|
 Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 30 Сентября 2024 г. 20:22 (ссылка)
Очень вкусное, быстрое и бюджетное лакомство для всей семьи! Доступный набор ингредиентов и простую формовку оценят все хозяйки. Попробуйте приготовить, я уверенна, вы останетесь довольны!
Описание приготовления: Приготовить ватрушки "Лакомка" можно буквально на скорую руку. Ватрушки по этому рецепту — ленивый вариант традиционной выпечки. Быстрый замес теста и лёгкая формовка, сделают процесс приятным, а дети с удовольствием будут вам помогать. Творожные лакомки получаются нежными и очень вкусными, а за счёт отсутствия в рецепте соды или разрыхлителя, тесто получается с лёгким эффектом слоистости. С чаем, молоком или какао, лакомки уходят на "Ура"!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Сливочное масло — 130 Грамм (мягкое)
Сахар — 80 Грамм (+ для посыпки)
Творог — 330 Грамм (любой жирности)
Мука — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штук (для смазывания)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты,
Соедините мягкое сливочное масло и сахар.
Взбейте до однородной пышной массы.
Добавьте протёртый творог. Творог можете измельчить блендером или перетереть его через сито.
Перемешайте и частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.
Готовое тесто должно быть мягкое и чуть липкое, не забивайте его мукой. Сформируйте колобок, заверните в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто для удобства можете разделить на две части. Каждую часть раскатайте в пласт, толщиной около 7 мм. и формируя двумя разными формочками различного диаметра вырежьте сочни. Подойдут обычные формочки для печенья или стаканы разного диаметра.
Первый слой изделия (большого диаметра) смазжьте яйцом.
На него положите второй (поменьше), так же смажьте яйцом и посыпьте сахаром. По желанию, по центру можете сделать углубление и наполнить джемом или вставить кусочек кураги, изюминку или сушёную вишню.
Выпекайте при температуре 200 градусов минут 15-20, до золотистого цвета, смотрите, чтобы не подгорело. Ватрушки "Лакомка" готовы. Снимите с противня и охладите.
Приятного аппетита!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Четверг, 12 Сентября 2024 г. 10:49 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Очень вкусный и нарядный пирог с творогом. Покажу как приготовить вкусное тесто и как просто заплети красивую косичку по бортику.
Ингредиенты
Тесто:
Молоко: 100мл
Сметана: 1 ст.л
Сахар: 40г
Соль: 1/3 ч.л
Яйца: 1шт
Сливочное масло: 40г
Ванилин: щепотка
Мука: 250г
Дрожжи: 5г
Начинка:
Творог: 170г
Сахар: 40-50г
Сметана: 50г
Яйца: 1шт
Приготовление.
Читать далее...
Ipola
Четверг, 12 Сентября 2024 г. 10:48 (ссылка)
Очень вкусный и нарядный пирог с творогом. Покажу как приготовить вкусное тесто и как просто заплети красивую косичку по бортику.
Ингредиенты
Тесто:
Молоко: 100мл
Сметана: 1 ст.л
Сахар: 40г
Соль: 1/3 ч.л
Яйца: 1шт
Сливочное масло: 40г
Ванилин: щепотка
Мука: 250г
Дрожжи: 5г
Начинка:
Творог: 170г
Сахар: 40-50г
Сметана: 50г
Яйца: 1шт
Приготовление.
Читать далее...
kasiniya
Пятница, 21 Июня 2024 г. 20:34 (ссылка)
Простейший из простых. Любой с ним справится.
Ну а по итогу – охи и ахи вам обеспечены, и «пальчики проглотишь» и «да ты богиня кухни».
Главное – пеките с вечера. Пусть он ночь постоит обязательно. И творог схватится, и резаться будет ровненько.
Сначала начинка:
В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара. Сразу замечу, что у нас в качестве чашки используется плошка объемом 360 мл.
Ей мы и сахар отмеряем и муку. Подберите и себе что-то более по объему подходящее. Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды.
И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту.
Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером.
Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))
Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.
Крошка делается элементарно:
Насыпаете в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).
Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку.
Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на терке.
Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залипнет.
А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.
Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки))
2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.
Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.
Вылейте творожную начинку.
А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.
И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
Пеките ровно 45 минут.
Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.
Режьте на 12 частей – не ошибетесь. Сами не ешьте. Ну разве что малююююююююсенький кусочек. Что бы самой себе подтвердить, что таки ручки у вас золотые, и да, тает во рту.
Приятного аппетита!
 |
|
|
|
Чипо_Лино
Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 19:24 (ссылка)
Сегодня опробовала рецепт сестры. Это ватрушка . У сестры это дежурное блюдо, семья разбирает на завтрак, ну и я приезжаю посидеть с мамой и получаю свой кусок. Мне рецепт понравился своей простотой . Ну и вкусно, конечно.
Ватрушка
Тесто - 2 ст.л. сметаны
2 ст.л.майонеза
2ст.л сах.песка
1яйцо
0,5чайн.л.соды(я не гашу)
4ст.л.муки
Размешать, вылить в форму
Начинка - 1пачка творога
2ст.л.сах.песка
1яйцо
изюм, ваниль.
Смешать и выложить на тесто.
Выпекать в духовке 30-40мин.
Поскольку готовила впервые возникли некоторые вопросы - что брать с горкой, а что без. Пришла к выводу. что муку можно немного с горкой. а сахар без горки, а то слишком сладко.
|
Рыжая_ЛисаСоня
