![Паннукакку - финский блин](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66ce22a4b7766617eddfe2a1_66ce22d0e993b6326d0d83b8/scale_1200)
Рассказываю про финский блин. В ресторанах и кафе его можно встретить под названием Паннукакку. Звучит для нас очень забавно на финском. А про блин этот я вспомнила благодаря, купленным на днях эклерам. А ведь раньше часто готовила его, а потом что то подзабыла. А зря. Во первых это вкусно, во вторых очень просто готовить. Гостей им тоже можно удивить при красивой и вкусной подаче. Наполнители можно делать для него, как сладкие, так и закусочные варианты. Мне нравится с красной рыбой любой и творожным сыром. Отлично подходят паштеты. По вкусу и структуре блин напоминает заварное тесто, как для профитролей, эклеров, птифуров. Но если с эклерами нужно повозиться, то здесь всё очень просто. А еще, если пробовали торт Карпатка, то вот там очень похожие коржи. В общем что нам понадобится для блинного теста. Я дам пропорции для формы примерно диаметром 26 см или небольшого противеня. Если у вас большой противень, обычный, стандартный и вы захотите сделать из этого блина рулет, то увеличьте количество продуктов вдвое. Яиц много класть я не советую, а то получится омлет, а не кондитерское изделие.
* Яйца 2 штуки не очень крупные
Сахар 1 столовая ложка
Молоко теплое 200 мл
Растительное масло 3 столовые ложки или 20 грамм сливочного растопленного
Мука 80-90 грамм
Соль 1/3 чайной ложки
В теплом молоке взбиваем яйца (венчиком), сахар, соль, муку и масло.
Читать далее...