Оболочка натуральная 2 м

картошка 1 кг

мясо с сальной прослойкой 300гр

лук 4 шт

чеснок 4 з

манка 3 ст л

молоко 100мл

соль перец по вкусу

Нам потребуется:

Фарш - 500гр

Картофель - 400-500гр

Лук - 2шт

Чеснок - 4зуб

Яйца - 2шт

Сухари - на глаз (120-140гр)

Специи

Масло для жарки

Ингредиенты:

900 г фарша

1 луковица

тортилья или лаваш - 6 шт.

плавленый сыр - 2 упаковки (240 гр)

соль, приправы. У меня приправа для мяса.

листья салата - 20-30 гр.



Соус:

2 ст. л майонеза

1 ст. л кетчупа

1 ч. л. горчицы

1 лук

100 гр. маринованных огурцов

50-70 мл. огуречного рассола

Тесто:

Мука - 300 г.,

Вода - 100 мл.,

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0.5 ч. л.



Начинка:

Мясо - 300 г.,

Капуста - 300 г.,

Лук - 1 шт.,

Чеснок - 4 зубка,

Масло сливочное - 50 г.,

Соль - 1 ч. л.,

Паприка сладкая - 1 ч. л.,

Черный перец - 0,5 ч. л.,

Соевый соус - 3 ст. л.

👍

Ингредиенты для «Чили кон карне»:

200 гр Грецкие Орех

200 гр Мясо

400 гр мукъа

0,5 чл соды

7гр дрожь

Чл соль

2шт болгарка

1 шт баклажан

1 штат лук

2 ст ложки оливкое масло 180%

На 30 минут

Капуста 100гр

морковка 1 шт

лук 1 шт

чеснок 2 з

фарш любой 200гр

специи по вкусу



заправка

сыр твердый 100гр

сметана 2 ст л

зелень

Ингредиенты для «Лазанья "Ленивая"»:

Рецепт «Лазанья "Ленивая"»:

Мои шашлычные пельмени!

Фарш:

- Мясо (у меня телятина) – 500 гр

- Сало – 250 г

- лук – 1 шт (крупный)

- 1 чайная ложка чесночной соли (или 1 зубок чеснока, соль)

- чёрный молотый перец

-0,5 чайной ложки куркумы

- 1 чайная ложка сладкой паприки

- 2 столовые ложки помидор (*я натёрла на тёрке)

- 50-70 мл холодной воды

Подготовленный фарш накрываю плёнкой, убираю на ночь в холодильник



Тесто:

- 3 стакана муки

* в стакан, тем же объемом, что отмеряли муку, добавляю:

- 1 яйцо (температура не имеет значения)

- 0,5 чайной ложки соли

- 2 столовые ложки растительного масла

- вода *наполнить этот стакан с яйцом до верха.

* замешиваю тесто! Перекладываю в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут. В чем секрет? Тесто, которое сразу после замешивания рвалось, стало по истечении 30 минут мягким, эластичным, как пластилин.



Для варки пельменей:

- вода

- соль (по вкусу)

- лавровый лист

- несколько горошин душистого перца

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 50 пельменей.



Еще один вкусный рецепт пельменей: • Всего 2 ингридиента! От этого теста м...

Ингредиенты:

• 
  фарш говяжий – 500 г;


• 
  фарш свиной – 500 г;


• 
  луковица – 2 шт.;


• 
  мускатный молотый орех – щепотка;


• 
  чеснок – 5 зубчиков;


• 
  белый хлеб – 150 г;


• 
  свежая петрушка – 1 пучок;


• 
  яйцо – 1 шт.;


• 
  молоко – 150 мл;


• 
  специи;


• 
  говяжья черева – 100 г;


• 
  смалец – 50 г.

Приготовление

Для приготовления баварских колбасок белый хлеб размачиваем в молоке. Луковицу чистим, меленько шинкуем и пассеруем до золотистого цвета на растопленном сале. Чеснок чистим, выдавливаем через пресс, а петрушку мелко рубим. Теперь соединяем в большой миске свиной и говяжий фарш, добавляем размоченный хлеб, лучок, чеснок, зелень и вводим яйцо. Все перемешиваем, приправляем по вкусу специями и бросаем мускатный орех. Натуральную оболочку чистим, промываем и наполняем приготовленной мясной массой. Далее перевязываем колбаски через 10 см., прокалываем каждую колбаску в нескольких местах иглой и опускаем на 10 минут в кипяток. После этого выкладываем их на смазанный маслом противень и запекаем 25 минут в разогретой духовке.

Источник: https://womanadvice.ru/bavarskie-kolbaski

https://womanadvice.ru/bavarskie-kolbaski

Знаменитые мюнхенские колбаски покорили едоков не только своим вкусом, но и странным внешним видом – они совершенно белые. Непривычный для колбасных изделий цвет объясняется тем, что такие сосиски не обжаривают, а варят (с возможностью последующей обжарки) с целью того, чтобы тонкая свиная кишка не лопнула. Сами же сосиски имеют простейший состав, который включает смесь мяса с жиром и простые специи.

Мюнхенские колбаски – рецепт приготовления

Обычно, мясная составляющая колбасок включает в себя смесь из фарша свинины, телятины и небольшого количества жира со свиной кожей. К мясной смеси добавляют оригинальные дополнения вроде молотого кардамона, имбиря и лимонной цедры.

Ингредиенты:

• 
  телятина - 580 г;


• 
  свинина - 310 г;


• 
  сало - 310 г;


• 
  лед - 300 г;


• 
  свиная кожа - 240 г;


• 
  лимонная цедра - 1 ч. ложка;


• 
  щепотка белого перца;


• 
  по щепотке молотого имбиря и кардамона;


• 
  зелень петрушки - 20 г;


• 
  свиные кишки.

Приготовление

Перед тем, как готовить мюнхенские колбаски, подготовьте свиные кишки хорошо очистив и промыв их.

Свиную кожу отварите в литре слегка подсоленной воды порядка 15 минут, затем охладите и перекрутите. Перекрутив телятину со свиной, взбейте их блендером с половиной колотого льда, цедрой и специями в однородный пастообразный фарш. Остальной лед взбейте отдельно и смешайте с фаршем, всыпав перекрученную кожу и зелень. Охладив фарш не менее часа, распределите его в кишке с помощью специальной насадки для мясорубки. Сформуйте колбаски, перекручивая кишку на равном расстоянии, старайтесь распределять фарш так, чтобы колбаски небыли набиты слишком плотно и не лопнули во время варки.

Мюнхенские колбаски отваривают на протяжении получаса при постоянной температуре в 80 градусов. После варки их помещают в ледяную воду до полного охлаждения.

https://womanadvice.ru/myunhenskie-kolbaski

Источник: https://womanadvice.ru/myunhenskie-kolbaski

Источник: https://womanadvice.ru/myunhenskie-kolbaski

Ингредиенты:

тёплое молоко 250 мл

тёплая вода 250 мл

сахар 1 ст.л

дрожжи 2 ч.л

соль 2 ч.л

растительное масло 3 ст.л

мука 720 г +-

фарш 500

сладкий перец 0,5 шт

луковица 1 шт

зелень по желанию

соль и перец по вкусу

желток + 1 ст.л молока

кунжут по желанию

Выпекаем при 180*С около 30 минут

Вода 200 гр

Соль 1 ч л

Мука 350 гр

10 минут

Лук 1 шт

Фарш 350 гр

Соль, перец по вкусу

Подсолнечное масло



Лук 1 шт

Помидоры 1 шт

Болгарский перец 1 шт

Соль, вода

Лук - 2 шт. (200 г)

Сыр - 150 г

Сливочное масло - 50 г + 10 г для обжаривания лука

Фарш куриный - 750 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Мука

Колбаски По-Домашнему

-фарш - 2,5 кг.

-соль - 50 гр.

-приправа - 25 гр.

-вода - 350 мл. (ледяная)

-петрушка - 100 гр. любимая зелень



Колбаски Испанские

-фарш - 2,5 кг.

-соль - 50 гр.

-приправа 30 гр. (пряности сушеные молотые (перец красный паприка, паприка копченая, кумин, перец красный чили), лук репчатый и чеснок сушеный гранулированные, орегано сушеное измельченное, перец черный молотый...

-чеснок -10 гр.

-вода - 300 мл.

Лук репчатый жареный 400 гр.

Фарш 1 кг.

Рис отварной 600 гр.

Чеснок 7 зубчиков.

Соль, перец по вкусу.

Капусты ушло 2 кочана.

Это настоящий ПИР для желудка! Это так просто и безумно вкусно! Очень хороший, бюджетный рецепт. Горяченькие они просто объедение. Срочно готовьте, не пожалеете👍Вместо драников готовлю картофельные роллы с фаршем: покорят ваши сердца однозначно, обожаю их... со сметаной...особенно.

Натуральная оболочка

мясо 2.5 кг

чеснок 6 з

перец молотый 1 ч л

кориандр 1 ч л

горчица зер 1 ст л

соль по вкусу

вода 500мл

масло пос 1 ст л

ИНГРИДИЕНТЫ :

(для Кунгарполи "галушки " )

1 кг просеяной муки

2 куриных яйца

Вода кипячёная ( сколько возьмёт)

Соль 1 ч.л



Для зажарки :

Фарш говяжий 800 - 900 гр.

Томатная паста 2-3 с.л

Лук репчатый 2 -3шт

Масло растительное для пасирования.

Специи :

Соль, перец чёрный молотый.



Для чесночного соуса :

7-8 зубчиков чеснока ( пропустить через чеснокодавку ) и залить уксусом до верху .

Мясной фарш (свинина) 1 кг. Лук 1 штука или 200 грамм Измельченные помидоры 500-600 грамм Зеленый перец 1 штука Чеснок 3-4 зубчика Кинза 1 пучок Копченая паприка 1/2 ч.л. Зира 1/2 ч.л. Острый перец (по желанию) Лаваш или тортилья Сыр 100 грамм Соль и перец Подсолнечное масло

Мясо свинины 10 кус отбить

филе куриное 10 кус отбить

соль перец по вкусу

Начинка

фарш жирный 250 гр

чеснок 3 зуб

соль перец по вкусу

масло пос для жарки

тушить 35 ин до готовности

Фарш любой 600 гр.

Лук репчатый 100 гр.

Чеснок 2- 3 зубчика.

Шампиньоны 300 гр.

Лук репчатый в грибы 100 гр.

Сыр 70 гр.

Майонез по вкусу и желанию.

Все специи по вкусу.