Армянский пирог к чаю

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл

Сода — 1 ч. л.

Грецкие орехи — 100 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Коричневый сахар — 320 г

Сливочное масло — 150 г

Мускатный орех — 1,5 ч. л.



Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 180°C. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки.

2. Соду смешайте с молоком.

3. Муку, 50 г грецких орехов и разрыхлитель взбейте в процессоре, чтобы орехи измельчились. Добавьте коричневый сахар, охлажденное сливочное масло и взбейте снова до рыхлой крошки. Тесто разделите на 2 части, одну из которых выложите на дно приготовленной формы и плотно прижмите.

4. В оставшуюся смесь добавьте молоко с содой, мускатный орех и взбейте до жидкого состояния в течение 2-3 минут. Вылейте эту смесь поверх первого слоя, сверху выложите 25 г грецких орехов (они слегка “утонут” в жидком тесте).

5. Остальные орехи смешайте с чайной ложкой муки и присыпьте сверху. Выпекайте при 180°C 35-45 минут до золотисто-коричневой корочки (проверьте на готовность зубочисткой).

6. Пирог слегка остудите перед тем, как доставать из формы, но подавать лучше теплым.



Приятного аппетита!