Это уникальное растение даже в сухом виде сохраняет свои лучшие качества. Рассказываем все о пользе и вреде лаврового листа
Привычная для России лаврушка, которую кладут в суп или в консервацию, — это ни много ни мало лист Лавра благородного (Laurus nobilis), вечнозеленого кустарника или дерева, возраст которого может достигать 400 лет. Родственниками ему приходятся камфорное дерево, авокадо и коричник.
Лавровыми венками украшали головы победителей в Древней Греции и Риме, а позже он стал и символом власти императоров. Сегодня лавр как специю и пряность, а также источник эфирных масел используют в кулинарии и медицине по всему миру. Ему посвящено множество научных исследований. Почему именно к лавру так почтительно относились в древности, и за что любят сейчас? Рассказываем о самых полезных свойствах лаврового листа.
Британские спортсмены Гейл Эмс и Натан Робертсон на Играх в Афинах в 2004 году
Источник:
Allstar Picture Library Ltd / Alamy
Почему почивают на лаврах
Хотя родиной лавра называют Средиземноморье, согласно историческим источникам, уже тысячи лет назад его знали и использовали в Древнем Китае и на Африканском континенте.
Первые упоминания о лавре встречаются в летописях XXI века до нашей эры. Но наиболее известен он по античным источникам. У Гомера Одиссей использует лавр благородный в медицинских целях. А главное сказание, связанное с растением, — это миф об Аполлоне и Дафне.