ЕДА

Закрытая пицца кальцоне по итальянскому рецепту. Повторяем в обычной домашней духовке

 

 

Кальцоне — закрытая пицца с сочной начинкой, которая порадует всех любителей итальянской кухни. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы приготовить это блюдо с насыщенным вкусом и аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты для теста:

800 г муки

200 г манной крупы

8 г свежих пивных дрожжей

650 мл воды (комнатной температуры)

10 г соли

Для соуса и начинки:

300 мл томатного соуса с оливковым маслом, солью и орегано

300 г моцареллы

200 г ветчины

Салями (по вкусу)

Маринованные грибы (по вкусу)

Маринованные артишоки (по вкусу)

Твердый сыр, натертый (для посыпки)

Оливковое масло первого холодного отжима

Сушеный орегано и базилик

Пошаговый процесс приготовления

 

 

ЕДА

Запеканка Ленивая жена: шикарный ужин из фарша, макаронов и сыра

 

 

 

Прекрасный ужин без лишних хлопот можно приготовить за считанные минуты. Эта запеканка хоть и проста в исполнении, но невероятно вкусна, а все необходимые ингредиенты легко найти в любом холодильнике.

Ингредиенты:

Макароны (лучше крупные из твердых сортов) — 250 г

Ветчина или фарш (можно заменить на колбасу или курицу) — 200 г

Яйца — 2 шт

Молоко — 250 мл

Вода — 250 мл

Сыр твердый (например, чеддер или гауда) — 100 г

Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Соль, перец и специи (паприка, орегано, прованские травы) — по вкусу

Растительное масло — для смазывания формы

Если в морозилке найдется пачка слоеного теста, вам всегда будет чем утешить проголодавшихся домочадцев или встретить неожиданных гостей. Речь не только о слойках конвертиком или круассанах. При желании вы сможете сделать быстрый завтрак, ссобойки на работу или в школу, закуски для фуршета или вечерники и, разумеется, изысканную выпечку сладкоежкам на радость.  Что вкусного приготовить из слоеного теста, подробно расскажем в нашей статье.

Как все складывается

Большинство хозяек предпочитает покупать готовое слоеное тесто в магазине. Это быстро, вкусно и удобно. Но не будет лишним узнать, как сделать его в домашних условиях. Предлагаем самый простой рецепт, требующий минимум времени и усилий.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 
  мука — 200 г


• 
  вода — 400 мл


• 
  сливочное масло — 500 г


• 
  соль — 1 ч. л.

Растапливаем 75 г сливочного масла, разводим в воде соль, соединяем все с мукой и замешиваем плотное тесто. Сформировав из него шар, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на пару часов.

Оставшееся масло рубим ножом на пластинки и разминаем деревянной ложкой. Выкладываем его на пергаментную бумагу, накрываем вторым листом, формируем квадрат и убираем в холодильник. Все делаем быстро, чтобы масло не успело растаять.

Раскатываем из теста квадрат толщиной 2 см. Сверху кладем застывший квадрат из масла так, чтобы его угол упирался в середину стороны квадрата из теста. Накрываем его свободными краями пласта теста, соединяем между собой.

Теперь раскатываем прямоугольный пласт с маслом внутри, чтобы длина была втрое больше ширины. Визуально делим его на три равные части и по воображаемым вертикальным линиям сворачиваем в конверт. Оборачиваем заготовку пленкой и кладем в холодильник на 2 часа. После этого разворачиваем пласт на рабочей поверхности на 90 градусов и повторяем раскатку, описанную выше. Снова кладем тесто в холодильник. Весь этот алгоритм нужно повторить еще 4 раза и выдерживать тесто в холоде по 2 часа. После финального тура тесто должно охлаждаться еще 10 часов.

Разумеется, это довольно трудоемкая задача, но попробовать стоит хотя бы раз. Если времени совсем мало, удобнее воспользоваться полуфабрикатом из супермаркета. Что можно приготовить из слоеного теста, рассказываем дальше.

Глазунья распустилась

Когда утром вся семья в сборе и никто никуда не спешит, можно приготовить на завтрак глазунью в слоеном тесте. Дополните ее беконом, сосисками или ветчиной. Сыр выбирайте твердых сортов со сливочными нотками.

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления:

• 
  слоеное тесто — 200 г


• 
  яйцо — 4 шт.


• 
  бекон полосками — 100 г


• 
  сыр — 100 г


• 
  соль, черный перец — по вкусу


• 
  свежая зелень — для подачи

 

 

ЕДА

Шашлычки из свинины по-итальянски. Вкусно и сочно даже без мангала

 

 

Запеченное мясо зачастую получается сухим, поэтому вместо традиционного большого куска мяса мы приготовим рулетики из свиной вырезки с начинкой из ветчины и сыра. Запечем их вместе с картофелем и подадим в качестве закуски.

Ингредиенты:

600 г свиной вырезки

Ветчина (по вкусу)

Сыр (по вкусу)

Панировочные сухари

Сушеная петрушка

2 зубчика чеснока

Перец (по вкусу)

Оливковое масло

Картофель (по количеству на гарнир)

Главный плюс рисовой запеканки в том, что она может быть совершенно любой – сладкой к чаю или соленой на ужин. Ее готовят с молоком, фруктами, творогом, грибами, зеленью, овощами или мясом. Просто выбирай любой рецепт из нашей подборки, который тебе больше всего понравится!

1. Рисовая запеканка с молоком

Фото: mirtesen.ru

Сладкая запеканка для сытного семейного завтрака.

 

Тебе понадобится: 250 г риса, 500-600 мл молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара.

Приготовление: Отвари рис 5-7 минут, промой и откинь на дуршлаг. Взбей яйца с сахаром до пены, влей молоко и снова взбей. Смешай молочную заготовку с рисом, отправь все в жаропрочную форму и запекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

2. Рисовая запеканка с творогом и черносливом

Фото: 1000.menu

Вместо чернослива также подойдет изюм или другие любимые сухофрукты.

Тебе понадобится: 200 г вареного риса, 300 г творога, 4 яйца, 50 г чернослива, 2,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара.

 

 

ИДЕИ

Запекаем тыкву под сыром: добавки попросят и те, кто тыкву раньше не ел

 

 

Аппетитная тыква под сырной корочкой не оставит равнодушными даже тех, кто в принципе не слишком любит тыкву. Это ароматное блюдо готовится с минимальными затратами времени, его легко можно подать и на праздничный, и на повседневный стол.

Ингредиенты:

тыква — 800 г

ветчина — 200 г

сыр провола — 150 г

мука — 50 г

чеснок — 2 зубчика

соль — по вкусу

перец — по вкусу

оливковое масло — 2 ст. л.

сухари панировочные — 3 ст. л.

пармезан или грана падано — 50 г

листья шалфея — 2 шт.