Рецепт вина из одуванчиков

Наверное, не всем дачникам нравится обилие одуванчиков на огороде, но если подойти к этому «бедствию» по-хозяйски, то можно поиметь удовольствие не только от фотографий, где вы лежите на ковре из жёлтеньких, и признайтесь, очень миленьких цветочков, пардон, соцветий, но и приготовить вкусное и неожиданное вино из одуванчиков.



Рецепт вина из одуванчиков, как «пойманное и закупоренное в бутылки лето». Наступает долгожданная пора солнышка, травки зеленой, отдыха на полянке или красивом газончике, впереди выходные. А одуванчиков, сколько выросло вокруг. Для вина из одуванчиков необходимо набрать достаточное количество распустившихся цветков. Есть много разных рецептов, как приготовить из цветков одуванчика сладкие сиропы, мед, варенье и даже, рецепт вина из одуванчиков. Сейчас самое время этим заняться. Вокруг, на полянах, лужайках расцвели эти яркие желтые цветки. Собирайте, сколько хотите и колдуйте над их превращением. У меня на даче их сейчас тоже, полным- полно. Жду, когда приедут шустрые помощники- внуки.

Рэй Брэдбери в своей знаменитой повести назвал вино из одуванчиков как «пойманное и закупоренное в бутылки лето».

Из одуванчиков действительно можно приготовить вино. Оно будет храниться весь год, напоминая нам о лете.



Вот один из рецептов вина из одуванчиков.



В ясный, солнечный день возьмите банку, деревянный пестик, сахарный песок

и выходите на свой дачный участок. Если ваш участок полностью обработан, найдете одуванчики на ближайшем лугу, но вдали от автомобильных дорог. Одуванчики не хуже грибов впитывают в себя все экологические бяки-буки.

Выбирать надо созревшие цветки одуванчиков, лепестки которых легко отделяются от цветоложа.

На дно банки насыпьте сахарного песку, на него опускайте сорванные лепестки. Новый слой пересыпайте песком.

Встряхивайте банку. Утрамбовывайте слои деревянным пестиком. Старайтесь держать нос подальше от банки.

Надышавшись легкой цветочной пыльцой можно получить приступ острого аллергического насморка даже вполне здоровому человеку. А лучше наденьте маску, которую вы можете купить в аптеке. Но от подковырок соседей вы избавитесь только после того, когда они попробуют рюмочку вашего невыносимо-вкусного винишка.

На 3-х литровую банку уйдет около 2 кг сахара. Если сможете набрать банку до плечиков, ставьте ее, пусть лепестки дают сок.

Через 3 дня смесь лепестков с сахаром осядет. Можно добавить следующую порцию цветков. Так вы уже получите ароматный,

вкусный, полезный сироп из одуванчиков. Но наша цель – вино. Мы добавляем 0,7 кипяченой воды, перемешиваем.

Через 3 дня процеживаем настой, отжимаем цветки. Добавляем 150 г изюма. Отжатые цветки заливаем кипяченой водой.

Еще через 2 дня настой жмыха процеживаем, добавляем к ранее полученному сиропу.

Если есть бутыль и пробка с водяным затвором, переливаем нашу смесь туда. Если нет, закрываем банку полиэтиленовой крышкой

с дыркой. В эту дырку просовываем один конец трубки, которую можно купить в аптеке. Другой конец трубки опустить в банку

с водой. Это и будет наш самодельный водяной затвор. Банку обернуть темной тканью, бумагой для защиты от солнечного света.

Поставить в теплое место для брожения. Заметное брожение начинается через неделю. Когда перестанет бульканье в банке с водой,

подождать 3 дня, потом снять молодое вино с осадка с помощью шланга. Процедить. Если осадок замутил вино, дать банке

постоять еще 2 дня.

Через месяц вино процедить. Вот и готово наше вино из одуванчиков.



От себя добавлю, что вместо водяного затвора проще на горловину надеть резиновую хирургическую перчатку, плотно обмотать, хоть изолентой или ниткой. В каждом пальце перчатки сделать иглой отверстие. Перчатка будет надуваться от выходящих газов. Когда она опадет, процесс брожения прекратился. Остается только набраться терпения, и конечно, сначала набрать чистеньких, ни в коем случае не собранных в городе, а где- нибудь подальше от города, распустившихся золотистых цветков одуванчика.

«Винo из одуванчиков» (англ. DandelionWine) — повесть Рэя Брэдбери, впервые изданная в 1957 году.

«Вино из одуванчиков» — произведение, выделяющееся среди литературного творчества Рэя Брэдбери личными переживаниями писателя. Это во многом автобиографическая книга. Главный герой — мальчик по имени Дуглас Сполдинг — является аллюзией на самого Брэдбери: Дуглас — это его второе имя, а Сполдинг — девичья фамилия его бабушки по отцу.

Действие происходит летом 1928 года в вымышленном городе Грин Таун, штат Иллинойс, прототипом которого является родной город Брэдбери — Уокиган. В центре сюжета — братья Сполдинг: Дуглас (12 лет) и Том (10 лет). Повесть состоит из вереницы историй, приключившихся в маленьком городке за три летних месяца с братьями, их родственниками, соседями, друзьями, знакомыми.

Дедушка Тома и Дугласа каждое лето готовит вино из одуванчиков. Часто Дуглас размышляет о том, что это вино должно хранить в себе текущее время, те события, которые произошли, когда вино было сделано: «Вино из одуванчиков. Сами эти слова — точно лето на языке. Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылке лето».

Изначально повесть задумывалась более сложной и объёмной, но редактор Уолтер Брэдбери (однофамилец) предложил писателю: «Возьми эту книгу за уши и потяни в разные стороны. Она разорвётся на две части. Каждая вторая [история] выпадет, а оставшиеся займут своё место. Они образуют твою первую книгу, а оставшиеся — продолжение». Однако продолжение под названием «Лето, прощай!» вышло только в 2006 году, а не вошедшие рассказы были изданы ещё через год сборником «Летнее утро, летняя ночь».

Источник: Википедия

Мои впечатления:

Слушала аудио-книгу по дороге на работу / с работы. Произведение очень понравилось. И его озвучивание тоже. Временами возникали очень щемящие ощущения, как от воспоминаний детства -  воспоминаний о чем-то хорошем, но безвозвратно ушедшем. У меня похожие ощущения возникают, когда слышу музыку с последнего школьного звонка, музыку для выпускников – о том, что детство закончилось… навсегда.    

И главные герои повести, и второстепенные вызывают симпатию и удивленье, какой удивительный и замысловатый мир живет в каждом из них. Их мысли, чувства, переживания иногда кажутся странными, но неизменно заставляют задуматься о чем-то очень хорошем и важном.

О радости и удовольствии, что приносят простые, привычные действия или события. Как дедушке Дугласа приносит удовольствие запах свежескошенной травы, который он любит и ждет весь год как начало Нового года.

О радости в жизни и о том, что каждый должен решать сам, как жить ему свою жизнь. История полковника Фрилея меня поразила. Дети назвали его «Машиной времени», так долго он жил и свидетелем/участником такого количества событий он был. И вот он стал немощный, не в состоянии передвигаться без инвалидной коляски. Единственная радость в жизни, которую оставили ему попечители (внук, сиделка) звуки города Мехико из телефонной трубки… и ту собираются забрать. История поразила и возмутила тем, что другие люди решают за человека как ему жить и на что тратить свою жизнь. Заперли в 4-х стенах, лишили всех радостей жизни, общения, обрекли на никчемное и бессмысленное существование. Зачем нужна такая жизнь?

Еще несколько историй особенно понравились или чем-то зацепили.

Взволновала история миссис Бентли. Она хранила у себя в доме кучу вещей, которые она собирала всю жизнь. Вещей давно ненужных… свои детские игрушки, одежду всех возрастов, билеты в театры… И однажды была ошеломлена и расстроена, когда десятилетние девочки не поверили ей, что она тоже когда-то была маленькой девочкой. Они сочли ее вруньей. И ее детская фотография не была для них доказательством. Для них это была фотография другой девочки.  И игрушки, и вещи – все это было для них вещами другой девочки. Они такие юные и уверенные в том, что старушка миссис Бентли никогда не могла быть такой же маленькой девочкой, как и они…  И даже стало обидно за старушку и поначалу было досадно, что старушка сдалась и не стала ничего доказывать. Но, видимо, она все-таки мудрее меня. Зачем рассказывать детям, что они тоже будут старыми и умрут, они довольно скоро об этом узнают сами.  

История встречи 31-летнего журналиста, Билла Форестера, и 95-летней старушки Элен Лумис тоже очень понравилась. Хотя ее просьба к нему не доживать до 50 лет меня как-то слегка удивила – сама-то прожила долгую жизнь…

История Лавиньи Нэпс, особенно ее окончание, меня продержала в сильном напряжении - так было страшно за героиню истории. И даже заставила задуматься о природе страха. Почему так страшно? Страх смерти – это страх боли или страх неизвестности? Или это инстинкт самосохранения?  Или наше неверие в Бога и бессмертие души? Лавинья, в начале истории такая хладнокровная и бесстрашная, готовая встретиться со своей судьбой. Она все время отказывается от предложений, которые могли бы ее обезопасить – заночевать у подруг, провести домой. Ей любопытно и даже хочется острых ощущений. Но, оказавшись одна в темном и глухом овраге, она оказывается в сильных тисках страха. Она считает каждый шаг, каждую ступеньку. А за спиной как эхо слышатся чужие шаги. Действия происходят, как в замедленном кино. Но душегуб настигает ее не там, а дома, когда входная дверь уже впустила ее и была заперта на все замки, когда казалось бы страшный овраг остался уже позади. Повествование обрывается на самом страшном и напряженном месте. А потом, из разговоров мальчишек, узнаешь, что свою судьбу нашла не Лавинья, а душегуб. От ножниц Лавиньи.

Книга понравилась. Очень объемная по содержанию.

Цитаты из произведения:

Вот поживете с мое, тогда поймете, что мелкие радости куда важнее крупных.

Сейчас мелочи кажутся вам скучными, но, может, вы просто еще не знаете им цены, не умеете находить в них вкус?

Говорят, с этого начинается мудрость. Когда человеку семнадцать, он знает все. Если ему двадцать семь и он по-прежнему знает все – значит, ему все еще семнадцать.

Копая землю, покопайся у себя в душе.

Если бежишь, время точно бежит с тобой. Есть только один – единственный способ хоть немного задержать время: надо смотреть на все вокруг, а самому ничего не делать!

И здесь проторенные или еще не проторенные тропы твердят: чтобы стать мужчинами, мальчишки должны странствовать, всегда, всю жизнь странствовать.

– Помните, – говорил мистер Джонас, – вы можете получить все, что вам нужно, если только это вам и вправду нужно. Спросите-ка себя, жаждете ли вы этого всеми силами души? Доживете ли до вечера, если не получите этой вещи? И если уверены, что не доживете, – хватайте ее и бегите. Что бы это ни было, я с радостью вам эту вещь отдам.

Никогда не позволяй никому крыть крышу, если это не доставляет ему удовольствия.

.. что для одного — ненужный хлам, для другого — недоступная роскошь.

— Некоторые люди слишком рано начинают печалиться, — сказал он. — Кажется, и причины никакой нет, да они, видно, от роду такие. Уж очень все к сердцу принимают, и устают быстро, и слезы у них близко, и всякую беду помнят долго, вот и начинают печалиться с самых малых лет. Я-то знаю, я и сам такой.

Надо только хорошенько выспаться, или пореветь минут десять, или съесть целую пинту шоколадного мороженого, а то и все это вместе, – лучшего лекарства не придумаешь.

Доброта и ум – свойства старости. В двадцать лет женщине куда интересней быть бессердечной и легкомысленной.

Она села рядом с ним на качели, в одной ночной сорочке, не тоненькая, как семнадцатилетняя девочка, которую еще не любят, и не толстая, как пятидесятилетняя женщина, которую уже не любят, но складная и крепкая, именно такая, как надо, – таковы женщины во всяком возрасте, если они любимы.

Как бы ты ни старалась оставаться прежней, ты все равно будешь только такой, какая ты сейчас, сегодня. Время гипнотизирует людей. В девять лет человеку кажется, что ему всегда было девять и всегда так и будет девять. В тридцать он уверен, что всю жизнь оставался на этой прекрасной грани зрелости. А когда ему минет семьдесят – ему всегда и навсегда семьдесят. Человек живет в настоящем, будь то молодое настоящее или старое настоящее; но иного он никогда не увидит и не узнает.

– Ты бережешь коконы, из которых уже вылетела бабочка, – сказал бы он. – Старые корсеты, в которые ты уже никогда не влезешь. Зачем же их беречь? Доказать, что ты была когда-то молода, невозможно. Фотографии? Нет, они лгут. Ведь ты уже не та, что на фотографиях.