Крыжовник — 600 Грамм

Масло растительное — 0 По вкусу (для смазывания поддона)

1. 
   Подготовьте крыжовник. Ягоды переберите, вымойте и обсушите.


2. 
   У крыжовника удалите хвостики и пробейте блендером до однородности.


3. 
   Поддоны для пастилы смажьте растительным маслом. Пюре из крыжовника разлейте по поддонам.


4. 
   Установите поддоны с пюре в электросушилку и готовьте в течение 8-10 часов при температуре 60-70 градусов.


5. 
   Готовую пастилу снимите с поддона, разрежьте и сверните в рулетики.


6. 
   Приятного аппетита!

Клюква — 400 Грамм

Сахар — 3 Ст. ложка

Масло растительное — 1/2 Чайная ложка (без запаха и вкуса)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пастилы из клюквы. Ягоды переберите, удаляя веточки, листья и испорченные. Клюкву вымойте и дайте воде полностью стечь.


2. 
   Пробейте ягоды клюквы в однородное пюре.


3. 
   Добавьте в пюре сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, мешая, в течение 5 минут после закипания.


4. 
   Поддон для сушки пастилы смажьте растительным маслом и выложите в него клюквенную массу. Разровняйте ее тонким слоем.


5. 
   Сушите пастилу при температуре 60 градусов в течение 8-10 часов до готовности.


6. 
   Готовую пастилу снимите с поддона и разрежьте на сегменты. Скрутите их в рулетики.


7. 
   Приятного аппетита!

Груша — 500 Грамм (сладкая)

Масло растительное — 1/2 Чайная ложка (без вкуса и запаха)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пастилы из груши в сушилке. Фрукты тщательно вымойте и обсушите.


2. 
   Груши почистите от кожуры и сердцевины, порежьте на кусочки и выложите в миску.


3. 
   Пробейте погружным блендером до однородного пюре.


4. 
   Смажьте растительным маслом поддон сушилки или вырежьте пергамент по размеру поддона и смажьте растительным маслом. Выложите пюре из груши и разровняйте тонким слоем.


5. 
   Установите поддоны с пюре в сушилку и установите температуру 60 градусов. Для приготовления понадобится от 8 до 10 часов. Время зависит от толщины слоя пюре.


6. 
   Разрежьте пастилу на сегменты и сверните в рулетики.


7. 
   Приятного аппетита!

Клюква — 400 Грамм

Сахар — 3 Ст. ложка

Масло растительное — 1/2 Чайная ложка (без запаха и вкуса)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пастилы из клюквы. Ягоды переберите, удаляя веточки, листья и испорченные. Клюкву вымойте и дайте воде полностью стечь.


2. 
   Пробейте ягоды клюквы в однородное пюре.


3. 
   Добавьте в пюре сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, мешая, в течение 5 минут после закипания.


4. 
   Поддон для сушки пастилы смажьте растительным маслом и выложите в него клюквенную массу. Разровняйте ее тонким слоем.


5. 
   Сушите пастилу при температуре 60 градусов в течение 8-10 часов до готовности.


6. 
   Готовую пастилу снимите с поддона и разрежьте на сегменты. Скрутите их в рулетики.


7. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Яблоки — 5 шт.


• 
  Сахар — 170 г 


• 
  Яичный белок — 1 шт. 


• 
  Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки запечь в духовке при температуре 180–200°C в течение примерно 30 минут. Когда кожица треснет и яблоки внутри станут мягкими, вынуть их из духовки, остудить, очистить от кожицы и сердцевины и переложить мякоть в сито. 

2. Тщательно протереть яблочную мякоть сквозь сито в чистую миску. При желании можно использовать и блендер, но тогда в пюре могут остаться частички семечек и жестких оболочек, поэтому надежнее все-таки пользоваться ситом — по старинке. 

3. В еще теплое яблочное пюре добавить 170 г сахара и тщательно перемешать. Дать пюре остыть и добавить яичный белок. Взбить венчиком в однородную белую массу в течение 5-7 минут. Объем массы нужно увеличить в два, а лучше — в три раза. 

4. В огнеупорную форму (размером 20×30 см или круглую диаметром около 23 см) переложить получившуюся смесь, оставив примерно стакан для промазывания пастилы. Поставить форму в духовку, разогретую до 70°C, на 8 часов. 

5. Вынуть форму из духовки, остудить и, аккуратно подцепляя при необходимости по бокам и снизу ножиком или лопаткой, переложить пласт застывшей массы на разделочную доску. Нарезать пастилу острым ножом на одинаковые прямоугольники. 

6. Выложить прямоугольники стопочкой один на другой, промазав каждый слой оставленной яблочно-белковой массой (в зависимости от использованной формы может получиться три или даже пять-шесть слоев). Подсушить в духовке еще 2 часа при 70 °C.

7. Достать пастилу из духовки, острым ножом обрезать неровные края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. В миску насыпать сахарную пудру и обвалять в ней пастилу со всех сторон. Лишнюю сахарную пудру стряхнуть. 

8. Готовую пастилу выложить на блюдо, десертным ножиком нарезать тонкими ломтиками и подавать с молоком или сыром к чаю. При комнатной температуре пастила не твердеет в течение примерно двух дней, а иногда и дольше.

Приятного аппетита!

источник