Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение

Эгг-ног с белым шоколадом (Egg Nog)

Ингредиенты для "Эгг-нога с белым шоколадом "


молоко 750 мл.

желток 4 шт.

сахар 70 г.

ром 20 мл.

бренди 20 мл.

белый шоколад 90 г.

сливки жирные

мускатный орех по вкусу

ваниль по вкусу


Читать далее...

• 
  У нас есть для вас замечательные рецепты праздничных десертов, которые можно смело подать на любой праздник!


• 
  Это рецепты, которые выглядят потрясающе и невероятно просты в приготовлении.


• 
  Так что, если вы еще не знаете, какой десерт вы хотите приготовить на праздничный стол, эти десерты для вас. 

Рецепты праздничных блюд — приготовьте вкусные десерты, они не потребуют больших затрат!

Десерт. Изысканный шоколадный пудинг домашнего приготовления

• 
  - Как приготовить шоколадный пудинг

Португальский пудинг Pastéis de Nata

• 
  - Как приготовить португальский десерт

Португальский пудинг Pastéis de Nata по-домашнему

• 
  - Как приготовить португальский пудинг по-домашнему

https://larissa-moor.de/recepty-prazdnichnyx-blyud-deserty/

Предлагаю Вам нежный и удивительно вкусный яблочный торт. Рецепт найден на просторах инета. Мега-яблочно! Попробуйте!



РЕЦЕПТ

Название: Кулінарія

Номер/год: № 9 (111) вересень - 10 (112) жовтень / 2022

Издатель: ПП "Друк-Сервіс"

К-во стр.: 16+16

Формат: pdf

Размер: 58,78 Мб

Язык: українська



«Кулінарія» – тематичний додаток до "Газета для жінок". На сторінках видання - рецепти домашніх, добре відомих чи, навпаки, якихось оригінальних нових страв.

Отже, у номері - шурпа куряча, суп з грибами та ковбасою, солянка з зеленими помідорами, гуцульський банош, голубці з рибкою, реберця по-львівськи, скумбрія, фарширована овочами, деруни з айвою, гарбуз з чорносливом, кнедлики зі сливами, сирно-гарбузова запіканка, галета зі сливою, пиріжок-ріжок, морквяне печиво, домашні глазуровані сирки,...*

*«Страва національної кухні»: болгарська селска гозба, шведські булочки з кардамоном, пончики "Коексіссер", хічіни, торт "Карпатка", мадярський штрудель*

*«Консервація»: заправки для борщу, грибна ікра, каррі, маринований буряк з вишнею, баклажани квашені, томатно-сливовий соус, виноградно-яблучне варення, грушеве згущене молоко, лимонно-імбирний конфітюр,  *

*«Дитяче меню»

*«Рецепти для мультиварки та мікрохвильової печі»: печінковий пиріг з капустою, реберця з овочами і куркумою, манник "Медові яблучка", пиріг з фаршем, сирний пудинг, булочки на пару * та інші цікаві рецепти.



d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Рецепты от Оксаны. Молочная кухня

Номер: № 376 (8)  

Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."

Страниц: 36

Формат: PDF

Размер: 30,47 Мб



В новом выпуске "Рецептов от Оксаны" - "Молочная кухня" - собраны рецепты для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях

   Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны":  

   Ряженка * Каймак * Молочные и сметанные соусы (молочный, на картофельном крахмале, с мадерой, сметанный с добавлением белого соуса, майонезно-сметанный, сметанный с зеленым луком и яйцами и др.) * Молочные пудинги и суфле * Молочные парфе * Кремы и желе * Молочная кухня * Приготовление в домашних условиях: творога, кефира, ацидофилина, напитка из молочной сыворотки * и много других рецептов откроете для себя в этом выпуске.

Приятного аппетита!!



DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Выкладываю годами проверенный рецепт творожной запеканки, чем, по сути, и является этот пудинг. Очень удобная вещь тем, что его можно печь из завалявшейся сметаны или творога, что в хозяйстве нередко случается. 

Творог 500г

3 яйца

1/4 стакана манки (или 200 гр. булки)

2 ст. ложки сметаны

1/3 стакана сахара

50 гр. изюма

50 гр. цедры апельсина или лимона

ваниль

сухари панировочные

Творог беру ЛЮБОЙ. Если он сам по себе мягкий и незернистый, то и пудинг будет нежным. По рецепту его надо пропустить через мясорубку. Я раньше это делала, сейчас перестала в целях экономии времени. При чем на вкус это не повлияло, тк все равно все смешиваю миксером, и масса получается пышная. Желтки 3х яиц взбить их с сахаром до бела. Манку размешать отдельно в сметане (не знаю зачем, но я добавляю немного соды именно в сметану, где она гасится). Здесь я сметаны не жалею. Если в холодильнике ее пропадает много, кладу бывает и по 200-250 гр., но и количество манки тоже увеличиваю. Туда же использую и остатки детских йогуртов, Растишек, Агушек всяких. Если вы взяли вместо манки булку, то ее тоже надо размочить в сметане (с булкой ни разу не делала).  Все перемешать (творог, желтки с сахаром и манку со сметаной). Добавить ваниль, изюм (я его в самом начале замачиваю в кипятке и перед закладкой воду сливаю и  промакиваю полотенцем, чтобы не было водянистости в тесте).  Туда же потереть цедру 1/2 апельсина или лимона, можно и того и другого. Все перемешать. Белки взбить в крепкую пену и осторожно медленно перемешать. Выложить в форму, смазанную и посыпанную панировочными сухарями. В духовку рекомендуют поставить воду. Готовый пудинг должен отставать от краев формы, но печется не меньше 30-45 минут на средней температуре. Подавать с вареньем, джемом или киселем. Со сгущенкой еще лучше. 

Вообще этот рецепт в моей книжке рецептов выглядит очень кратко, каковым и является его приготовление:

"Творог - через мясорубку, желтки с сахаром до бела, манку размешать в сметане (булку размочить), все перемешать. + изюм, цедра, ваниль + взбитые белки. Осторожно перемешать. Сковороду смазать, посыпать сухарями. В духовку поставить воду."

Из фотографий сейчас есть только эти:

Здесь все ингредиенты уже смешаны и отдельно взбиты белки

Здесь выкладываются белки и аккуратно перемешиваются

Приятного аппетита!

Добавлю похожий рецепт, который называется Львовский сырник.

Творог — 500 г

Яйцо — 4 шт

Сахар 200 г

Масло сливочное - 50 г

Цедра лимона — 1 шт

Сок половины лимона

Изюм — 30 г

Крупа манная — 1 ст. л.

Шоколад тёмный на глазурь - 100 г



Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы. Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм, сок и цедру лимона.

Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго).

Затем взбиваем белки до пиков. Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Форму для выпекания проложить бумагой. Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, мне хватило 30 минут.

Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью (шоколадку поломать на кубики, положить в кастрюльку, залить небольшим количеством молока, чтобы оно покрывало дно, и, помешивая ложкой, превратить это в густую однородную массу, которой можно поливать сырник. смотрите сами по консистенции, нужно ли подлить молока итп)

И самое главное - сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше всю ночь. Ни в коем случае, не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!