Заливаем яйцом куриную грудку: сухое мясо становится сочным
Куриная грудка многим кажется чрезмерно сухим мясом. Но его можно оставить и нежным благодаря новому рецепту: просто берем и заливаем куриное филе яйцами.
На два крупных куриных филе нам потребуется 3 яйца, пара зубчиков чеснока, специи для мяса, пара столовых ложек крахмала, соль и растительное масло. Любители острого могут добавить к рецепту еще и перца чили или немного халапеньо — он придаст несколько пикантный аромат.
Что лучше всего приготовить из помидоров: 5 оригинальных блюд для всей семьи и друзей
Томатный сок, смузи или салат? Запросто! Холодный суп или соус для спагетти? Легко! И это лишь малая часть того, что можно приготовить из свежих, спелых и сочных помидоров. В нашей подборке рецептов собраны одни из самых вкусных и оригинальных блюд из томатов, которые займут далеко не последнее место в поваренной книге любой хозяйки.
1. Масло
Томатное масло. \ Фото: francinetellier.com.
Способ приготовления:
• Томаты вымыть;
• Слегка просушить;
• Аккуратно снять шкурку;
• Мякоть разрезать на дольки (при необходимости извлечь крупные семена);
• Выложить томаты на противень, застеленный пергаментом;
• Сдобрить смесью молотых перцев и сушёными травами;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать-двадцать пять минут;
• Выложить на тарелку и как следует остудить;
• Базилик вымыть;
• Просушить;
• Оборвать листочки выложить в миску или в чашу блендера;
• Добавить высушенные дольки томатов и масло;
• Приправить солью;
• Перебить всё до однородной консистенции;
• Получившуюся массу выложить в стеклянную тару с закруткой;
• Хранить такое масло в холодильнике при плотно закрытой крышке не более пяти дней.
Стейк, о котором многие гурманы даже не слышали. Нежнее мяса приготовить невозможно
Стейк Мачете считается классикой американской кухни, у нас же о нем многие даже не слышали. Этот отруб, который делается из области внутренней диафрагмы быка, отличается насыщенным вкусом и уточненным ароматом: покажем, как жарить его правильно.
С радостью делюсь с вами рецептом, как приготовить куриную грудку в духовке. Простой способ приготовить мясное блюдо! Очень вкусно! Рецепт вкусной и сочной куриной грудки, мясо очень нежное и сочное!!! Такое филе вы будете готовить каждый день!
Безглютеновые восхитительные пончики! Мы любим эксперименты с разными кухнями мира. Сегодня попробуем приготовить удивительно вкусный завтрак – острые индийские пончики вада. Такие невероятно аппетитные пончики также можно подавать к столу в качестве закуски холодной или горячей с различными соусами или чанти.
Давайте готовить!
Как приготовить пончики БЕЗ муки
Мы любим эксперименты с разными кухнями мира. Сегодня попробуем приготовить удивительно вкусный завтрак – острые индийские пончики вада. Такие невероятно аппетитные пончики также можно подавать к столу в качестве закуски холодной или горячей с различными соусами или чатни. Давайте готовить!
Маринованная капуста, быстрый вариант. Открыли банку и на столе хрустящая закуска
Маринованная капуста на скорую руку это отличный выбор, если хочется хрустящей закуски, которая готовится быстро и легко. Благодаря добавлению болгарского перца и специй, она приобретает яркий вкус и аромат, сохраняя и хруст. При этом ее можно сделать заранее, и она идеально подойдет как к обеду, так и к ужину.
7 блюд китайской кухни, которые стали популярными за пределами родины
Китайская кухня богатая и разнообразная, удивляет обилием острых, пряных или сладковатых блюд, которые помогут внести желаемое разнообразие в рацион. В этой подборке мы собрали семерку самых известных и вкусных блюд, которые порадуют всех членов семьи, любящих разнообразие или всё азиатское.
1. Курица гунбао
Пряная китайская курочка. \ Фото: bing.com.
Способ приготовления:
• Курицу предварительно вымыть;
• Разделить на кусочки;
• Залить уксусом, а затем ввести соус, отправив мариноваться на полтора часа;
Согласно классическому правилу, пьют пиво «в три глотка»: первую половину объема, потом вторую часть напитка, и затем до дна. На практике этого пивного этикета придерживаются не все, и очень часто открытое пиво просто закрывается крышкой и снова отправляется в холодильник. Хранится такое пиво недолго, ведь даже с закрытой крышкой пенный напиток начинает постепенно выдыхаться, а его вкусовые качества меняются, причем не в лучшую сторону.
Пока этого не произошло, пиво можно добавить в еду — не пропадать же зря продукту! Пиво позволяет размягчить волокна мяса и придать блюдами дополнительные вкусовые оттенки. У нас есть 8 идей, как можно с пользой распорядиться остатками пива в холодильнике и приготовить аппетитный обед или ужин с богатым, насыщенным ароматом.
— Аррос-кон-пойо по рецепту Хосе Энрике —
Ингредиенты на 4 порции:
2 ст.л. оливкового масла
Одна 1,5-кг. курица, разрезать на 8 частей
1 средняя луковица, измельчить
2 серрано чили, удалить семена и измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
3 сливовидных помидора, удалить сердцевину и мелко нарезать кубиками
Превращаем перцы в главную закуску стола: никакой фаршировки не делаем, хитрость в другом
Болгарские перцы редко появляются на столе в качестве полноценной закуски — многие просто не знают, что их можно готовить без всякой фаршировки. Главный вкус перцам придаст легкая термообработка и ароматная заправка на чесноке и оливковом масле.
У каждой хозяйки свой рецепт клубничного варенья. Но если вам захотелось испробовать что-то новое и необычное, то этот рецепт варенья из клубники вам непременно понравится!
Продукты: клубника, сахар
Маринованные белые грибы (на зиму)
Маринованные белые грибы - это блюдо хоть на каждый день, хоть на праздник.
Иметь эти грибочки - это уже праздник, в каком бы виде вы их не приготовили!
Мясные пальчики: просто меняем начинки и получаем новые вкусы
Аккуратные мясные рулетики приготовим с разной начинкой. Небольшие изменения и вот уже никто не скажет, что просто из-за начинки на столе стоит новое блюдо.
Мясные пальчики нужно готовить так, чтобы соотношение начинки к мясу было 50/50. По нашему рецепту их не нужно будет скреплять зубочистками или нитью, мясо само сохранит свою форму при обжарке. За основу возьмем свинину. Добавим кефира (тут подойдут и сметана, и кислое молоко, и даже греческий йогурт) для маринада, посыпем все специями — перец острый и душистый, семена кардамона, чили для остроты и соль.
Ткемали, краснодарский, суго, айвар и другие популярные рецепты соусов на зиму
Заправки для первых блюд и соусы из овощей и фруктов так же, как и другую консервацию, можно заготовить на зиму. Это привычные для нас краснодарский, брусничный или клюквенный соусы, а также и более "экзотические", рецепты которых мы собрали в своей подборке.
Даже если какое-то название вы видите впервые, пусть оно вас не пугает и не останавливает вас от приготовления такого соуса.
Ведь часто за незнакомым наименованием скрывается довольно простое в приготовлении блюдо, особенно если речь идет о соусе. Соусы помогают создавать интересные вкусовые сочетания. С помощью заправки можно не только разнообразить и подчеркнуть, но и испортить вкус любого блюда. А это значит, что соус должен быть настолько идеальным, чтобы суметь "помочь" основному кушанью, если вкус его не безупречен.
Подав умело приготовленные заправки в соусницах как дополнение к основной трапезе, можно "украсить" и повседневный, и праздничный стол. Многие из этих заправок готовят заранее и они настолько известны, что не нуждаются в дополнительном представлении. Среди них, например, знаменитый еще с советских времен соус краснодарский. Не менее популярны в меню наших соотечественников такие "иностранные" изыски, как ткемали, суго, айвар, лютеница, сацебели и яннем. Есть в нашей сегодняшней подборке и соусы с более привычными названиями – клюквенный, брусничный и яблочный. Итак, за работу!
Томатный соус/кетчуп с базиликом на зиму
Вам понадобятся:800 г томатов, 200 г мякоти сладкого болгарского перца, 30-40 г зелени базилика, 4-5 зубчиков чеснока, 1,5-2 ст.л. оливкового масла, 2-3 бутона гвоздики, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, 1/2 ст.л. сахара, 1/2 ст.л. соли, другие специи по вкусу.
Соус для шаурмы: 12 вкусных и оригинальных рецептов
В нашей подборке ты найдешь рецепты ПП соусов для шаурмы, которые гармонично дополнят этот вкусный и простой перекус. Выбирай подходящий вариант или совмещай сразу несколько!
Началоосени – лучшеевремядля приготовления вкусных и полезных блюд. Сезонные овощи, фрукты и ягоды — базадля создания настоящих кулинарных шедевров.
Поэтому Swjournal.ru собралрецептыблюд с сезоннымифруктамии овощами, которые придутся кстати в выходнойденьв кругу семьи.
1. Салат с арбузом и сыром фета
Хочется чего-нибудь вкусного, но легкого и необычного?
Есть интересная идея: приготовьте салат с арбузом, фета и креветками. На первый взгляд, может показаться, что это смелое сочетание, но это и правда вкусный салат, который пополнит вашу книгу любимых рецептов.
Ткемали: лучший рецепт. Используем секретный ингредиент, добавляем немного мяты
Знаменитый грузинский соус из слив является неотъемлемой частью национальной кухни. Ткемали обладает необычным балансом кислоты и сладости, что делает его идеальным для различных блюд. Несмотря на то что подлинный ткемали можно приготовить только из грузинской алычи, не расстраивайтесь, если ее нет в вашем регионе — рецепт можно адаптировать под обычные сливы, сохранив при этом все характерные черты этого знаменитого соуса.
Ингредиенты:
слива (или алыча) — 5 кг
чеснок — 1 головка
перец чили — по вкусу
семена укропа — 1 ст. ложка
семена кинзы — 1 ст. ложка
горная мята (омбало) — 1 ч. ложка (или сушеная мята)
Суточные помидоры, фаршированные зеленью и чесноком
Предлагаю вам приготовить суточныепомидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Эти помидорчики будут иметь малосольный вкус уже через сутки. Получаются они очень вкусными, ароматными, остренькими! Отличная закуска к вашему столу! Подать их можно к отварному картофелю или просто, как закуску. Расчет продуктов для 1 литровой баночки.
Ингредиенты
Для приготовления суточных помидоров, фаршированных зеленью и чесноком, понадобится:
Так помидоры мало кто готовит, а я не могу остановиться, так вкусно! 5 лучших блюд в сезон помидоров
Все блюда очень простые в приготовлении, но результат просто замечательный. Покажу разные блюда из помидоров и вкус у них отличается. Одно блюдо будет готово за 10 минут, одно за 2 часа, а для других потребуется время, чтобы помидоры настоялись. Дополняю помидоры простыми продуктами.
1.
Закусочные помидоры за 2 часа. Готовлю их круглый год, летом из домашних томатов, а в не сезон из купленных в магазине. Для приготовления берем помидоры среднего или маленького размера (у меня помидоры черри 500 г). Переворачиваем помидоры плодоножкой вниз. Делаем сверху глубокие крестообразные надрезы (до конца не прорезаем). Отправляем в миску. Если берем томаты среднего размера, то просто разрезаем их пополам.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок (5 зубчиков), нарезанный перец чили (½ стручка, у меня не очень острый), соль (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и растительное масло (1 ст. л.).
Из овощей, лука и специй буквально за минуты готовится вкуснейшая закуска. Придумали ее еще индейцы, а сегодня сальса нарасхват по всему миру. Готовится она очень просто – обычно берутся помидоры, лук и перец. Остальное уже меняется. В результате таких разных комбинаций получаются и закуска, и соусы-макалки, и приправы.
Процесс: Физалис размолоть в пюре, смешать с мелко нарезанным луком, выдавить чеснок, высыпать кинзу и мелко порезанный чили. Перемолоть в блендере и заправить солью.
Процесс: Смешайте все ингредиенты в миске. Оставьте на 30 минут, чтобы ингредиенты напитались вкусом друг друга. Подавайте с чипсами или как гарнир к жареной курице или рыбе.
Соединяем картофель и морковь соломкой. Гениальное блюдо: можно подать на гарнир, а можно и как закуску
Картофельный салат с морковью, перцем и специями, слегка островатый, подойдет как в горячем, так и в холодном виде. Он станет интересным и оригинальным гарниром для более сложных блюд.
Ингредиенты:
Картофель — 2 средних клубня
Зеленый лук — 1 пучок (по вкусу)
Болгарский перец — 1/2 штуки (желательно красный или желтый для более насыщенного цвета)
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 средняя
Перец чили — 1/2 штуки (по желанию, можно добавить больше для остроты)
Если вы любите рассол от маринованных овощей, то рассол от этой заготовки покорит вас своим вкусом. Рассол тут получается мягкий, очень приятный, необычный, а помидорки ароматные и аппетитные. Готовится заготовка просто, без стерилизации, баночки хранятся отлично и при комнатной температуре.
Виноград желательно выбирать без косточек, можно использовать как белый, так и темный виноград. Темный виноград еще даст приятный цвет рассолу. Количество ингредиентов дано на две поллитровые баночки.
15 приправ для курицы, которые расширят вкус до бесконечности
Приправ и пряностей на кухне много не бывает. Всевозможных баночек и коробочек со специями и травами должно быть столько, чтобы, не повторяясь, каждый день можно было играть со вкусом привычных блюд. Создание оптимальных сбалансированных сочетаний, позволяющих подчеркнуть, но не заглушить вкус блюда, предполагает немалое кулинарное чутье.
По умению использовать различные дополнения к блюдам можно судить об уровне мастерства повара. Опытные кулинары знают десятки комбинаций специй, которые отлично сочетаются между собой.
Научиться сочетать разнообразные приправы и применять их на кухне — целая наука. Некоторым она никак не дается, и тогда в ход идут готовые смеси из серии для «мяса», «рыбы», «плова». Больше всего в этом смысле не повезло курице: ее обычно дополняют минималистичным миксом из соли, перца и чеснока или же универсальной смесью «для курицы». Альтернативой ей может стать собственно приготовленная приправа. Сделать ее будет не так уж и сложно, взяв за основу 15 базовых сочетаний, которыми пользуются повара, чтобы подчеркнуть вкусовые качества курицы, приготовленной на гриле и не только.
Макароны по-татарски в казане на открытом огне: как из банальных продуктов сделать шедевр вкуснее шашлыка
Принцип приготовления макарон по-татарски в казане практически повторяет приготовление рассыпчатого плова. Вкусное, невероятно сытное блюдо станет прекрасным обедом, или ужином для всей семьи. Готовить его принято на открытом огне, но ничего не мешает повторить рецепт и не выходя из дома, на обычной кузне. Макароны по-татарски подаются с разными овощами и обязательно со свежей зеленью.
Необычная и очень вкусная «остренькая» закуска из слив
Попробовав эту невероятную закуску из слив, никто не остался равнодушным. Каждый попросил рецепт и еще баночку с собой 🤣.
Сливы нужно брать те, от которых хорошо отделяется косточка.
Сливы хорошо промыть. Затем делаем надрез с одной стороны и извлекаем косточку. Сливы пока оставляем в сторонку.
Почистим чеснок. У меня примерно 9-10 головок. Зависит от размера. Чеснок можно порезать ножом, можно измельчить как я, в измельчителе. Не до каши. Чтобы были кусочки.
Ачучук - это традиционный салат-закуска из узбекской кухни. Ачучук обязательно подается к плову, также его можно подать и к шашлыкам или жареным мясным блюдам. Этот салат готовится без масла и специй, а получается очень вкусным. Идеальный вкус ачучука достигается при правильной нарезке овощей.
Ингредиенты
Для приготовления ачучука понадобится:
лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
помидоры свежие - 2 шт.;
перец чили (или другой острый перец) - 0,5-1 шт.;
зелень петрушки, базилика (можно заменить сушеным) - по вкусу;
Заправляем селёдку горчицей и луком: рыба становится главной закуской на столе
Невообразимо яркое блюдо сделаем за минуты из обычной селедки. Заправим горчицей, добавим лука и можно ставить на стол в качестве главной закуски.
На филе слабосоленой селедки весом 450 граммов нам понадобится пара столовых ложек растительного масла, лимонный сок, французская горчица, лук, перец чили, сушеный чеснок и немного сахара.
Никогда бы не подумала, что так полюблю несладкий творог. Без мёда и варенья, а с луком, чесноком, каперсами. Но оказалось это очень-очень вкусно! На батон, на хлебец или крекер намазать и с чайком. Попробуйте!
Вместо окрошки делаем свекольник: ледяной суп на жару
Вместо вкусной, но давно приевшейся окрошки лучше сделаем гораздо более интересный свекольник. Подавать его идеально в самую жару: ледяной суп получается очень сытным и одновременно легким.
Нам понадобится свекла, примерно 400 граммов филе индейки (можно заменить и любым другим мясом), свежий огурец, редис, яйцо, чеснок, свежий зеленый горошек, сметана, перец чили, молотый черный перец, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло, зеленый лук, укроп, черемша и соль. Стоит сказать, что свекольник допускает множество экспериментов: ту же черемшу можно не класть, добавить других специй или другого мяса.
В нашей подборке ты найдешь рецепты ПП соусов для шаурмы, которые гармонично дополнят этот вкусный и простой перекус. Выбирай подходящий вариант или совмещай сразу несколько!
Фото: liveinternet.ru
