5f5f2e00662ae)
Настоящую краковскую традиционно готовят из разных видов мяса. Мы возьмем по 500 граммов говядины и грудинки, основой же будет 1,5 килограмма свинины. Кроме того, нам понадобится 45 граммов нитритной соли, по чайной ложке черного молотого перца, сухого чеснока и сахара, по половине чайной ложки душистого перца и кардамона, 30 граммов сухого молока и 250 миллилитров ледяной воды. Формировать колбасу можно в натуральной оболочке. Из указанного количества ингредиентов получится целых 7 кружков вкуснейшей колбасы по 400 граммов в каждой.
Читать далее...
галина5819
Понедельник, 19 Августа 2024 г. 05:19 (ссылка)
В оригинальном салате соединяются все составляющие настоящего гамбургера.
Если вы слышите слово "гамбургер", то какие ассоциации вам приходят на ум? Наверное, фаст-фуд, вредная и жирная пища и лишние килограммы. А вот и нет! Оказывается, "Гамбургер" - это еще и полезный салат, который готовится очень просто, он очень сытный и вкусный! И вовсе не вредный!
Leovik
Суббота, 17 Августа 2024 г. 12:31 (ссылка)
Казан-кебаб как подают только в узбекской чайхане: выведали базарный рецепт
В Узбекистане казан-кебаб пользуется ничуть не меньшей популярностью, чем знаменитый плов. Зная правильный рецепт, блюдо готовить несложно, а особый, анисово-терпкий аромат казан-кебабу обеспечивает выверенный набор специй, главную скрипку здесь играют кориандр и зира. Настоящий казан-кебаб получится и у новичка в кулинарии: приготовить его можно, даже если времени совсем нет.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/66bed08972802)
Ингредиенты:
800 г говядины (корейка, вырезка или шея)
6–8 средних клубней картофеля
1 крупная луковица
500 мл растительного масла
1 ч. л. кориандра
2 ч. л. зиры
1.5 ч. л. соли
Пучок укропа
Читать далее...
галина5819
Четверг, 15 Августа 2024 г. 05:15 (ссылка)
Все, кто готовит по этому рецепту, говорят, что это самый вкусный салат! Мясо и сыр делают салат более сытным, а ароматные овощи - сочным. Добавим немного зелени, приправим специями, заправим майонезом и сразу к столу.
![Salat_samuy_vkusnuy_15_500x350-1000x667 (700x466, 241Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/826/162826082_Salat_samuy_vkusnuy_15_500x3501000x667.jpg)
Leovik10
Суббота, 03 Августа 2024 г. 11:19 (ссылка)
Готовим говядину и овощи: сочно и никаких ингредиентов вредных для фигуры
Сочность тонким кусочкам говядины по привычным рецептам придать почти невозможно, стейки чаще всего делаются толстыми. Но мы предлагаем интересный рецепт, который позволит сделать и тонкие отрезы мягче, и само мясо вкуснее.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/66ac59d22d1f6)
Ингредиенты:
Говядина (любой отруб) – 300 г
Бок-чой – 500 г
Чеснок – 5 зубчиков
Имбирь – 4 ломтика
Соевый соус – 2 ст. ложки
Устричный соус – 1 ст. ложка
Тёмный соевый соус – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Сода пищевая – 1/4 ч. ложки
Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка
Вода – 50 мл
Рисовое вино – 1 ст. ложка
Растительное масло – для жарки
Читать далее...
Басёна
Пятница, 02 Августа 2024 г. 19:13 (ссылка)
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Сытный салат с баклажанами "Мужские слезы" от которого балдеют все мужчины!
![Screen Shot 07-31-24 at 06.46 PM (700x439, 523Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/765/162765127_Screen_Shot_073124_at_0646_PM.PNG)
Один из самых популярных салатов на основе баклажанов носит название «Мужской» не зря. Он получается очень сытным, несмотря на простоту ингредиентов. Сочетание ароматных баклажанов, хрустящих грецких орехов и нежного, сочного мяса делает это блюдо идеальным для ужина, после которого никто не попросит добавки.
далее
Leovik10
Среда, 31 Июля 2024 г. 13:42 (ссылка)
Вяленое мясо в домашних условиях
![](https://r.mt.ru/r3/photo7AE2/20241670006-0/jpg/bp.webp)
Вяление считается одним из наиболее древних способов консервации. В свое время разные народы продлевали таким образом срок годности всевозможных продуктов. К примеру, индейцы кечуа посредством вяления заготавливали себе впрок мясо, которое они называли ch'arki. Сегодня оно известно нам как «джерки», и сушат его не на солнце, а в специальных печах.
Продукт имеет небольшой вес и высокий уровень калорийности, за что с 1996 года был включен в меню астронавтов NASA. Соблюдая условия сушки, самостоятельную закуску и лучший снек к пиву по силам сделать в обычной духовке. Мы расскажем, на что следует обратить внимание, при приготовлении вяленой говядины дома.
– Какой отруб брать –
![](https://r2.mt.ru/r3/photo285E/20133961402-0/jpg/bp.webp)
При выборе мяса для предпочтение надо отдавать постным кускам говядины. У жирных отрубов в процессе хранения изменяются вкусовые свойства, и вяленое мясо приобретает прогорклый вкус. Кроме того, жир препятствует испарению влаги. Так что куски со значительным количеством жировых включений лучше просто пожарьте на сковороде, а такие отрубы, как топ раунд или глазной мускул.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 31 Июля 2024 г. 11:11 (ссылка)
Салат из баклажанов, после которого не просят второго: сытный, но простой рецепт
Один из лучших салатов на основе баклажанов не зря называется «Мужской». Получается он очень сытным, хотя ингредиентов требует самых базовых. Сочетание ароматных баклажанов, хрустящих грецких орехов и нежнейшего, сочного мяса, делает блюдо идеальным ужином, после которого второго уже не просят.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/66a98aa0d5fa3)
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Говядина (филе) - 300 г
Грецкие орехи - 50 г
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Майонез - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Приправа хмели-сунели - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Читать далее...
Leovik10
Среда, 31 Июля 2024 г. 10:28 (ссылка)
Макароны по-татарски в казане на открытом огне: как из банальных продуктов сделать шедевр вкуснее шашлыка
Принцип приготовления макарон по-татарски в казане практически повторяет приготовление рассыпчатого плова. Вкусное, невероятно сытное блюдо станет прекрасным обедом, или ужином для всей семьи. Готовить его принято на открытом огне, но ничего не мешает повторить рецепт и не выходя из дома, на обычной кузне. Макароны по-татарски подаются с разными овощами и обязательно со свежей зеленью.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/66a9889546c63)
Ингредиенты:
Говядина - 650 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2 головки
Перец чили - 1 шт.
Макароны (твердых сортов) - 400 г
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Зира - 1 ч. ложка
Молотый кориандр - 1 ч. ложка
Черный перец - по вкусу
Вода - по необходимости
Читать далее...
|