|
|
|
|
 Рецепты_приготовления
От такой скумбрии не оторваться - теперь это мой любимый рецепт рыбы в духовке (рецепт от шеф-повара из ресторана)!Вторник, 27 Февраля 2024 г. 12:19 (ссылка)
Есть у меня давний друг Саша, который работает шеф-поваром (там он Сан Саныч) в небольшом ресторанчике на берегу моря. Когда я приезжаю к нему в гости, он всегда приглашает меня в свой ресторан и, зная мою страсть к блюдам из рыбы, заказывает разные вкусности, среди которых обязательно присутствует фирменное блюдо из скумбрии. Ингредиентов для приготовления такой скумбрии требуется довольно много. Но, несмотря на это, даже я готовлю рыбу таким способом, поскольку, попробовав её единожды, хочется снова и снова. Так как к другу ехать далеко, пришлось самой осваивать готовку этого блюда. Надеюсь, что вы тоже влюбитесь в этот рецепт. Итак, сначала я подготавливаю рыбу. Чтобы мелкие косточки, которых у скумбрии немало (именно из-за этого люди частенько отказываются её готовить), стали мягкими, я делаю сеточку из неглубоких надрезов. Сашка на своём профессиональном сленге это действо называет непонятным словом «цизелирование», я же называю это просто нанесением разрезов.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Засаливаю скумбрию прямо в бутылке - рыба получается плотной, нежной и малосольной!Вторник, 19 Декабря 2023 г. 08:11 (ссылка)
Рецептом слабосоленой селедки уже делилась с вами, а вот про скумбрию забыла. Спешу показать, как я солю скумбрию, это отличный рецепт и способ приготовленная. Такая рыбка будет уместна на любом столе. Часто готовлю и подаю с картошкой на обычный ужин. Кстати, на праздничном столе скумбрия с/с будет тоже уместна. Если среди ваших гостей будут любители соленой рыбки, то точно готовьте, им однозначно понравится . Солю в обычной пластиковой бутылке, это очень удобно. По желанию, можно сразу две рыбины поместить, если объем бутылки позволяет.
Рецепты_приготовления (Автор -
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу)
Вкуснейшие рулетики из скумбрии в духовке!Вторник, 16 Мая 2023 г. 07:19 (ссылка)
Запекаем скумбрию оригинальным и интересным способом - в виде небольших порционных рулетиков. Рулеты формируется из полосок рыбного филе. Рулетики смотрятся очень оригинально, отлично подходят для праздничной подачи.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Потрясающая скумбрия на сковороде в красном соусе - новый рецепт от шеф-повара!Среда, 26 Апреля 2023 г. 08:10 (ссылка)
Такая скумбрия гораздо вкуснее, чем просто жареная! Весь секрет в необычном красном соусе! Просто, вкусно и неизбито! Скумбрию люблю во всех видах и этот весьма необычный рецепт я никак не могла обойти стороной. Сочетание продуктов мне сразу приглянулось, но насколько вкусным оно может оказаться в действительности я и не догадывалась!) Если вы неравнодушны к скумбрии так же, как и я, смело готовьте и пробуйте!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
"Рыбное сало" - посол скумбрии методом с Севера (меняю начинку и каждый раз новый вкус)!!!Пятница, 28 Октября 2022 г. 08:06 (ссылка)
Привет! Сегодня я к Вам с очень вкусным рецептом засолки рыбы, который пользуется популярностью на крайнем Севере. Подходит для любой рыбы, я готовлю из скумбрии, по-другому такое блюдо, еще называют рыбное сало. Я люблю такое рыбное сало за то, что можно наготовить впрок положить в морозильную камеру, а затем когда нужно достать из морозильной камеры и подать к столу, например с бородинским хлебом или просто с картошечкой, вкусно очень и смотрится замечательно.
Рецепты_приготовления (Автор -
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу)
Сугудай из скумбрии - рецепт из старого блокнотаСреда, 19 Октября 2022 г. 13:40 (ссылка)
 Сугудай, можно делать из любой рыбы. У меня была скумбрия. Это очень вкусно. Делать просто, результат превосходный. Уверена, все любители рыбы, знают это рецепт. Но рецепты забываются, на смену старым, приходят новые. Решила вам напомнить. Вообще, сугудай-это закуска из любой свежей рыбы, распространенная на севере России. Хорошо бы с сёмги, но сёмга дорого, поэтому делаем из того, что есть!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Праздничная скумбрия по-царски - бесподобная вкуснятина!Пятница, 14 Октября 2022 г. 08:02 (ссылка)
Что самое приятное в этом блюде, так это то, что основными ингредиентами здесь есть только сама скумбрия и желатин (конечно, еще и специи). В остальном – полная свобода. Обычно выбираются дополнительные продукты, которые подходят к рыбе по вкусу. Но к тому же, они должны быть еще и яркими. Например, оранжевые тыква и/или морковь, зеленые овощи, маслины или зелень, белые яйца, а иногда и сыр, это уже – дело вкуса. Тогда мы получим идеальное и по вкусу, и по внешнему виду блюдо. Что касается моего выбора продуктов. Это лук (мне он кажется идеален, как «гарнир» к основному продукту), яйца, печеная морковь и свежий огурец. Порой, вместо свежего я беру соленые огурчики, это уже по наличию того или иного продукта дома. Вкусно и так, и эдак. И еще, хоть сама по себе селедка по-царски нарядно выглядит, но с зеленью она еще красивее и вкуснее. Правда, зелень я оставляю для подачи, тогда аромат рыбы аппетитно добавляют свежие нотки петрушки или лучка.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Запекаю скумбрию рулетиками - очень вкусно и быстро - подходит даже на праздники!Четверг, 22 Сентября 2022 г. 09:05 (ссылка)
Скажу откровенно мы скумбрию любим в любом виде, жареную, вареную, консервированную и копченую и т.п. Самое трудное, это разделать на филе. Все остальное делается очень просто и на свой вкус. Показываем как делаем это мы.
photorecept
Блюда из скумбрии - вкусная, нежная и очень полезная рыбкаПятница, 12 Августа 2022 г. 11:54 (ссылка)
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Коренная одесситка показала, как запекает свою фирменную скумбрию - делюсь рецептом!Суббота, 18 Июня 2022 г. 08:30 (ссылка)
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Готовим «Мурманское сало» из скумбрии: получается вкуснее красной рыбы. Рецепт за копейки!Суббота, 04 Июня 2022 г. 08:13 (ссылка)
Из названия нетрудно догадаться, откуда пошел этот рецепт. Поэтому, если среди читателей есть Мурманчане - поделитесь историей происхождения этого блюда. Наверняка вы знаете))) Мне кажется, блюдо называется сало потому, что рецепт приготовления очень похож на маринование свиного сала. Рыбка замораживается и подается на стол из морозилки в виде холодной закуски.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Повар показал, как в ресторанах готовят нежнейшую скумбрию по «секретной» технологии всего за 10 минут!Пятница, 06 Мая 2022 г. 08:17 (ссылка)
Скумбрия – прекрасная рыба: дешёвая: 250-400 руб/кг вкусная: мясо скумбрии нежное и нейтральное, я бы даже сказал, что в нём есть нечто сливочное мало костей: в статье продемонстрирую способ, как избавить скумбрию (почти) от всех косточек полезная: скумбрия – источник омега-3 жиров, которые благотворно влияют на сердце и сосуды, и источник полноценных легкоусвояемых белков
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
